Inca Kola jest niezwykle popularnym i całkowicie kultowym trunkiem w Peru. Żółtawy, słodki, gazowany napój bezalkoholowy - często określany jako gumowata butelka w butelce - nie ma wyrafinowania innych narodowych skarbów, takich jak pisco i ceviche, ale jest tak samo częścią tożsamości narodowej.
Historia Inca Kola
W 1910 r. José Robinson Lindley i jego rodzina wyemigrowali z Anglii do Peru.
Firma Lindley's założyła firmę butelkującą w Limie, produkując i sprzedając napoje gazowane i niegazowane. W 1928 roku powoli rozwijająca się firma rodzinna została oficjalnie zarejestrowana jako Corporación José R. Lindley SA
W 1935 roku, wraz z linią napojów gazowanych już w produkcji, José Lindley wprowadził nową karbonizowaną miksturę o nazwie Inca Kola. Był to niemal natychmiastowy cios, który po raz pierwszy zyskał popularność w dzielnicach robotniczych w Limie. Dziesięć lat po stworzeniu, Inca Kola stała się liderem rynku w Limie.
Peruwiańczycy związali się z drinkiem, w dużej mierze dzięki patriotycznej ikonografii napoju i sprytnym kampaniom marketingowym podkreślającym pozycję Inca Kola jako napoju bezalkoholowego Peru. Patriotyczne slogany zostały użyte do promowania Inca Kola od lat 60. XX wieku, najpierw z La bebida del sabor nacional ("Napój o narodowym smaku"), a następnie z podobnymi sloganami, jak Es nuestra, La bebida del Perú ("To jest nasze, napój Peru ") i El sabor del Perú (" Smak Peru ").
W 1972 r. Inca Kola zyskała mocną pozycję w całym kraju - wystarczająco silna, by dać Coca-Coli szansę na swoje pieniądze.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Nigdy nie jest łatwo zdobyć najcenniejszą markę na świecie, nie mówiąc już o jej wyprzedaniu, ale Inca Kola zawsze była wytrwałym konkurentem. W 1995 r. Coca-Cola miała 32% udział w rynku sprzedaży sody w Peru, w porównaniu z nieco wyższym 32,9% Inca Kola.
Była to rzadka sytuacja dla Coca-Coli i wymagająca lekarstwa.
Pomimo sukcesu Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA cierpiał w latach 80. z powodu zamieszania wywołanego przez buntowników Shining Path. Potem nastąpiła hiperinflacja na początku lat dziewięćdziesiątych, jeszcze bardziej niszcząc zyski firmy.
Po okresie restrukturyzacji firma znalazła dług i potrzebowała pomocy. W 1999 r. Corporación José R. Lindley SA podpisał umowę z Coca-Cola Company. Coca-Cola kupiła połowę Inca Kola - rywala, którego nigdy nie udało się pokonać - i 20% udziałów w Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredients
Co zatem wchodzi w ten lekko owocowy, dziwnie żółty napój? Cóż, podobnie jak Coca-Cola, istnieje tajemnica otaczająca dokładną formułę Inca Kola. Po stronie każdej butelki (przynajmniej te wyprodukowane w Peru), zobaczysz następujące składniki:
- woda gazowana
- cukier
- kwas cytrynowy
- benzoesan sodu
- kofeina
- aromaty
- barwnik tartrazynowy
Niezbyt tajnym składnikiem niewymienionym w butelce jest werbena cytrynowa ( Aloysia citrodora lub Aloysia triphylla ), znana w Peru (i w całym Andach) jako Hierba Luisa. Roślina ta jest dość powszechna w ogrodach rodzinnych w niektórych częściach Peru, gdzie jest używana jako napar (herbata ziołowa) i dodawać smaku zimnym napojom, sorbetom i niektórym pikantnym daniom.
"Sugestie dotyczące serwowania"
Nie ma żadnych nakazów ani zakazów z Inca Kola - jest to rodzaj napoju o każdej porze. Znajdziesz go w wielu różnych zakładach w Peru, od restauracji typu fast food (w tym McDonald's) po ekskluzywne cevicherias (restauracje ceviche). Inca Kola jest również standardowym akompaniamentem dla peruwiańskich chińskich potraw serwowanych w wielu restauracjach chifa w kraju.
Podawane na zimno, Inca Kola to zaskakująco orzeźwiający napój. Jednak wielu Peruwiańczyków posiada dziwne fobie dotyczące konsumpcji lodowatych zimnych napojów, w którym to przypadku będą go pić w temperaturze pokojowej.
W przeciwieństwie do Coca-Coli, Inca Kola rzadko - jeśli w ogóle - jest podawana z lodem, ani nie jest używana jako mikser do napojów alkoholowych, takich jak rum lub wódka (jeśli naprawdę chcesz spróbować czegoś innego z butelką Inca Kola, oto przepis na ciasto do ciasta Inca Kola).
Gdzie kupić Inca Kola
Inca Kola jest dostępna w całym Peru; nawet najmniejszy sklep w najmniejszej wiosce prawdopodobnie będzie miał na półce butelkę lub dwie.
Jeśli chcesz kupić Inca Kola poza Peru, poszukaj latynoamerykańskiego sklepu specjalistycznego. Można go również znaleźć w supermarketach zlokalizowanych na obszarach o dużych społecznościach południowoamerykańskich. Jeśli to nie jest opcja, możesz spróbować kupić online.
Firma Coca-Cola produkuje Inca Kola w Stanach Zjednoczonych. Jeśli zakochałeś się w Inca Kola w Peru, przygotuj się na subtelne - a może nie tak subtelne - różnice w smaku między wersjami produkowanymi w Peru i USA.