Peruwiański pisco zebrał wiele zachęt w ciągu ostatnich kilku dekad. W 1988 r. Narodowy Instytut Kultury Peru określił pisco jako część narodowego dziedzictwa kraju. Pisco jest także jednym z oficjalnych flagowych produktów Peru ( productos bandera del Perú ), wyróżnieniem przyznawanym peruwiańskim eksportom, takim jak kawa, bawełna i komosa ryżowa.
Kalendarz peruwiański oddaje hołd charakterystycznej dla kraju winnej brandy - nie raz, ale dwa razy.
Pierwszą sobotę każdego lutego jest oficjalna Día del Pisco Sour (Pisco Sour Day), podczas gdy czwarta niedziela każdego lipca obchodzona jest w kraju jako Día del Pisco lub Pisco Day.
Peru Día del Pisco
W dniu 6 maja 1999 r. Narodowy Instytut Kultury wydał rezolucję Ministerialną nr 055-99-ITINCI-DM . Tą wspaniałomyślną rezolucją, czwartą niedzielą każdego lipca stał się Dzień Pisco, który obchodzony jest w całym Peru, a szczególnie w regionach, w których odbywa się pisa.
Główne regiony produkujące piso w Peru to Lima, Ica, Arequipa, Moquegua i Tacna (patrz mapa regionów ). Dzień Pisco jest naturalnie ważniejszym wydarzeniem w tych działach administracyjnych, z miejscowymi viñedos i bodegas pisqueras (winnice i winnice pisco) biorących udział w uroczystościach.
Oprócz stoisk targowych, degustacji i innych promocji pisco, wyżej wymienione regiony pisco prawdopodobnie będą miały dodatkowe zajęcia w Pisco Day, takie jak targi gastronomiczne, wystawy historii pisco, wycieczki po winnicach i koncerty.
Nie zawsze łatwo jest dowiedzieć się, gdzie i kiedy odbywa się taka impreza, ale zapytaj w okolicy i miej oko na znaki, ulotki i artykuły prasowe w celu uzyskania dalszych szczegółów.
Jeśli masz szczęście, możesz nawet natknąć się (i być może potknąć się z powrotem) na bezpłatną sesję degustacyjną. W 2010 r. Władze lokalne w Limie połączyły siły z siecią supermarketów Plaza Vea, aby stworzyć spektakularny spektakl w stolicy Plaza de Armas (Plaza Mayor): centralna fontanna została tymczasowo przekształcona w fontannę pisco, a miejscowi stacjonują w kolejce próba.
(Uwaga: Chile świętuje swój własny Dzień Pisco 15 maja)