Cerveza Cusqueña jest od dziesięcioleci jednym z najpopularniejszych piw w Peru. Pochodzenie nazwy można przypisać do demonimu mieszkańców Cusco w Peru, gdzie piwo zostało założone.
Historia Cusqueña
1 października 1908 r. Grupa przedsiębiorców kierowana przez Ernesta Günthera założyła Cervecera Alemana ("browar niemiecki") w mieście Cusco. Rok później nowy browar rozlewał swoją cerveza premium del Perú (premium peruwiańskie piwo).
Mieszkańcy Cusco (zwani cusqueños ) byli przyzwyczajeni do picia napojów alkoholowych, w szczególności tradycyjnych piw typu chicha wykonanych z kukurydzy, i nie trzeba było długo szukać nowych i - znacznie lżejszych - piwa Cusqueña.
W 1939 r. Browar zmienił nazwę na Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), zwiększył produkcję i rozszerzył dystrybucję w całym południowym Peru.
Do 1995 roku Cusqueña stała się jednym z najpopularniejszych piw w Peru . W 2000 r. Compañía Cervecera del Sur dołączyła do związku browaru Backus i Johnston, czyniąc z Backusa - największego browaru w Peru - właściciela Cerveza Cusqueña.
Rok później Backus i Johnston zostali przejęci przez Grupo Empresarial Bavaria, która sama stała się częścią grupy SABMiller - drugiego na świecie browaru na świecie - w 2005 roku, nadając marki Cusqueña znacznie więcej możliwości ekspansji zarówno w kraju jak i za granicą.
Różne rodzaje piwa Cusqueña
Piwo Cusqueña występuje w czterech głównych odmianach sprzedawanych w całym Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): standardowe i najbardziej popularne piwo Cusqueña, wykonane z "100% czystego jęczmienia i chmielu SAAZ." Dorada jest dostępna w butelkach o pojemności 330 ml i 620 ml, a w puszkach i na kranie (w kawałkach ) w niektórych barach .
- Cusqueña Roja (Red Lager): piwo produkowane "dla najbardziej wymagających podniebienia, z zaakcentowanym smakiem słodu i chmielu, nadające mu czerwonawo-złoty kolor". Napój sprzedawany jest w butelkach o pojemności 330 ml i 620 ml.
- Cusqueña Trigo (piwo pszeniczne): piwo pszeniczne Cusqueña, "Ma złoty kolor i naturalną nieprzezroczystość wytwarzaną przez proces filtrowania światła, który zapewnia bardziej jednolite ciało i subtelny aromat". Trigo jest również dostępny w butelkach o pojemności 330 ml i 620 ml .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña's cerveza negra (czasami znana jako malta ) lub czarne piwo, wyprodukowane ze słodowanego jęczmienia i sprzedawane w 330 ml i 620 ml butelkach.
Krótki przegląd piwa Cusqueña
Cusqueña to dobre, ale nie wyjątkowe piwo. Pięć procent Alkoholu według objętości (ABV) jest łatwe do picia i doskonale orzeźwia w upalny dzień. Standardowy Cusqueña Dorada o jasnym złotym kolorze ma nieco więcej smaku niż Pilsen i Cristal, prawdopodobnie czyniąc go bardziej interesującym niż jego najbliżsi rywale.
Piwo pszeniczne nie oferuje wystarczającej różnicy, by zagwarantować zwykle wyższą cenę, ale czerwony lager jest na tyle wyjątkowy, że może wydać dodatkowy sol lub dwa. Co do Cusqueña Negra, niektórzy ludzie zdają się to lubić, ale wielu uważa, że jest zbyt słodko. Ogólnie rzecz biorąc, Cusqueña nie jest zbyt wyjątkowa. Jest dość tani, łatwy do znalezienia, a także łatwy do wypicia, co czyni go dobrym wyborem, gdy chcesz odpocząć od rosnącej sceny piwa rzemieślniczego Peru, i po prostu cieszyć się przeciętnym naparem.