El Super Pan's Hector Santiago dzieli się swoimi ulubionymi miejscami w Atlancie
Wracamy do naszej serii Inside Atlanta - każdego tygodnia siedzimy z wpływowymi miejscowymi, aby porozmawiać o tym, co oznacza dla nich Atlanta. Dzisiaj rozmawiamy z szefem kuchni Hektorem Santiago, właścicielką El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Możecie rozpoznać Santiago jako szefa kuchni za zamkniętą w sobie, ale nigdy nie zapomnianą restauracją Pura Vida - gorący punkt Poncey-Highlands miał charakter podobny do kultu. Na szczęście Santiago powraca z nową popularną koncepcją kanapek, El Super Pan, stałą budą w Central Food Hall w Ponce City Market.
Dzisiaj mamy wycieczkę do The Big Peach prowadzoną przez samego Santiago.
Mieszkam w ... " East Atlanta - Podoba mi się zrelaksowany. Możesz odwiedzić targ, restauracje i bary bez poczucia, że musisz się ubrać. Uwielbiam też jego dostępność, nie wspominając o tym, że wielu moich przyjaciół mieszka w pobliżu ".
Możesz mnie znaleźć ... "W moim domu lub w restauracji. Zaufaj mi, lubię się bawić, ale uwielbiam siedzieć na moim ganku lub pracować na moim podwórku. "
Czas na kolację, mam zamiar ... " Venkman's - uwielbiałem niesamowitą kuchnię szefa kuchni Nick'a Melvina. Krab z miękkiej skorupki szefa kuchni Roberta Phalena w One Eared Stag jest niesamowity. Zawsze lubię Sotto Sotto i zabawną koncepcję Gunshow, wspartą wspaniałą kuchnią. Uwielbiam restauracje Anne Quatrano i Better Half, które pokazują łacińskie składniki i talenty szefa kuchni Zach Meloy. Mamy wspaniałą kolekcję szefów kuchni / właścicieli (nie jest to łatwy tytuł, zaufaj mi) w Atlancie. Kiedy jem, lubię wspierać naszych lokalnych szefów kuchni i restauratorów. "
Zegar uderza o piątej, piję ... "IPA's - szczególnie SweetWater. Lubię ich nuty grejpfruta i marakui. Malta (napój gazowany słodu) jest moim ulubionym napojem energetycznym. Kiedy chcę czegoś mocniejszego, idę na rum Rona del Barrilito lub Pisco Aparcana. "
Gdybym miał zostać w hotelu, sprawdziłbym ... " Mój dom!
To miejsce, w którym przebywają moi przyjaciele i rodzina, gdy przyjeżdżają do miasta. "
Najcichszy sekret w Atlancie to ... " Park stanowy Sweetwater Creek. Wyjeżdżam tam z moim siostrzeńcem i moimi psami, zostawię SUP w jeziorze na kilka okrążeń, ryby i piknik. Teraz mają jurty do wynajęcia. Wszystko to zaledwie 20 minut drogi od mojego domu w Atlancie. Lubię również Góry Arabskie i Szlak South River przez Panola Mountain. Kiedy przyjechałem do Atlanty 20 lat temu, parki i przyroda zainspirowały mnie do tego, by zakochać się w mieście. "
Kiedy gram Turysty, idę do ... "Rynki na Buford Highway, Georgia Aquarium, Fernbank Museum i parkach wokół Atlanty, kiedy odwiedzają nas przyjaciele i rodzina."
I Get My Sweat On ... " Na jeziorze Sweetwater z moją deską do wiosłowania. Kiedy wydaje mi się, że muszę ćwiczyć, wolę wędrować lub jeździć na rowerze. Nudzę się na siłowni. "
Uwielbiam spędzać moje pieniądze w ... " Sklepy usprawniające dom. Jestem skąpa, jeśli chodzi o mnie, ale mam poczucie winy - ładne lniane koszule Guayabera zawsze są warte moich dolarów! "
Opowiadanie Muriel Vega .