Biegunka podróżnych to jedna z najczęstszych chorób, na którą cierpią podróżnicy w dowolnym miejscu na świecie. Dla podróżujących do Meksyku często określa się go mianem "Zemsty Montezumy" w humorystycznym nawiązaniu do władcy Azteków, Moctezumy II, który został pokonany przez hiszpańskiego konkwistadora Hernána Cortesa i wielu woli w ten sposób odnieść się do problemu w uprzejmym towarzystwie. Choroba jest zwykle powodowana przez bakterie znajdujące się w zanieczyszczonej wodzie i pożywieniu i może wynikać z niewłaściwego obchodzenia się z żywnością i jej przechowywania, a także złego odprowadzania ścieków.
Ale czasami jest to tylko przypadek, w którym podróżujący są narażeni na ciężkie pożywienie i przyprawy, do których nie są przyzwyczajeni, oprócz picia w nadmiarze i braku wystarczającej ilości snu - jak to często bywa w przypadku podróży. Jest kilka kroków, które możesz podjąć, aby zapobiec porażeniu tą chorobą.
Oto jak:
- Ogólnie rzecz biorąc, należy unikać picia wody z kranu w Meksyku, chociaż w niektórych miejscach woda z kranu może zostać oczyszczona, w takim przypadku pojawi się znak informujący o tym fakcie (należy powiedzieć "agua pitable" lub "agua purificada" "). Możesz kupić butelkowaną wodę oczyszczoną do picia, jest ona powszechnie dostępna i niedroga, ale miejmy nadzieję, że tam, gdzie mieszkasz, możesz napełnić butelkę z wodą czystą wodą z większego dzbanka zamiast ciągle kupować jednorazowe plastikowe butelki. Inną alternatywą jest zakup specjalnej butelki z wodą, która oczyszcza wodę z kranu. (takie jak GREYL Ultralight Water Purifier dostępny od Amazon). Nie zapomnij użyć oczyszczonej wody podczas mycia zębów, a także pamiętaj, aby nie zamykać buzi podczas kąpieli.
- Oprócz wody powinieneś także uważać na lód. Często w restauracjach Twój drink będzie dostarczany z lodem w kształcie walca z dziurą w środku. Jeśli tak, możesz być pewien, że kupiono lód w fabryce z oczyszczonej wody. Inne kształty kostek lodu mogą być wykonane w zakładzie i mogą lub nie mogą być wykonane z oczyszczonej wody. Ogolony lód sprzedawany w wozach na ulicy może być kuszący w upalny dzień, ale prawdopodobnie nie będzie pochodził z oczyszczonej wody, więc najlepiej omijać ten przysmak.
- Jeśli wybierzesz jedzenie od ulicznych sprzedawców i na targowiskach, poszukaj stoisk, które są zatłoczone: wysoka rotacja oznacza, że jedzenie jest świeże, a mieszkańcy na ogół znają najlepsze miejsca. Jeśli masz szczególnie wrażliwy żołądek, wolisz jeść w lokalach, które zaspokajają potrzeby turystów i unikać spożywania posiłków od ulicznych sprzedawców, ale będziesz tracić wspaniałe jedzenie.
- Większość restauracji w Meksyku będzie mieć salsę na stole, abyś mógł serwować sobie tyle, ile chcesz. Może to być problematyczne, jeśli salsa jest zbyt długo pozostawiona w temperaturze pokojowej, więc możesz chcieć trzymać się salsy, o której wiesz, że jest świeża.
- W większości restauracji w większych miastach i popularnych miejscowościach turystycznych w Meksyku surowe warzywa będą odpowiednio czyszczone. Jeśli podróżujesz po obszarach wiejskich i na uboczu, dobrze jest pominąć sałatkę i zamiast tego wybrać gotowane warzywa.
- Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, trzymaj się owoców, które można obrać, a najlepiej je obierz. Możesz też kupić owoce na rynku i oczyścić je samodzielnie (instrukcje w następnym rozdziale).
- Upewnij się, że mięso, które jesz, jest dobrze ugotowane.
- Umyj ręce przed jedzeniem lub jeśli nie jest to możliwe, użyj środka dezynfekującego do rąk.
Wskazówki:
- Jak ściśle chcesz przestrzegać tych sugestii może zależeć od ogólnego stanu zdrowia, długości podróży i poczucia przygód - może być trudno przejść przez meksykańskie jedzenie uliczne!
- Owoce i warzywa zakupione na rynku można dezynfekować za pomocą produktu zwanego Microdyn - wystarczy dodać kilka kropli do wody i namoczyć produkty na kilka minut przed jedzeniem. Microdyn można znaleźć w sklepach spożywczych w Meksyku.
- Przypadkowi biegunki podróżnych często towarzyszą skurcze żołądka i nudności. Objawy mogą trwać od jednego dnia do tygodnia. Łagodne przypadki można leczyć za pomocą leków dostępnych bez recepty, takich jak Pepto Bismol lub Imodium. W ciężkich przypadkach może być konieczne podanie antybiotyków.