01 z 05
Jedna z najbardziej znanych restauracji Ceviche w Limie
La Choza Nautica in Breña, Lima. Tony Dunnell Z czterema restauracjami w Limie , La Choza Nautica jest jednym z najbardziej znanych miejsc w mieście dla ceviche i owoców morza. Tak więc po typowo nudnych kilku godzinach w pobliskiej peruwiańskiej siedzibie imigracyjnej zdecydowałem się rozjaśnić mój dzień lunchem w najstarszej La Choza Nautica w Limie, położonej w dzielnicy Breña.
02 z 05
Klasyczne Ceviche w nowoczesnym otoczeniu
Jadalnia na drugim piętrze La Choza Nautica w Breña. Tony Dunnell Jeśli jesteś przyzwyczajony do typowo rustykalnych cevicherias w nadmorskim Peru - tych z drewnianymi podłogami, sieciami rybackimi na ścianach i ciągłym strumieniem muzyki kreolskiej - możesz być zaskoczony zupełnie nowoczesnym wyglądem La Choza Nautica.
Błyszcząca, wyłożona kafelkami podłoga, białe ściany, metalowe krzesła i szklane stoły to niezaprzeczalnie odejście od tradycyjnej atmosfery klasycznej peruwiańskiej cevicherii. Z wyjątkiem kilku muszelek tu i tam, La Choza Nautica to jasna, przestronna restauracja z kilkoma typowymi motywami cevicheria, gdzie musica criolla została zastąpiona dźwiękiem brzęczących sztućców i paplaniną.
Jako człowiek, który lubi stare cevicherias i ich napalone owoce morza, wydawało się trochę dziwne, gdy siedział na niemal pustym płótnie przestrzeni, z dużym telewizorem z płaskim ekranem na białej ścianie, która nie była ozdobą. jadalnia na drugim piętrze.
Wydawało się to dziwne, ale jednocześnie zdecydowanie działało. La Choza Nautica jest czystsza niż pozbawiona charakteru; jest prawie modne, ale nigdzie nie jest blisko. Jeśli czasami martwisz się o higienę w cevicherias, szczególnie biorąc pod uwagę całą surową stronę rzeczy, wtedy względnie minimalistyczny i nieskazitelny charakter La Choza Nautica prawdopodobnie uspokoi twój umysł.
03 z 05
Picante de Mariscos w La Choza Nautica
Picante de mariscos w La Choza Nautica. Tony Dunnell Zamówiłem jedną z moich ulubionych etiud w La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Ta mieszanka owoców morza i skorupiaków w lekko pikantnym sosie to dobry test dla każdego szefa kuchni; źle zjeść - za gęsty, za cienki, za gorący, za łagodny - i po prostu nie działa.
Moje danie przyszło po rozsądnym oczekiwaniu i wyglądało dokładnie tak, z bogatym kolorem i bez skimpingu na skorupiaki. Ośmiornica, kalmary, krewetki i dwa małe przegrzebki walczyły o uwagę wokół środkowej kopuły białego ryżu. I to było dobre, bardzo dobre - nie najlepsze picante de mariscos, jakie kiedykolwiek miałem, ale prawdopodobnie w pierwszej trójce, co nie jest żadnym wyczynem.
Rozejrzałem się po spakowanej sali jadalnej i zobaczyłem całą gamę smacznie wyglądających potraw wychodzących z kuchni, w tym chrupiące smażone ryby jaleas (S / .28 do S / .43), pikantne fasolowe i ryżowe tacu tacus ( S / .27 do S / .39), grube rybie buliony rybne (S / .25 do S / .36) i jaskrawo wyglądające ceviches (S / .28 do S / .39). Zakres różnych ceviches i tiraditos w menu był imponujący, wszystko od klasycznych ceviche i mieszanych ceviche do "erotycznych ceviche" i kuszące cztery pory roku ceviche z aji amarillo i conchas negras .
04 z 05
La Choza Nautica Review Round-Up
Tacu tacu przy losem angeles Choza Nautica w Lima, Peru. La Choza Nautica Jeśli lubisz ceviche, ale raczej unikasz jedzenia go na tradycyjnych targach i rustykalnych restauracjach, prawdopodobnie spodoba Ci się styl, obsługa i czystość w La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Jedzenie jest świeże i szefowie kuchni z pewnością wiedzą, co robią, a ceny są rozsądne dla restauracji tego typu w Limie.
05 z 05
Lokalizacje La Choza Nautica:
La Choza Nautica in Breña. Tony Dunnell La Choza Nautica ma cztery lokalizacje w Limie. Najstarsza restauracja w Breña została otwarta w 1993 roku.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brygadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)