Restauracje w okolicy Phoenix bez żadnych poważnych naruszeń w swoich inspekcjach
Wydział ds. Środowiskowych usług zdrowotnych w hrabstwie Maricopa odpowiada za to, aby restauracje w hrabstwie były zgodne z kodeksem zdrowia środowiskowego. Co miesiąc inspektorzy Departamentu odwiedzają zakłady spożywcze w Dolinie Słońca .
Które miejsca są sprawdzane?
Restauracje w Phoenix, Scottsdale, Mesa, Tempe, Glendale i innych lokalnych miastach hrabstwa Maricopa . Oprócz restauracji inspektorzy odwiedzają kuchnie hotelowe, firmy cateringowe, hurtownie, myjnie samochodowe, piekarnie, food trucki, szkoły, stołówki firmowe i sklepy spożywcze - każde miejsce, w którym przygotowuje się lub sprzedaje produkty spożywcze.
Jeśli masz ulubioną restaurację, którą chciałbyś sprawdzić, lub chcesz wiedzieć o szkolnej stołówce Twojego dziecka lub sklepiku z kanapkami, w którym pracujesz, możesz zobaczyć historię inspekcji każdego zakładu, który serwuje / przygotowuje jedzenie w Strona internetowa hrabstwa Maricopa.
Jak przeprowadzane są inspekcje restauracji Maricopa?
Departament Ochrony Zdrowia Hrabstwa Maricopa odpowiada za to, aby restauracje w hrabstwie Maricopa były zgodne z Kodeksem zdrowia środowiskowego. Inspektorzy odwiedzają restauracje, firmy cateringowe, zakłady przetwórstwa żywności, więzienia i więzienia, magazyny żywności, piekarnie i stołówki szkolne w celu oceny praktyk w zakresie bezpieczeństwa żywności w tych zakładach. Kontrola tych przedsiębiorstw prowadzona jest zgodnie z Kodeksem Żywnościowym stanu Arizona.
Hrabstwo Maricopa przyjęło Kodeks Żywnościowy Modelu FDA, który, w uproszczeniu, dzieli artykuły inspekcyjne na naruszenia zasad pierwszeństwa (czynniki ryzyka chorób przenoszonych przez żywność), naruszenia zasad pierwszeństwa (bloki stanowiące kontrolę naruszeń priorytetów) i kluczowe elementy (dobre praktyki sanitarne które nie są bezpośrednio związane z chorobą przenoszoną przez żywność).
Jak sugeruje nazwa, naruszenia zasad pierwszeństwa są najbardziej krytyczne, ponieważ okazało się, że przyczyniają się one do zagrożeń związanych z chorobą lub obrażeniami klientów. Najważniejsze elementy odnoszą się bardziej do pomieszczeń, kontroli i konserwacji, które nie mają bezpośredniego wpływu na żywność.
Najwyraźniej naruszenia zasad pierwszeństwa odnotowane przez inspektora są poważniejsze niż inne.
Przykłady zgłaszanych naruszeń priorytetów mogą obejmować sytuację, gdy pracownicy restauracji mają wydzieliny z oczu, nosa lub ust; żywność otrzymywana ze źródła, które nie jest zatwierdzone; żywność niepoddana ugotowaniu, odgrzana lub schłodzona w odpowiednich temperaturach; powierzchnie żywności nie są czyste lub odkażone. Przykłady naruszeń priorytetów lub zasad zgłaszanych przez inspektora mogą obejmować niewłaściwe przechowywanie naczyń lub pościeli, problemy z hydrauliką lub problemy z toaletami.
Jeśli jadłeś w restauracji w okolicy Phoenix, która Twoim zdaniem naraża klientów na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, możesz powiadomić Hrabstwo Maricopa, składając skargę .