Drugie spojrzenie na pizzerię Grimaldi w jej nowej lokalizacji w One Front St., DUMBO
Ludzie mówią, że Grimaldi ma "najlepszą pizzę na Brooklynie". Nie ma wątpliwości, że to dobra pizza. Nawet czasami znakomity.
A Pizzeria Grimaldi w DUMBO wydaje się znajdować w każdym przewodniku po Nowym Jorku. Jest strategicznie zlokalizowany tuż pod Mostem Brooklińskim, a linie turystów i innych czekających na ciasto są świadectwem popularności Grimaldiego.
Grimaldi został otwarty w nowej lokalizacji pod koniec 2011 roku w historycznym budynku banku DUMBO, który ma ładny ogród.
Latem pomieści do 125 osób.
Ale zakładając, że nadal będzie długa kolejka ludzi czekających na stolik u Grimaldiego, gdy tsunami turystów leci nad Mostem Brooklińskim: Czy pizza Grimaldiego jest warta 30 minut, 45 minut lub 60 minut oczekiwania ? Dla zapracowanych nowojorczyków jest to pytanie o koszty i korzyści.
Grimaldi się poruszył ... Następne drzwi
Pizzerię przeniosła, ale pozostaje na tym samym bloku (i oferuje również parkowanie samochodu):
Nowy adres : 1 Front Street, róg Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Godziny : pon-czw. 11:30 do 22:45; Piątek 11:30 do 23:45, w sobotę południe do 23:45; W niedzielę południe do 22:45
Oficjalna strona internetowa : http://www.grimaldisnyc.com.
Ocena stanu zdrowia: Biorąc ocenę A przez Departament Zdrowia NYC.
O Grimaldi w New Digs na One Front Street
Oto układ: u Grimaldiego serwują pizzę: tylko ciasta, bez plasterków. Ponadto: Brak zastrzeżeń.
Brak kart kredytowych. I bez bzdur. Menu jest równie zwięzłe. Istnieje wybór podstawowych dodatków do pizzy. Możesz zamówić jeden rodzaj antipasto; soda, wino domowe lub piwo i kilka deserów. Grimaldi's to podstawowa pizzeria - ale jedna z reputacją.
Podobnie jak w menu Grimaldiego, wystrój restauracji jest skromny, prosty i skupiony.
Stoły są pokryte tradycyjnymi czerwonymi obrusami w kratkę.
Sukces Grimaldi wynika z doskonałości ich pizzy, ich lokalizacji w miejscu coraz bardziej popularnym wśród turystów - i bezlitosności ich marketingu.
Dopiero okaże się, czy Grimaldi pozostanie tak bardzo zadowolony z tłumu w nowej lokalizacji przy One Front Street, jak to było w jej dawnym domu. Budynek One Front Street to stary bank z fascynującą filmową fasadą. Ale wewnątrz dwupiętrowa struktura sprzeciwiła się innym restauratorom, którzy starali się osiągnąć sukces.
O menu i cenie
Ludzie szaleją na placki Grimaldiego, które są w sześciu lub ośmiu rozmiarach. I tak, jedna osoba może zjeść całe ciasto, ponieważ Grimaldi wytwarza bardzo cienką pizzę ze skorupy, z lekkim serem i dobrym sosem. Skórki są delikatnie przypalone i są podawane na gorąco. Eksperci od pizzy zachwycają się doskonałą równowagą tych podstaw pizzy: skórka i chrupkość, sos i ser, yiny i yang "za.
Niektóre pizzerie w Nowym Jorku zamieniają się w dziesięciotonowe kawałki pizzy obładowane serem i sosem. Pizza Grimaldi podróżuje światłem.
Jaki jest sekret sukcesu Grimaldiego? Pochwalają się "świeżymi składnikami, ręcznie robioną mozzarellą, sekretnym ciastem i sosem do pizzy". I shhhh ...
nawet ich świeże pomidory, jak mówią plotki, są importowane z Włoch. A potem, oczywiście, jest piec węglowy Grimaldiego, który codziennie spala kilkadziesiąt kilo antracytu Pennsylvania.
Pizze są w dwóch odmianach: zwykłej lub białej (białe bez sosu) oraz w dwóch rozmiarach, z cenami od 14 do 18 USD. Około tuzina różnych dodatków - w tym bazylia, czosnek, sos extra, grzyby, kiełbasa włoska, pepperoni i ser ricotta - kosztuje dodatkowe 2 dolary za polewa. Patroni mogą zamówić napój gazowany, garść standardowych butelkowanych piw lub wino domowe.
Ambasador Grimaldi: 2 tuzin pizzerii w USA, od Florydy po Teksas
Jeśli Grimaldi's jest pizzerią typu "mama-i-pop", to właśnie ta rodzina zrodziła całkiem sporo.
Dzisiejsze Grimaldi rozszerzyło się w Stanach Zjednoczonych. Na Manhattanie, Long Island i Queens znajdują się pizzerie Grimaldi oraz kilka innych w Jersey.
W Arizonie jest osiem lokacji pizzerii Grimaldi, dziewięć w Teksasie, cztery na Florydzie i Nevada.
Jest to instytucja na Brooklynie, mająca krajową i międzynarodową reputację, jednego z ambasadorów pizzy na Brooklynie. Fani mogą zamówić koszulki i czapki baseballowe Grimaldi.
Historia Pizza Brooklyn
Możesz zabrać pizzerię z Brooklynu, ale to nie znaczy, że możesz wziąć Brooklyn z pizzerii.
Jak się okazuje, historia z pizzerią w starym starym Brooklynie związana jest z ruchem Grimaldiego z poprzedniego, udanego domu w DUMBO, do nowej lokalizacji w DUMBO na Front Street. Dwie restauracje oddalone są od siebie o około 600 metrów.
Jak informowaliśmy w mediach, Grimaldi przeniósł się z pierwotnej strony Fulton Street do pobliskiego pustego budynku przy One Front Street po ostrym sporze związanym z czynszem.
Zirytowany właściciele Fulton Street skontaktowali się z poprzednim najemcą, który po dziesięciu latach, który przeszedł na emeryturę, aby ożywić swój poprzedni biznes, zaczął w tej samej lokalizacji Fulton Street. Ma 80-letnią Patsy Grimaldi, tego samego i tego samego człowieka, który sprzedał pizzerię - w tym imię Grimaldi i piec opalany węglem - przed obecnym właścicielem Grimaldiego.
Tymczasem pojawiła się pewna ilość dramatów, czy Grimaldi będzie w stanie nadal wydawać bajeczne pizze na węgiel; Przepisy prawne Nowego Jorku zabraniają budowy nowych pieców opalanych węglem, a stary, 25-tonowy piec pozostawiono na miejscu w starym połączeniu. Jednak miasto przyznało rzadkie pozwolenie dla Grimaldiego na budowę nowego węgla opalanego węglem w nowej restauracji na Front Street, przekonanej, być może, o wartości turystycznej pizzerii o międzynarodowej renomie.
Razem dwie pizzerie - Grimaldi's na Front Street i nowa Juliana's (otwarta w marcu 2012 r.), Prowadzone przez samego Grimaldiego na Fulton Street, o pół przecznicy dalej - będą mogły służyć około trzy razy jak wielu ludzi, jak wcześniej.
To wspaniała wiadomość dla miłośników pizzy.
Ale czy będą długie linie?
Edytowane przez Alison Lowenstein