01 z 10
Gdzie zjeść w 2016 roku
Szef kuchni Tre Rivali, Heather Terhune. Hotel Journeyman Kulinarna scena Milwaukee nieustannie ewoluuje, ze szczególnym naciskiem na promowanie światła na wielu ekologicznych i zrównoważonych farmach poza granicami miasta. Na szczęście, szefowie kuchni nie muszą szukać daleko, aby znaleźć nabiał, warzywa, mięso i owoce, aby pomóc stworzyć menu, które jest pomysłowe, ale przystępne i wysokiej jakości, ale także bardzo dekadenckie. Z restauracji mieszczącej się w najmodniejszym nowym hotelu w mieście (Journeyman Hotel, w historycznym trzecim oddziale) do zdrowej kawiarni, która zadowoli nawet wegan, nie wspominając o projekcie łączącym dwóch słynnych szefów kuchni inspirowanych przez Tajwanu -Chińska kuchnia (dandan), to podstawa debiutujących kulinarnych koncepcji Milwaukee.
02 z 10
Tre Rivali at Journeyman Hotel
Hotel Journeyman. Hotel Journeyman Co: Tre Rivali
Gdzie: 310 E. Chicago St., Milwaukee (trzeci oddział, na parterze hotelu Journeyman)
Rodzaj kuchni: współczesny region Morza Śródziemnego
What's Cooking: Otwarcie pod koniec czerwca, restauracja otrzymuje już rekwizyty jako szef kuchni jest "Top Chef" ałunu Heather Terhune, który wcześniej gotował w restauracjach w San Francisco i Chicago. Duża część otwartego menu na niedzielny brunch oraz codzienne śniadanie, lunch i kolację - tutaj również koncentruje się na piecu opalanym drewnem i makaronach. Dzięki otwartej kuchni można zobaczyć kucharzy pracujących w pracy. Jeśli chodzi o wchłanianie, istnieje wiele koktajli rzemieślniczych z klasycznym wygięciem, a także piwa rzemieślnicze i wina na szkle.
03 z 10
Urban Beets Cafe & Juicery
Urban Beets Cafe & Juicery. Urban Beets Cafe & Juicery Co: Urban Beets Café & Juicery
Gdzie: 1401 N. Dr Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (w pobliżu North Side)
Rodzaj kuchni: bar z sokami surowymi i kawiarnia ze zdrową żywnością
What's Cooking: Otwarte tylko do 16 w weekendy i 17:30 w dni powszednie, menu tutaj jest dość szerokie, mając na uwadze zdrowo żyjącą mantrę. Weganie i osoby na diecie bezglutenowej nie będą musieli głodować - do wyboru są surowe tacos: mieszanka przyprawionego orzecha włożona do muszli romaine lub kanapka z żurawiną z orzecha włoskiego na bezglutenowym pieczywie - i jest do wyboru chwyt-i- Posiłek można zjeść w jadalni lub w restauracji. Menu zawiera także napoje z organicznej kawy, które są warzone za pomocą walentynkowych ziaren kawy, a także osiem charakterystycznych soków (dodać jeden z dziewięciu superfruitów) - a nawet koktajle i koktajle na tyle dobre, że można je uznać za deser (francuskie tosty lub Smaki jak lody mają dwa smaki).
04 z 10
Dandan
Dandan. Dandan Co: dandan
Gdzie: 360 E. Erie St., Milwaukee (Historic Third Ward)
Rodzaj kuchni: współczesny chiński
What's Cooking: Dan Van Rite (dawniej z Hinterland) i Dan Jacobs (wcześniej Wolf Peach) połączyli siły, aby zaoferować tę miłość do chińskiego jedzenia - ale z podwyższonym akcentem. Na przykład sałata z ogórków zrobiona z chilli i smażonego czosnku; cztery rodzaje pierogów (w tym foie-gras i potstickers z krótkim żebrem); Dziobiąca kaczka; i naleśnik kimchi z mung-fasoli. Restauracja została otwarta pod koniec lipca, po udanym wyskakującym wydarzeniu w Boone & Crockett w Bay View, i została rozszerzona z obiadu na lunch we wrześniu. Parowania wina są również bardzo trafne, z wybranymi produktami od trudnych do znalezienia producentów.
05 z 10
Good City Brewing
Good City Brewing. Good City Brewing Co: Good City Brewing
Gdzie: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (East Side)
Rodzaj kuchni: Gastropub
What's Cooking: Podczas gdy głównym impulsem jest tu -mikro piwa warzonego w domu-browarnika, Andy Jones dawniej produkował piwo w Chicago Goose Island Brewing i studiował mydliny na University of California-Davis - jedzenie jest warte poszukiwania. Dzielone przekąski, takie jak frytki i marynowane warzywa, są zaprojektowane tak, aby sprostać piwom, a sześć serów (na DIY serową) pochodzi z Wisconsin. Przystawki są pomysłowe, od Baramundi po Maca i Ser przygotowane z własnym cheddarem w Wade Creek w Wisconsin, a także kilka kanapek i sałatek. Wegetarianie też mogą być tu szczęśliwi, z Fakin Bacon Gnocchi i grillowanym serem i grillowanym serem (to są dwie różne potrawy).
06 z 10
Cafe Grace
Cafe Grace. Cafe Grace Co: Cafe Grace
Gdzie: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa
Rodzaj kuchni: francuski
What's Cooking: To najnowsze rodzeństwo dla grupy Bartolotta Restaurants Group w Mayfair Collection. Czarno-biały wystrój napędza klimat, który naśladuje paryską kawiarnię i jest bardziej swobodnym odgałęzieniem Lake Park Bistro, kolejnej restauracji Bartolotta. James Beard, wielokrotnie nagradzany szef kuchni, Adam Siegel, opracował menu, które obejmuje dania mięs rotisserie i klasyczne dania kuchni francuskiej, takie jak sałatka z Lyonnaise i małże z kremem szafranowym, a także te z twarogiem Wisconsin, jak burger Straussa z brie. Naturalnie wiele win jest przekręcanych po francusku.
07 z 10
Canal Street Cafe
Canal Street Cafe. Potawatomi Hotel & Casino Co: Canal Street Cafe
Gdzie: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Menomonee Valley)
Rodzaj kuchni: American Diner
What's Cooking: Zastępując dawną restaurację Locavore, ta restauracja w stylu diner została otwarta w lipcu. Jest otwarty na śniadanie, lunch i kolację, w wypełnionej słońcem przestronnej przestrzeni. Na kolację usiądź do najbardziej komfortowych potraw (od smażonego twarogu i smażonych w głębokim tłuszczu tłuczonych ziemniaków po pieczeń i pieczeń) lub wcześniej o poranku na hasz wołowy, pieczone francuskie tosty, boczek z makaronem i serem lub "gorący lunch z indyka". Nie zostawiaj bez zamawiania tortu "Śmierć z czekolady" lub mini-tortu owocowego.
08 z 10
Tofte's Table
Tofte's Table. Tofte's Table Co: Tofte's Table
Gdzie: 331 Riverfront Plaza, Waukesha
Rodzaj kuchni: globalna / eklektyczna
What's Cooking: Właściciele Jason i Cristina Tofke planują otwarcie swojej pierwszej restauracji w sierpniu, uzbrojeni w doświadczenie w pracy w jednych z najlepszych restauracji w regionie, w tym w Sanford, Eddie Martini i Coquette Cafe. Oni również posiadają The Steaming Cup w Waukesha. Tapas będą składać się z dużej ilości menu, a potrawy będą zawierały przysmaki takie jak foie gras i smażone udka z kurczaka, jak donosi Milwaukee Business Journal .
09 10
Pizza Wy'East
Pizza Wy'East. Pizza Wy'East Co: Wy'East Pizza
Gdzie: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)
Rodzaj kuchni: Pizzeria
What's Cooking: Co zaczęło się, gdy dwoje ludzi gotuje pizze w przyczepie w Portland w stanie Oregon, jest teraz oczywiście pizzą z pełną obsługą restauracji. Choć nazwa pochodzi od natywnego terminu Oregon's Mt. Hood, właściciele składają mnóstwo szacunku dla swojego rodzinnego miasta Milwaukee, wybierając z lokalnych farm na pizzę. W menu jest specjalne sezonowe (w sierpniu było to "Kaskada Nocy": ser mozzarella i feta, pomidor i pieczony bakłażan i czosnek) oraz "czerwone placki" i "białe placki", odnoszące się do sosów na każdym z nich. Jest osiem czerwonych ciast i dwa białe ciasta. Weganie mogą być zadowoleni z pizzy bez serów "Avalanche".
10 z 10
Przekąska
Przekąska. Przekąska Co: Brunch
Gdzie: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Downtown)
Rodzaj kuchni: opłata za śniadanie i brunch
What's Cooking: Jak sama nazwa wskazuje, jest to idealne miejsce dla fanów brunchu, co oznacza, że jest otwarty tylko do 3 po południu. Jego wesoły żółty wystrój (w ścianach, talerzach i filiżankach) rozjaśnia inaczej ponury poranek. Mimosas i Bloody Marys są polecane do wszystkich potraw, w tym wyjątkowych potraw, takich jak tacos śniadaniowe, Wiscomelette (omlet z kiełbasą), herbatniki i sos z kaczki, dyniowo-imbirowe naleśniki, naleśniki s'mores i burrito z kacem (nadziewane boczkiem , Sriracha, francuskie grzanki, jajecznica i syrop klonowy). Przydatne strony, takie jak lot na bekonie, lot kiełbaski i truflowe frytki na antenie.