Istnieje różnica między odmianami hiszpańskimi i latynoamerykańskimi
Horchata (lub Orxata, jak to się nazywa w języku katalońskim) to popularny napój bezalkoholowy z Walencji w Hiszpanii, który jest popularny w całym kraju. Nie myl go z horchatą z Meksyku czy Ameryki Środkowej, ponieważ istnieje różnica, chociaż wyglądają podobnie jak koktajle mleczne.
Z czego składa się Horchata?
Istnieje zamieszanie związane z tym, z czego składa się horchata, głównie dlatego, że istnieją dwa rodzaje. Istnieje horchata na bazie ryżu, która jest popularnym napojem w Meksyku i innych częściach Ameryki Łacińskiej , a horchata w Hiszpanii, która jest zrobiona z wody, cukru i orzechów tygrysich.
Hiszpańska horchata ma wyjątkowo inny smak niż wersja latynoamerykańska, która smakuje bardziej jak pudding ryżowy.
W Kordobie w Hiszpanii popularna jest odmiana migdałów, szczególnie w miesiącach letnich. Nazywa się to horchata de almendras .
Wartość odżywcza orzechów tygrysa
Żadne tygrysy nie doznały obrażeń przy wytwarzaniu napoju na bazie orzecha tygrysiego, ani też nie używano orzechów. Orzechy tygrysie, zwane chufami w języku hiszpańskim, są w rzeczywistości bulwami przypominającymi chwastów zwanymi Cyperus esculentus. Horchata jest odpowiednia dla wegetarian, wegan i osób cierpiących na alergie na orzechy lub nabiał.
Ze względu na swój skład chemiczny orzechy tygrysie mają wspólne cechy z bulwami i orzechami. Podano, że jest to żywność dla zdrowia, ponieważ jej spożycie może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i zakrzepicy i mówi się, że aktywuje krążenie krwi i zmniejsza ryzyko raka okrężnicy. Ta bulwa jest bogata w zawartość energii (skrobia, tłuszcz, cukier i białko), minerały (głównie fosfor i potas) oraz witaminy E i C.
Skąd wziąć Horchatę
Horchata (lub orxata) jest dostępna w całej Hiszpanii. Horchata jest zazwyczaj pijana w merienda , późno popołudniowej przekąsce, która ma cię przenieść z obiadu na zwykle późny obiad. Wiele barów robi to samo i wyświetli znak, że mają go, mówiąc "Hay Horchata" po hiszpańsku.
Uliczne stragany sprzedające zimne napoje często sprzedają też horchata (zwykle są to te same stragany, które sprzedają granizado , które są jak ogolony lód lub slushies).
Horchata jest również zapakowany w sklepach, ale nie smakuje niczym w domowej wersji.
Horchata w Walencji i Katalonii
Będąc w Walencji, po tym jak masz Valenciana Paellę , nie zapomnij zatrzymać się w horchaterii . Jak nazwa wskazuje, horchaterias są sprzedawcy specjalizujący się w horchata. Najbardziej znana jest naprzeciwko Iglesia y Torre de Santa Catalina na rogu Plaza de la Reina.
Ponieważ jest bardzo mało różnorodnych składników, nie ma dużej różnicy między horchatami, które można dostać z jednej stołówki do drugiej. Dopóki jest zimno i świeże, na miejscu, będzie tak samo dobry jak każdy inny.
Ciastka Farton
Słodkie wypieki, które są wrzucane do napoju z horchata, nazywają się fartonami . Dłuższe niż palce pani, te wydłużone, oszklone cukrem ciastka są bardzo słodkie. Są wykonane z mąki, mleka, cukru, oleju i jaj.