Przepis z lokalnej restauracji Arizona
Szef kuchni Charles Wiley w ZuZu w Scottsdale ma niesamowite, ale proste sugestie dotyczące tworzenia różnorodności w twoich diabelskich jajach. Podstawowa mieszanina żółtka jaja jest taka sama dla wszystkich trzech odmian; to, co je wyróżnia, to dodatki na każdym z nich. Jeśli masz przyjaciół i / lub rodzinę, którzy oglądają wielką grę, lub w ogóle bawią się obrazkami lub z jakiegokolwiek powodu - będzie to trafienie z pewnością.
ZuZu w Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Każdy przepis daje 24 połówki.
Pikantne Deviled Jaja
Składniki:
- 12 jaj, twardo gotowanych, obranych i pokrojonych wzdłuż
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka. Sucha musztarda
- 1 łyżeczka. biały ocet
- Aby skosztować koszernego i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 przepis Marmolada z czerwonej cebuli (patrz przepis poniżej)
- 1 plaster Boczek, ugotowany i pokrojony na kawałki ½ cala
- 1 każdy pomidor Plum, pokrojone małe kawałki, tylko mięso z zewnątrz
- 8 liści włoskiej liści pietruszki
- 1 uncja wędzonego łososia
- 24 każdy Kapary
- 8 gałązek Dill
- 8 sztuk Czerwona papryka
- 4 każda z oliwek Kalamata
- 1-1 / 2 łyżki stołowe. Ser feta, pokruszony
- 8 liści Świeże oregano
- 8 plasterków Ogórek w cieplarni
Przygotowanie:
- Usuń żółtka i przepuść przez sito. Dodaj majonez, proszek musztardy, ocet, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj delikatnie plastikową folią i wstaw do lodówki do momentu użycia. Przenieś mieszaninę do worka ciasta wyposażonego w końcówkę gwiazdy i mieszaninę żółtka rurki z powrotem do białek.
- Jedna trzecia jaj: łyżka ½ łyżeczki mieszanki cebuli na żółtka, a następnie kilka kawałków boczku, kawałek pomidora i liść pietruszki.
- Na kolejną jedną trzecią jaj: połóż kawałek łososia na żółtku, a następnie kilka kaparów i gałązkę kopru.
- Na ostatniej trzeciej pozycji umieść mały kawałek czerwonej papryki w żółtku, a następnie pół kalamaty z oliwek, sera fetego, gałązkę oregano i kawałek ogórka.
Czerwona cebula Marmolada
Składniki:
- 1/2 łyżki oleju roślinnego
- ½ każdej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki (około 1 filiżanki)
- Aby posmakować soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie
- Podgrzać średnią patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej, a następnie cebulę, dopraw solą i pieprzem i gotuj delikatnie, aż cebula będzie miła i miękka.
- Dodaj miód i gotuj przez 5 minut. Dodaj ocet i gotuj, aż zredukujesz i posypiesz syrop. Ostudzić i przechowywać w lodówce. Jeśli mieszanka jest naprawdę chropowata, możesz chcieć grubo posiekać, żeby trochę się ułożyła na jajku.
Przepis przedruk za zgodą.