Wycieczka do Hacienda Buena Vista to rzadkie doświadczenie na wiele sposobów. Położone w górach pomiędzy Ponce i Adjuntas, jest to jedna z pięciu działających plantacji kawy na świecie, które funkcjonują do dziś z wykorzystaniem energii wodnej.
Oprócz naturalnego piękna i oryginalnych konstrukcji, cud inżynierii na wystawie w Hacienda Vista przypomina prostszy czas, kiedy moc wodna przekształciła tę plantację w jedną z najlepiej prosperujących w Puerto Rico.
Ogólne informacje
Hacienda Buena Vista znajduje się na północ od miasta Ponce, wzdłuż Carretera 123 w dzielnicy Corral Viejo. Od środy do niedzieli odbywają się wycieczki po angielsku lub po wcześniejszym umówieniu. Hacienda jest chronionym naturalnym obszarem Conservation Trust w Puerto Rico.
XIX-wieczny cud inżynierii
Hacienda Buena Vista, lub Hacienda Vives, jak to się nazywało, została założona w 1833 roku przez Salvadora Vivesa. Pierwotnie przeznaczona do dostarczania żywności dla niewolników, którzy pracowali na pobliskich ziemiach, hacjenda zaczęła się jako młyn zbożowy. Przeniósł się do kawy, gdy trzecia generacja rodziny Vives (Salvador Vives Navarro) nabyła maszyny i konstrukcje potrzebne do obsadzenia lukratywnej fasoli. Ponadto plantacja produkowała kakao i achiote lub nasiona annato.
Ale Hacienda została do tego stworzona. Rodzina Vives chciała wykorzystać energię wody, ale mogła to zrobić tylko pod warunkiem, że woda zostanie zwrócona, czysta, do rzeki Canas.
Aby rozwiązać ten problem, rodzina zbudowała kanał murowany o długości 1,121 stóp (później pokryty cementem w celu jego ochrony) i niewielki akwedukt, który doprowadził wodę rzeki do młynów. Pomysłowy projekt był zakrzywiony, aby ułatwić przepływ wody, i wykorzystał zbiornik dekantacyjny do filtrowania wody, zanim dotarł do budynków.
Wycieczka zabierze Cię z XIX-wiecznego domu rodziny Vives, która wciąż zachowuje oryginalne meble z epoki, w podzwrotnikowy las, w którym woda była kanalizowana. Po drodze nasz docent, Zamira, wyjaśnił, w jaki sposób gęsty baldachim kakaowców chronił ziarna kawy, wskazał na niektóre lokalne flaury i faunę, a następnie zabrał nas do serca plantacji, aby pokazać nam, jak kukurydza i kawa , zostały wyprodukowane.
Na każdym etapie nauczyliśmy się, jak woda, wilgoć i cień zostały użyte do wytworzenia mąki kukurydzianej i kawy. Widzieliśmy, jak woda zmienia młynek za pomocą potężnej i wyjątkowej turbiny dwuramiennej, innowacji technologicznej tamtych czasów. Po drodze dowiedziałem się, że 28 funtów ziaren kawy w almud lub pojemniku na kawę produkuje 3 funty kawy, co daje mi całkiem nowe uznanie dla mojego porannego kubka.
W październiku możesz uczestniczyć w procesie od początku do końca, od zrywania fasoli po pieczenie i picie końcowej filiżanki Joe. A tak przy okazji, Puerto Rico produkuje całkiem niezłą kawę . Ale nawet jeśli nie możesz tego zrobić w sezonie, Hacienda Buena Vista jest wspaniale odrestaurowanym, utrzymanym i interaktywnym doświadczeniem w górach Portoryko.