5 najlepszych potraw do spróbowania w Puerto Rico

Kuchnia Portoryko to wyjątkowe połączenie składników, kultur i przepisów. Rodzimi Indianie Taíno, hiszpańscy konkwistadorzy i afrykańscy niewolnicy wywarli wpływ na to, co stało się znane na wyspie jako c ocolica criolla , co oznacza gotowanie kreolskie. Te pięć potraw, które są najbardziej charakterystycznym i reprezentatywnym pokarmem na wyspie, warto spróbować.

• 01 z 05

  Mofongo

  Mofongo jest nieoficjalnym królem portorykańskiej kuchni. Jest to smaczna i sycąca mikstura z tłuczonego banana, przypraw i nieograniczonego wyboru nadzień, w tym warzyw, krewetek, steków, wieprzowiny, owoców morza ... niezależnie od preferencji dietetycznych, istnieje mofongo, które pasuje do tego! Każda szanująca się portorykańska restauracja, od przydrożnych szałasów do najbardziej wyrafinowanych miejscowych restauracji na wyspie, będzie miała swój własny przepis mofongo.

• 02 z 05

  Lechón

  Lechón jest słynną świnią prosiaka z Puerto Rico. Podróżni przyjeżdżają z dalekich zakątków tylko po to, aby spróbować tego przysmaku - tego nie da się oprzeć. W rzeczywistości jest to takie ukochane danie, że w Guavate w Puerto Rico jest jedna droga znana jako Ruta del Lechón lub Puerto Rico's Pork Highway. Ta droga jest około godziny na południe od San Juan autostradą 52 na południe, do zjazdu 33, a następnie drogą 184. Będziesz wiedzieć, że przybyłeś, gdy zaczynasz widzieć (i wąchać ) pyszne lechoneras , rustykalne, przydrożne restauracje na świeżym powietrzu.

• 03 z 05

  Arroz con Gandules

  Jeśli mofongo jest nieoficjalnym standardem Puerto Rico, arroz con gandules jest narodową potrawą wyspy. Gołąb z ryżem ma wyraźnie karaibskie korzenie, ale portorykański akcent na danie to jego sekretny sos, znany jako sofrito . Arroz con gandules jest zwykle wytwarzany z szynką, wieprzowiną, chorizo, czerwoną papryką i oliwkami. To danie było pod silnym wpływem Hiszpanów, którzy wprowadzili na wyspę niektóre składniki - w szczególności oliwki.

  Wskazówka: jeśli chcesz jeść ryż i fasolę, nie pytaj o konglomeraty. Zamiast tego zamów talerz arroz con habichuelas .

• 04 z 05

  Asopao

  Asopao jest odpowiedzią Puerto Rico na zupę z kurczaka. Ten domowy klasyk to pikantna zupa zwykle gotowana z kurczakiem i ryżem. Na szczęście wiele restauracji ma danie w swoich menu, ponieważ jest to odwieczna ulubienica wśród wyspiarzy. Po prostu wiedz, że to bardziej gumbo niż zupa, i może być w wielu odmianach, między innymi kurczak, skorupiaki, wieprzowina, szynka, papryka, gołąb, oliwki i pomidory.

• 05 z 05

  Fritters, Alcapurrias i inne smażone przekąski

  Ostateczny wpis w pierwszej piątce to nie tyle danie, ile cały stół z przekąskami, który można znaleźć na całej wyspie. Należą do nich cuchifritos , alcapurrias (rodzaj smażonego obrotu), frituras , almojábanas (serowe rydze o smaku sera), bacalaítos (fritters o smaku dorsza) i buñuelos (frytki yam), żeby wymienić tylko kilka. Wiele straganów z jedzeniem ulicznym sprzedaje te gadżety, a większość restauracji ma ich próbkę do zbadania.