Czym jest lechón? Zapytaj jakąś Puerto Rico, a ich oczy będą prawdopodobnie zamglone z tęsknoty. Ludzie tutaj lubią swoją wieprzowinę, a lechón , czyli pieczona prosiaka, jest książęcą potrawą z wieprzowiny. Jest popularnym wyborem dla każdego dużego zgromadzenia, a niektóre restauracje rysują linie głodnych rodzin, kiedy wyrywają swój lechon.
Lechón nie jest wyłączną własnością Puerto Rico; Kubańczycy będą twierdzić, że ich wersja tego dania jest równie dobra, jak każda inna.
Ale Portorykańczycy wykazują silną terytorialną dumę, jeśli chodzi o ich ulubiony przepis na wieprzowinę i jest to prawdopodobnie zasłużone. Jak dobre jest to danie? Pewna kobieta rzeczywiście złamała przysięgę, że nie ma wieprzowiny w jej diecie, tylko po to, aby spróbować ... i nie żałowała.
Przepis
Lechón nie jest łatwym daniem do zrobienia w domu. Po pierwsze, potrzebujesz dużo otwartej przestrzeni lub bardzo dużego piekarnika. Jest to również czasochłonne danie do przygotowania, ale po zrobieniu tego w prawo, dostarcza dymnej, pysznej, mięsożernej uczty. Oto przepis od Zdrowego jedzenia łacińskiego.
Gdzie go znaleźć
W Puerto Rico jest jedno miejsce, które wyróżnia się jako stolica wyspy Lechón (a może i świat). A to miejsce to Guavate . W tym pagórkowatym miasteczku w centralnym regionie Puerto Rico znajduje się droga "La Ruta del Lechón" lub Trasa Lechón. A wzdłuż niej są dziesiątki przydrożnych restauracji serwujących obfite porcje pieczonej wieprzowiny. Tysiące odwiedzających każdego roku odbywają pielgrzymkę do Guavate, do których zawsze dołączają szczęśliwe tłumy mieszkańców, którym smakuje prawdziwie portorykańska atmosfera.
W weekendy w Guavate lechoneras można posłuchać muzyki na żywo, dzięki czemu jest to idealne miejsce na ucieczkę od kurortów i plaży oraz zanurzenie się w lokalnej kulturze.
Lechón jest prawdopodobnie najpopularniejszym wakacyjnym posiłkiem na wyspie; jako taki, zawsze można go znaleźć w menu restauracji na Święto Dziękczynienia i Bożego Narodzenia (nie wspominając o weekendowych przysmakach i dużych rodzinnych spotkaniach).
Jeśli odwiedzasz Puerto Rico w czasie wakacji , jednym z najlepszych sposobów na delektowanie się daniem bez zbytniego oddalania się od utartych szlaków jest sprawdzenie w swoim hotelu, czy są jakieś specjalne brunchowe specjały. Wiele hoteli w całym Puerto Rico będzie miało pieczone lechón nad otwartym ogniem.
Większość ludzi poleci wypróbowanie lechona przynajmniej raz, gdy będziesz tutaj. Nie bez powodu jest to jedna z ulubionych potraw w Puerto Rico.