Puerto Rico's Pork Highway prowadzi do Kulinarnej Przygody
Chiny miały Drogę Jedwabną , Włochy Drogę Appia; w Puerto Rico historia wyniesie La Ruta del Lechón. Ta legendarna droga przemierza niewyspany obszar w centralnym regionie Puerto Rico zwanym Guavate. Mniej więcej godzinę na południe od San Juan (przy umiarkowanym natężeniu ruchu), Guavate zyskał kultowy status wśród Portorykańczyków za obfitość lechoneras , rustykalne, przydrożne restauracje specjalizujące się w lechón , lub spit-prażona cała świnia.
Puerto Rico's Pork Highway
Dla miłośników wieprzowiny droga prowadzi do Shangri-La. Wycieczka po krętym zboczu, który wije się na zboczach środkowego pasma górskiego, dzieląc wyspę, łączy doświadczenie kulturowe z kulinarną przygodą. La Ruta del Lechón stał się celem wycieczek weekendowych dla mieszkańców z całej wyspy, a oni spędzają dzień na jedzeniu, piciu i tańcu na żywo. Cała okolica nabiera atmosfery bloku, a autobusy przywożą turystów z San Juan, aby dołączyć do zabawy.
Po przejechaniu autostrady 52 na południe z San Juan do zjazdu 32 (Guavate), podążaj Route 184, aż dotrzesz do celu. Lechoneras zaczynają się u podstawy gór i kontynuują po obu stronach drogi przez kilka mil. Sprawy stają się szczególnie zajęte około 27 kilometrami. Każda z restauracji na wolnym powietrzu piecze swoje świnie specjalną - i zwykle tajną - kombinacją przypraw nad otwartym ogniem przez sześć do ośmiu godzin.
Rezultat jest chrupiący i delikatny, słony i słodki, z podstawowym zadymieniem.
Miejscowi zwykle mają swoją ulubioną restaurację i możesz poprosić o rekomendacje. Lub po prostu wybierz miejsce, które wygląda na zajęte i zabawne. Nie można pominąć El Nuevo Rancho, z kolorowym napisem przedstawiającym drzewo wyrastające z czerwonych kwiatów i uroczą maciorę w żółtej sukience w kropki.
El Nuevo Rancho ma duży parkiet taneczny, scenę i śliczną świnkę przedstawiającą trzech królów odwiedzających dziecko Jezusa po drugiej stronie restauracji. Lechonera Los Pinos i El Rancho Original konsekwentnie zdobywają wysokie oceny w internetowych serwisach turystycznych.
Menu La Ruta del Lechón
Zamawianie posiłków w Guavate wymaga jedynie uśmiechu i palca wskazującego. Liczniki w kafeteriach prezentują różnorodne lokalne specjały, takie jak konglomerat arroz , morcilla (kaszanka), gulasz wołowy, pastelón (portorykańska wersja lasagne produkowana ze słodkiej babki) i oczywiście gwiazda: pluć -smażone lechón (lub kurczaka i indyka przyrządzane z wykorzystaniem tych samych technik i przypraw). Porcje są obfite, a ceny są rozsądne. Portorykańskie rodziny wychodzą masowo na lunch i słuchają swoich ulubionych zespołów grających w niedziele.
Guavate należy do listy obowiązkowej każdego odwiedzającego Portoryko, który ceni sobie zabawną, bezpieczną, satysfakcjonującą i podniecającą przygodę. Możesz jeść do swoich serc, mieszać się z przyjaznymi mieszkańcami i pracować nad posiłkiem w tętniącej życiem lokalnej muzyce w rustykalnym otoczeniu górskim.