Odkryj jedzenie w Polsce
Tradycyjna kuchnia polska, która została stłumiona wraz z innymi aspektami kultury polskiej w czasach komunistycznych, powróciła z nową generacją kucharzy wymyślających stare potrawy. Tradycyjne polskie potrawy z żywnością spotykają się dzisiaj, są aromatyczne, obfite i złożone, a także nieco lżejsze, aby sprostać nowoczesnym podniebieniom.
Podobnie jak w wielu krajach Europy Wschodniej, tradycyjna żywność w Polsce ma swoje korzenie w słowiańskich potrawach.
Ale polska kuchnia ma również wpływ na kuchnię włoską i francuską, która pochodzi z średniowiecznego polskiego dworu.
Ziemniaki są podstawą polskiej diety, działając jako blok składający się z różnorodnych produktów spożywczych. Śmietana i jajka są również intensywnie używane, chociaż współczesne interpretacje niektórych potraw mogą wykorzystywać lżejsze alternatywy. Tradycyjna polska kuchnia oferuje również wiele rodzajów zup wykonanych z grzybów, rosołu i buraków.
Tradycyjne polskie dania
Jednym z takich potraw jest obfity gulasz myśliwego, który jest posiłkiem samym w sobie, zwanym bigosem . Jest to połączenie kapusty, grzybów i różnych mięs - tradycyjnie wieprzowiny, boczku i polskiej kiełbasy, ale dziś bigos może również zawierać dziczyznę lub kaczkę.
Następnie na każdym polskim menu babci jest tradycyjna kluska: pierogi . Inne kultury wschodnioeuropejskie i słowiańskie mają wersje pierogów , które sięgają korzeniami do Rosji w średniowieczu, ale Polacy zrobili to danie jako swoje.
Ciasto wypełnione serem, ziemniakami, cebulą, kapustą, grzybami, mięsem (lub prawie każdym innym składnikiem, pikantnym lub słodkim, o jakim można pomyśleć), pierogi są podawane na parze na gorąco gotowane lub smażone i towarzyszy im kwaśna śmietana.
Zrazy to tradycyjne polskie jedzenie, które przylgnie do twoich żeber. Nadzienie z boczku, bułki tartej, pieczarek i ogórka toczy się wewnątrz wytrawnego kawałka polędwicy wołowej, a następnie smażone lub grillowane w celu umożliwienia połączenia smaków.
Z bokiem mizerii lub sałatką z ogórków, będziesz miał posiłek z wszystkimi smakami najlepszej polskiej potrawy. Ta schłodzona sałatka składa się z cienko pokrojonych w plasterki ogórków, gałązek kopru i posiekanej cebuli w sosie śmietanowym i soku z cytryny.
Popularne są również potrawy rybne, zwłaszcza w regionalnej kuchni polskiej. Karp, szczupak, okoń, węgorz i jesiot są popularne i podawane na różne sposoby, a śledź jest podstawowym elementem polskiego świątecznego menu. Wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem w tradycyjnej polskiej kuchni, ale kurczak, wołowina, dziczyzna, kaczka i inne mięso są dziś obecne w polskich menu restauracji.
Paczki i inne polskie desery
Na deser polskie posiłki będą obejmowały sernik polski (sernik ) , szarlotkę, makowiec (biszkopt z nadzieniem makowym ) lub eklerka (éclairs).
Ale chyba najbardziej znanymi produktami z deserów z Polski są paczki, które zaczynają się od okrągłych kawałków ciasta smażonego w głębokim tłuszczu, które są wypełnione kremem lub słodkimi konfiturami. Tradycyjnie podawane w czwartek przed Środą Popielcową na początku Wielkiego Postu, paczki są zwykle pokryte cukrem pudrem lub lukrem; myśleć pączki, ale lekko spłaszczone.
Wymawiane "punch-key", te słodkie słodkości można znaleźć w amerykańskich miastach z dużymi polskimi populacjami, np. W Detroit, gdzie klienci wybierają Dzień Pac Zki w polskich piekarniach, by zasmakować swojego dziedzictwa.