Idealny kurs dla początkujących smakoszy
Jeśli szukasz francuskich lekcji gotowania w centrum Paryża i uczysz po angielsku, szkoła gotowania La Cuisine Paris jest świetnym rozwiązaniem. Specjalnie dla amatorów gotowania i smakoszy, którzy szukają miłej atmosfery do nauki i doceniają czynnik przyjemności nad absolutną precyzją i precyzją, paleta klas gotowania oferowanych przez tę firmę nie powinna rozczarować.
Powiązane informacje: Nasz kompletny przewodnik po restauracjach dla smakoszy w Paryżu
Założona niedawno przez francusko-amerykańską parę z prawdziwą pasją do snobizmu sanki gastronomicznej, La Cuisine Paris oferuje zdecydowanie przyjazną, swobodną atmosferę, w której nawet totalni nowicjusze nie będą czuć się zastraszeni.
Odwiedź ich stronę internetową
Moi prosowie:
- Zrelaksowana, nieziemska atmosfera
- Szef kuchni prowadzący moją klasę był przyjazny i doświadczony
- Czyste, atrakcyjne urządzenia i ciepła obsługa
- Centralnie położony, z pięknym widokiem na Sekwanę i miasto
- Oferuje szeroki wybór kursów w języku angielskim i francuskim
Moje minusy:
- Klasa była nieco za krótka, aby umożliwić pełne podejście praktyczne
- Szkoła nie oferuje wstępnie zdefiniowanych wielodniowych lub tygodniowych pakietów kursów
Szczegóły kursu w skrócie i praktyczne informacje:
- Treści merytoryczne: Tradycyjne francuskie, organiczne, ciasta i czekoladki oraz tradycyjne rynkowe zakupy są jednymi z najbardziej popularnych.
- Języki instrukcji: angielski lub francuski
- Ceny kursów: skontaktuj się z La Cuisine Paris po cenach poszczególnych klas.
- Adres i lokalizacja: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. dzielnica , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Odwiedź oficjalną stronę internetową La Cuisine Paris
- Czas trwania zajęć: od dwóch do czterech godzin
Pyszne popołudnie: moja pełna recenzja
Zaproszono mnie na cukiernię i czekoladę w La Cuisine Paris - ekscytująca perspektywa, ponieważ pieczenie i desery to tylko niektóre z moich mocnych atutów.
Ale zawsze byłam nieśmiała, próbując swoich sił przy ciastach, które nieśmiało sądziłem, że są poza moją ligą. To wydawało się wielką szansą na "włamanie się".
Powiązane artykuły : Najlepsze cukiernie w cukierni w Paryżu
Przedstawienia
Zostałem powitany przez parę Franco-Amerykanów i właścicieli Jane Bertch i Oliviera Pugliesi-Conti, którzy oprowadzili mnie po nowym miejscu szkoły gotowania, tuż nad brzegiem Sekwany, w pobliżu hotelu de Ville (ratusz w Paryżu). Nawiasem mówiąc, duże okna kuchenne dają wspaniałe widoki na rzekę i miasto.
Czytaj Powiązane: Wszystko o Sekwanie: Fakty, Historia, Zwiedzanie
W poprzednich latach Jane i Olivier zajmowali się odpowiednio bankowością korporacyjną i doradztwem w zakresie zarządzania. Obaj zapaleni smakosze, para zdecydowała się skoczyć i stworzyć szkołę gotowania dla osób posługujących się językiem angielskim i francuskim. "Dzięki mojemu poprzedniemu życiu jako bankiera korporacyjnego, jak moja mama lubi mówić ludziom, wyszłam z patelni i do ognia ... lub na odwrót," powiedziała mi Jane.
Na górze w kuchni (słonecznej, przyjemnej, z najnowocześniejszym wyposażeniem), uprzejmy szef kuchni Justin Ward (jeden z dziesięciu pracujących w szkole) poznał studentów. Pochodzący z Teksasu Justin szkolił się w Paryżu w prestiżowej szkole kulinarnej Gregoire Ferrandi, a także pracował przy Wedding Cakes Avenue w mieście.
W menu: Tartelettes z czekoladą i tartą cytrynową
Justin zabrał nas do pracy (około 10 uczniów, wszystkich anglojęzycznych) na dwóch klasycznych francuskich przepisach: suflet czekoladowy i tartelettes cytrynowe bezowe. Wydawało się to ambitne dla klasy tylko dwie godziny, ale z niecierpliwością dotarliśmy do tego, odmierzając składniki, mieszając bulgoczące garnki czekolady, wtykając palcami sok z cytryny i ucząc się, jak idealnie wyrabiać formy tartelette z ciasta.
Najtrudniejsze momenty? Miksowanie czekolady, jajek i masła na sufle (naprawdę trzeba w to wziąć wszystkie swoje ręce, używając łopatki bez uchwytów). Nauczysz się robić idealną beza i wypuszczasz go zręcznie na tartelettes za pomocą torebki (prawdopodobnie najbardziej zastraszającej, ale i najbardziej przyjemnej części). Upewniając się, że suflety nie zawalają się przed jedzeniem.
Było kilka drobnych błędów i momentów zamieszania, ale ogólnie przepisy okazały się pięknie.
Moja jedyna prawdziwa krytyka? Klasa była trochę za krótka, by dać nam wystarczająco dużo czasu, aby przygotować dwa desery z naszą własną szybkością, a szef kuchni musiał interweniować i sam wykonać niektóre zadania. To zabrało trochę z praktycznego podejścia.
Ogólnie rzecz biorąc, znalazłem klasę przyjemną i dostępną. Rezultaty naszych wysiłków były pyszne (zabrałem do domu dwa cytrynowe beza tartelettes i szybko je pożerałem) i czuję się zmotywowany, aby spróbować tego, czego nauczyłem się we własnej kuchni. Polecam La Cuisine Paris dla Anglików lub Francuzów, którzy uwielbiają gotować i chcą zwiększyć swój kulinarny arsenał, ale przede wszystkim lubią to robić.
Odwiedź ich stronę internetową
Jak to często bywa w branży turystycznej, pisarz otrzymał bezpłatne usługi do przeglądu. Chociaż nie ma to wpływu na tę recenzję, portal About.com wierzy w pełne ujawnienie wszystkich potencjalnych konfliktów interesów. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką etyki.