W 1958 roku Exxon Mobil zaczął wysyłać anonimowych płatnych pracowników w celu przeglądu restauracji, hoteli i spa w swoich przewodnikach o nazwie Mobil Travel Guides. Chociaż mniej ekskluzywny niż Przewodniki Michelin , gwiazda 4 lub 5 Mobil była znaczącym osiągnięciem dla każdego zakładu.
W październiku 2009 r. Exxon Mobil udzielił licencji na tę markę firmie Five Star Ratings Corporation, która współpracowała z Forbes Media, aby przemianować marki Mobil Stars na Przewodnik po Forbes.
Przewodniki Mobil przestały być publikowane w formie drukowanej w 2011 r., A przewodnik Forbes Travel Guide jest już dostępny online.
Jak oceniane są miejsca?
W odróżnieniu od witryn generowanych przez użytkowników, inspektorzy Forbes odwiedzają prawie 1000 hoteli, restauracji i spa na całym świecie, testując każdą nieruchomość w oparciu o do 800 rygorystycznych i obiektywnych standardów w celu określenia ocen.
W przeciwieństwie do Przewodników Michelin, przewodniki Forbes dostarczają szczegółowych informacji wyjaśniających, dlaczego dana restauracja, hotel lub spa otrzymały takie uznanie. Recenzent Forbes anonimowo ocenia jakość jedzenia restauracji, jej obsługę, atmosferę, wygodę, poczucie luksusu i komfort. Na przykład na liście HowStuffWorks, która wcześniej opublikowała przewodnik Forbes Travel Guide , stwierdzono, że recenzenci ocenią następujące spośród ponad 800 innych kryteriów:
- czy oferowane są usługi parkingowego
- prezentacje żywności są ciekawe i piękne
- Świeży sok pomarańczowy i grejpfrutowy są dostępne i stosowane w napojach mieszanych
- Temperatura w jadalni jest komfortowa i niezauważalna dla gości
- wzory porcelany są zróżnicowane dla różnych kursów
- stół jest wyściełany tłumikiem lub ciężką wyściółką
- obsługa jest ciepła, uważna i wdzięczna
- jedzenie jest bez skazy
- prezentacje żywności są perfekcyjnie wykonane
- stosowane są tylko stałe kostki lodu (bez zagłębienia)
Forbes zapewnia także większą różnorodność gwiazdek dla restauracji w Stanach Zjednoczonych, w porównaniu z trzema miastami Michelin Guide.
Gwiazdy wyjaśnione
Pięciogwiazdkowa restauracja Forbes oferuje "wyjątkowe i charakterystyczne doznania kulinarne, restauracja Five Star konsekwentnie zapewnia wyjątkowe jedzenie, doskonałą obsługę i elegancki wystrój, kładąc nacisk na oryginalność i indywidualną, uważną i dyskretną obsługę. zespół zajmuje się każdym szczegółem posiłku. "
Czterogwiazdkowe restauracje Forbes "to ekscytujące restauracje z często znanymi szefami kuchni, którzy oferują kreatywne, złożone jedzenie i podkreślają różnorodne techniki kulinarne oraz koncentrują się na sezonowości. Doskonale wyszkolony personel restauracji zapewnia wyrafinowaną obsługę osobistą."
Forbes Travel Guides podaje również listę polecanych restauracji, które "serwują świeże, atrakcyjne jedzenie w wyjątkowej scenerii, która oferuje silne wyczucie miejsca według stylu lub menu." Dbałość o szczegóły jest widoczna w restauracji, od obsługi do menu. "
Jedną z głównych różnic między Forbes i innymi witrynami z recenzjami restauracji jest fakt, że Forbes również dokonuje oceny hoteli i spa, co oznacza, że przewodniki są bardziej zróżnicowane i mniej zawężone.
W rzeczywistości większość ludzi wie o gwiazdach Forbesa w klasyfikacji hotelowej, a nie w restauracji. Podobnie jak w przypadku gwiazd Michelin, restauracje na liście są zazwyczaj ekskluzywne i drogie.