Blue Duck Tavern to 106-osobowa nowoczesna restauracja położona w hotelu Park Hyatt w centrum Waszyngtonu. Restauracja oferuje otwartą spiżarnię i kuchnię, a menu składa się z sezonowo świeżych produktów rolnych, wędlin i owoców morza. Trzy czwarte menu jest powoli pieczone w piecu opalanym drewnem.
Plusy
- Nowatorskie menu, świetne jedzenie i elegancka prezentacja
- Pierwsza profesjonalna gama produktów Molteni z Waszyngtonu, piec opalany drewnem,
- Wygodne, przestronne siedziska z dużymi oknami i mnóstwem naturalnego światła
- Sezonowe miejsca do siedzenia na zewnątrz
- Obszerna lista win
Cons
- Nie jest to rodzinna atmosfera ani menu
Opis
- Adres: ul. 24 i M, NW, Waszyngton, DC
W pobliżu stacji metra Foggy Bottom i Dupont Circle - Godziny otwarcia: otwarta codziennie na śniadanie, lunch i kolację: od 6:30 do 10:30. Niedzielny brunch 11:30 - 2: 30 pm
- Rezerwacje: zalecane
- Parking: Usługa parkowania samochodu jest dostępna
Przewodnik Review - Blue Duck Tavern
Tawerna Blue Duck oferuje sezonowo świeże mięso i owoce morza, które są powoli palone w piecu opalanym drewnem. Każdy przedmiot jest identyfikowany z regionem jego pochodzenia, gospodarstwem, w którym został zebrany lub z wodami, w których został złowiony.
Przystawki obejmują dania takie jak pięciogodzinne duszone żeberka z Four Story Hill w Pensylwanii; Smażone kraba z miękkich skorupek z miękkich skorup Baxter; i Angry Shenandoah Trout podany z Pears and Sage z Trout Farms w Wirginii.
Naczynia boczne obejmują takie produkty, jak nowe ziemniaki z boczkiem i rozmarynem; Marynowane pomidory rolnicze; oraz szparagi i buraki wiosenne. Na deser skorzystaj z upieczonego ciasta czekoladowego Pecan z sosem beczkowym z pojedynczej beczki; Hand Churned Strawberry Ice Cream podawany ze staromodną ciasteczką z cukrem; Kremowy ser Maślankowy tort z rabarbarowym kompotem i Cynamonowym miodowym custardem z Pear Butter.
Tawerna Blue Duck jest klasycznie udekorowana ręcznie wykonanymi meblami, w tym stolikami z czarnego orzecha w połączeniu z nowoczesnymi, pokręconymi drewnianymi krzesłami na ławkach Windsor oraz wapiennymi i bielonymi dębowymi podłogami w całej restauracji. Na gości czekają cukiernia i spiżarnia, a także centralna kuchnia z niestandardowym kobaltowo-niebieskim lakierem Molteni z lustrzaną powierzchnią ze stali nierdzewnej i piecem opalanym drewnem.
Restauracja oferuje sezonowe miejsca siedzące na zewnątrz dla 40 osób, półprywatną jadalnię dla maksymalnie 10 osób oraz stół szefa kuchni przylegający do otwartej kuchni, która również mieści 16 osób.