Restauracja Latour w New Jersey: wykwintne jedzenie, legendarna piwniczka z winem

01 z 03

Restauracja Latour w New Jersey: niezapomniane wygrzewanie i wyżywienie

Restauracja Latour: wyśmienita destynacja w Northeastern w New Jersey

Jedna z najlepszych restauracji w nowojorskim obszarze metra znajduje się godzinę drogi od Manhattanu, na wsi w New Jersey. Tak, na wsi: to przecież Państwo Ogrodowe.

Restauracja Latour Crystal Springs to jedna z najbardziej uhonorowanych restauracji w okolicy Tristate. Ma jedną z najbogatszych piwniczek winnych w USA: 135 000 butelek.

Jak wysoka jest stawka Latour? Tylko od 2014 do 2016 roku restauracja zdobyła te szczytowe wyróżnienia:
• rzadka ocena "Doskonała" z The New York Times
• Cztery gwiazdki z Newark Star-Ledger
• Grand Award Wine Spectator's (od 2008)
• Włączenie do " Entuzjastów win " w "100 najlepszych winiarniach w Ameryce"
• A także miesięczna lista New Jersey Monthly z 25 najlepszych restauracji w kraju (od wielu lat)

Dlaczego nowojorczyk, czy odwiedzający miasto, może spędzić godzinę na kolacji?

Ponieważ restauracja Latour jest ucieczką dla zmysłów - i eleganckim wytchnieniem od zuchwałej modnej restauracji na Manhattanie.

Restauracja Latour to więcej niż posiłek. To całkowite, ponadczasowe doświadczenie duszy i ciała. Mam na myśli:
• Fantastyczne jedzenie
• Wspaniałe wino
• Suave, usługa jeden na jednego
• Spokojna, elegancka, romantyczna jadalnia oprawiająca zachód słońca nad górami Kittatinny

Restauracja Latour's Resort Setting Means a Country Getaway

Restauracja znajduje się w Crystal Springs Resort, ekskluzywnym ośrodku golfowym i spa.
• Większość gości spędza noc w Crystal Springs, czyniąc z obiadu centrum zmysłowej ucieczki
• Ośrodek oferuje oferty noclegowe i kolacje, szczególnie w czwartkowe wieczory
• Ten tydzień trwa cztery noce w restauracji Latour: kolacja serwowana jest od czwartku do niedzieli

Niedzielny obiad to selekcja insiderów.
• Niedzielne nocne obiady są traktowane jako wyjątkowe doświadczenie: wycieczka po piwnicy po 5 pm, a następnie kieliszek szampana i przekąskę z menu szefa kuchni Bucco w domu

Następny: Poznaj gwiazdorskiego szefa kuchni restauracji Latour

02 z 03

Poznaj Anthony Bucco, Kitchen Magician at Restaurant Latour

Anthony Bucco, genialny szef kuchni restauracji Latour

Anthony Bucco został szefem kuchni restauracji Latour wiosną 2015 roku.

Szef kuchni Bucco, pochodzący z New Jersey, wcześniej kierował kilkoma najlepszymi restauracjami w państwie.
• Wśród nich: uhonorowany Ryland Inn, w którym zasłużył na prawie nie słynne cztery gwiazdki z redaktora New Jersey Monthly (i autora luksusowych podróży gościnnych) Eric Levin

Kuchnia w restauracji Latour

Luksusowe podejście szefa kuchni Bucco łączy w sobie najlepsze aspekty nowoczesnej, luksusowej kuchni. To takie proste, ale takie proste.

Jego perfekcjonizm w kuchni i naleganie na soczyste składniki przypomną Ci o luksusowej kuchni francuskiej. A jednak potrawy szefa kuchni Bucco są jego własnymi: bez końca twórcze i niepowtarzalne.
• Jego styl jest innowacyjny, ale nie ekstremalny
• Jego rozsądne podejście: "Pozycje w menu muszą mieć sens dla naszego czasu i miejsca"

Jak smakuje szef kuchni Bucco Super-Charges

Ten szef kuchni nie jest minimalistyczny. Nie stara się też dekonstruować receptur ani wymyślać na nowo składników, takich jak szefowie kuchni molekularnych.

Szef kuchni Bucco zaczyna od znakomitych, świeżych składników, które dają świeże spojrzenie i mistrzowską kuchnię.
• Powiedział mi: "Kulinarna inspiracja pochodzi z dobrze pozyskiwanego drewna i użycia składników, które są zbierane ręcznie w naszych lasach lub zbierane w naszych gospodarstwach"
• Większość z tego, z czym gotuje, pochodzi z 56-hektarowej farmy Greenhouse w Latour lub z pobliskich źródeł w New Jersey

Przepisy szefa kuchni Bucco są zwodniczo proste i zmieniają się wraz z ofertą sezonu.
• Weźmy na przykład danie z owoców morza: biszkopt kalmary, słodkie truskawki, pieprzoną rzeżuchę
• To proste połączenie zapiera dech w piersiach dzięki oszałamiającej świeżości i ekstrawaganckim smakom

Dwa menu szefa kuchni Bucco w restauracji Latour

Powinieneś przynieść apetyt na wspaniałe jedzenie do Latour. Będziesz jadł posiłki w wielu kursach.

Pięciodaniowe menu "Antologia" z prix fixe w wysokości 115 USD (od 2016 r.) • To menu umożliwia gościom wybór dań w każdym kursie
• Kursy koncentrują się na różnych rodzajach żywności: warzywach; owoce morza; mięso; ser; deser

Siedmodaniowe menu degustacyjne szefa kuchni (145 USD) podkreśla najświeższe produkty dnia dzisiejszego: dziś serwowane.

Możliwe jest parowanie wina według kursu.
• Większość gości lubi to: Restauracja Latour jest znana na całym świecie w kręgach winnych
• "Zespół kuchni i frontu domu ciężko pracuje razem, aby zmaksymalizować nasze parowanie z żywnością i winem" - mówi Chef Bucco

Obsługa w restauracji Latour

Obsługa w restauracji Latour jest niespieszna pod względem wzornictwa. Jednak na talerzu pojawia się tak wiele emocji, że doznanie przynosi natychmiastowe korzyści.
• Niezobowiązujący posiłek - serwowany w menu degustacyjnym z kilkoma kursami, zazwyczaj z parami wina - zajmuje kilka zaklętych godzin
• "Goście naprawdę nie spieszą się i delektują się wszystkim, co robimy" - mówi Chef Bucco (zgadzam się!)
• A goście mają szansę, aby okazać szacunek temu twórcy. "Staram się odwiedzać każdy stół codziennie," obiecuje

Dalej: słynna na całym świecie piwniczka z winami w restauracji Latour

03 z 03

Restauracja Latour's Wine Cellar, najbardziej dogłębne w USA

Wino w restauracji Latour

Jeśli kochasz wino, będziesz tutaj w niebie. Program winiarski Restaurant Latour jest jego długoletnim roszczeniem do sławy.
• "Restauracja Latour zawsze była wspaniałym miejscem na wino i słusznie" - mówi szef kuchni. "Piwnica z winem opowiada historię, historię, która musi zostać uznana i szanowana"

The Famous Wine Cellar

Słynna, rozległa winiarnia w ośrodku to muzeum wina, tylko tutaj można posmakować sztuki.
• Kolekcja została podjęta przez późnego założyciela Crystal Springs, oenofil Gene Mulvihill
• "Każda butelka ma historię, az punktu widzenia gościnności dzielimy się nią z naszymi gośćmi" - mówi Chef Bucco. "Zrozumienie wina i demistyfikacja piwnicy to duża odpowiedzialność, a to z pewnością przekłada się na niezapomniane wrażenia"

Weź udział w wycieczce po wino w Latour!

Restauracja i goście ośrodka są zaproszeni do zwiedzania winiarni i jej historycznych zbiorów. Niektóre fakty z piwnicy wina Latour, które dodadzą ci smaku wina:
• 135 000 butelek; 9 100 etykiet; rocznice sięgają roku 1795

Legenda w butelce

Czy pragniesz łagodnych win z Bordeaux, rafinowanych Burgundii Grand Crus, odważnych Napa i Sonoma Cabernet oraz ziemskich Super-Tuscanów? Będziesz tutaj w niebie.
• Przykład: imiennik restauracji, Château Latour, reprezentowany jest przez ponad 100 lat roczników, począwszy od 1863 r.
• Piwnica jest dokładnie i starannie dobrana przez dyrektora ds. Wina Robby'ego Younesa i Sommelier Susanne Lerescu
• A w restauracji wina są bezbłędnie opisane, prezentowane i wybierane do parowania przez menedżera Latour i mikstologa Stephena Thomasa
• Możesz zamówić ponad 40 win na kieliszki
• Możesz także przeszukiwać całą kolekcję na zawiłej indeksacji listy win na iPada
• W przypadku prywatnego wydarzenia można zarezerwować prywatne jadalnie w piwnicy: The Bordeaux i Grand Cru (z minimum jedzenia i napojów)
• Zapowiedź podglądu: wycieczka po piwnicy z winem

Dowiedz się więcej o restauracji Latour

• Strona internetowa restauracji Latour
• Na Facebooku
• Twitter: @chefabucco i @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3