Restauracja Vila Joya w Algarve: miejsce docelowe dla smakoszy nr 1 w Portugalii

Restauracja Vila Joya w Portugalii: restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin

Restauracja w Vila Joya: Kulinarny klejnot Algarve

Słoneczny południowo-południowy region wybrzeża Algarve jest atrakcyjnym miejscem dla Europy Zachodniej . Vila Joya, światowej sławy restauracja, jest tutaj. Plus, Algarve zapewnia:
• Nieskazitelne plaże o złotym piasku
• Zachwycające hotele, wiele w starych rezydencjach
• Mistrzowskie pola golfowe nad oceanem
• I świeże owoce morza, w tym ...

Jedna z najbardziej ekskluzywnych imion Algarve: Vila Joya

Położony w zabytkowym mieście Albufeira, 40 minut od lotniska w Faro, to luksusowy, 28-pokojowy zajazd i restauracja Vila Joya.
• Vila Joya jest własnością dr Klausa Junga od 1978 roku (i nazwany jego córką Joy)
• Ma niezależnego ducha hotelowego butiku i zdecydowanie nie ma korporacji
• Zobacz historię Luxury Travel o hotelu Vila Joya

Elite Gourmet Dining at Vila Joya

Restauracja Vila Joya słynie wśród europejskich smakoszy.
• Czemu? To jedna z trzech restauracji w Portugalii tylko z dwiema gwiazdkami Michelin
• Tutaj możesz doświadczyć sztuki kulinarnej na najwyższym poziomie, po wysokiej cenie
• Śniadanie, obiad i kolacja są serwowane
• oferty typu "getaway" obejmują Dream & Dine Vila Joya: trzy noclegi hotelowe, lunch, dwie kolacje

Elegancki wygląd i styl restauracji Vila Joya

Restauracja Vila Joya emanuje stylem i wyrafinowaniem.
• Jego fascynujący widok: Ocean Atlantycki
• Jego wystrój: stonowany i sugestywny, z subtelnymi zawirowaniami i łukami, które przypominają dawno minioną epokę mauretańskich Algarve
• Dwie jadalnie wewnątrz budynku wyposażone są w zabytkowe podłogi z terakoty tijoleira , sklepione sufity, kamienny kominek i ogromny marmurowy stół z bufetem na śniadanie.
• W sezonie posiłki serwowane są na tarasie z parasolami i kropkami

Kulinarne Kudos dla Vila Joya

Chef Dieter Koschina, pochodzący z Wiednia, prowadził kuchnię Vila Joya od 1991 roku.
• Vila Joya otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 1995 r. I drugą (wciąż obowiązującą) w 1999 r
• Restauracja jest uhonorowana wieloma innymi nagrodami, takimi jak włączenie do wpływowej restauracji 100 najlepszych restauracji San Pellegrino na świecie

Styl szefa kuchni Koschiny

Zapewnienie austriackiego szefa kuchni: stosuje klasyczne europejskie techniki gotowania do algarskich i portugalskich składników, tworząc kreatywne podejście do każdego przepisu
• Możesz pomyśleć, że już jadłeś danie, ale będzie smakowało ekscytująco i nowości

Chef Koschina's Menu w Vila Joya

W menu Vila Joya dostępne są zarówno prix fixe, jak i dania do wyboru z karty .
• Diners może zamówić menu degustacji (degustacja) sześciodaniowego szefa kuchni podczas lunchu i kolacji
• Myślisz o rezerwacji weekendowej? Ekstrawagancka, ośmiodaniowa kolacja "Gala Menu" prix fixe serwowana jest tylko w czwartki

Niektóre próbki smakują w restauracji Vila Joya

Podczas kolacji podniecenie zaczęło się natychmiast. Luscious amuse-bouches obejmowały:
• Wędzony łosoś norweski na gofrze ziemniaczanym z irańskim kawiorem (doskonały kęs)
• Mus z kaczki z wątróbki, wciśnięty między dwa chrupiące makarony
• Tatar z wołowiny w chrupiącej skorupie ciasta

Kilka niesamowitych przekąsek, które próbowałem:
• Hamachi rozpalił bergamotowy olej cytrusowy i wasabi, pieszczone przez purée z kalafiora
• John Dory w skorupie z nasion dyni, połączonej kolendrą z pomarańczowym naparem
• Gnocchi ziemniaczane w gęstym bulionie pomidorowym, z ośmiornicą i brokułami

Te entrées były wyjątkami:
• Turbot z dzikimi smardze i naturalnie słodkim zielonym groszkiem
• Ravioli z kaczki z duszoną endywią i odrobiną malin
• Gołąb z wina portowego (squab) z gospodarstwa drobiowego Miéral we francuskich Alpach

Gospodarze Vila Joya nie mogą się doczekać deseru, np .:
• Mango, kokos i tapioka: Tajlandia na talerzu
• Krem Mascarpone z gruszkami i lodami z kawy kardamonowo-kawowej

Wyjątkowa obsługa w Vila Joya

Obsługa w Vila Joya była zaangażowana jeszcze dyskretnie: prawdziwa luksusowa obsługa hotelarska .
• Mogę powiedzieć, że Paulo Luz, smoking z maitre d'hôtel, jest liderem, tak często nieobecnym w jadalni restauracji.
• Serwery, ubrane w czarne, mauretańskie spodnie, mówią po angielsku i mają ogromną wiedzę na temat menu
• Danie przychodzi w dokładnie właściwym momencie, zsynchronizowanym ze spokojem baletowym

Piwnica z winem marzeń Oenophile

Nowoczesna chłodzona wodą piwniczka winna Vila Joya to cud.
• Kolekcja 12 000 butelek jest zorientowana na portugalski, z niektórymi międzynarodowymi etykietami
• Przedstawiono wszystkie główne regiony winiarskie w Portugalii: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet z Vila Joya został nazwany Sommelier Roku 2012 przez portugalski magazyn Wine
• Możesz poprosić o wycieczkę lub zorganizować prywatną kolację przy świecach w winiarni Vila Joya

Wina do rozważenia w Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, czerwona mieszanka 2006 z Douro, subtelna i wielowarstwowa
• Białe wino musujące Colinas, wyprodukowane z portugalskiego szczepu Baga, dorównuje wyśmienitemu szampanowi

Dowiedz się więcej

• Strona restauracji Vila Joya
• Rezerwacje Vila Joya (niezbędne)
• Na Facebooku
• Na Twitterze
• Krótki przewodnik po luksusowej podróży do Algarve
• Odwiedź portugalskie informacje o Algarve

Jak to zwykle bywa w branży turystycznej, autorowi gości zapewniono bezpłatną kolację w celu jej opisania. Aby uzyskać szczegółowe informacje, zobacz naszą Politykę etyki witryny .