Dramatyczne widoki na góry to świat z dala od upartych nizinnych wybrzeży Holandii, ale jeśli istnieje jeden sposób wyczarowania atmosfery Szwajcarii w Holandii, to jest to tradycja kulinarna tego kraju. Szwajcarskie jedzenie jest znane na całym świecie i jest szczególnie popularne w Amsterdamie, gdzie znajduje się garstka szwajcarskich restauracji, a nawet niektórzy specjaliści od fondue. Dowiedz się, gdzie wypróbować szwajcarskie klasyki w Amsterdamie i okolicach na tej liście polecanych restauracji.
01 z 04
Café Bern
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
Kuchnia otwarta codziennie, od 18 do 23.Podczas gdy fondue jest uważane za jedną z narodowych potraw szwajcarskich (honor czasem dzielony z rösti ), danie jest ściśle związane z miastem Bern w szczególności. Sprawnie nazwana Café Bern to mój wybór dla lokalnego fondue specjalisty - nie tylko dlatego, że jest dogodnie zlokalizowany, w odległym zakątku Nieuwmarkt, ale także dlatego, że ich serowe fondue jest z łatwością jednym z najlepszych w mieście. A fondue to prawie ta przytulna, ciemna restauracja, więc przespijmy się do jednego ze stołów i zaczekajmy na przybycie sosu serowego.
Jest kilka innych potraw, szczególnie dla dzieciaków, które - jak mi kiedyś powiedział serwer - nie są szczególnie lubiane specjalnością restauracji z alkoholem. Sałatki i proste dania z makaronem zaspokoją każdego, kto nie jest w nastroju do spożywania fondue, ale nie spodziewaj się znaleźć polenty lub nawet raclette; Bern oznacza przede wszystkim fondue.
02 z 04
Bla Blawhooft
Hendrik Jonkerplein 1
(0) 20 623 87 21
Kuchnia otwarta codziennie, od 18 do 22.
"Blaauwhooft w rzeczywistości nie jest wcale szwajcarską restauracją - ale zasługuje na miejsce na tej liście ze względu na znakomite fondue.Ta typowo brukowa kawiarnia znajduje się na uboczu Bickers Island w zachodniej części Docklands, na północ od torów kolejowych, które tworzą północną granicę Haarlemmerbuurt . Turyści zazwyczaj nie zapuszczają się w tę kręgi lasu - chyba, że chcą tego, co holenderska gazeta Het Parool uznała za najlepsze fondue w Amsterdamie. (Najśmieszniej, ani Café Maxwell, na 2 miejscu na liście, ani Het Wapen van Diemen na 3 miejscu, nie są też szwajcarskimi restauracjami, a kawiarnia Berno powyżej została zdegradowana z powodu złej obsługi.)
Oprócz faworyzowanego kirsch -spitowanego fondue, restauracja szczyci się satay (lub sate ) - indonezyjskim skewered mięsem podawanym z sosem orzechowym - i codziennym menu, które obraca sezonowe dania od małży na strusie steki.
03 z 04
Fondue i Fondue
Overtoom 415
(0) 20 612 91 04
Otwarte codziennie od 18:00 do 1:00.Fondue & Fondue - jak sama nazwa wskazuje - jest specjalistą od fondue, który został otwarty na północ od Vondelpark w 2011 roku. Jedna z najbardziej centralnie położonych restauracji na tej liście, jest idealnie położona na kolację po dniu spędzonym w Museumplein ; Jest to malownicze 20 minut spacerem po parku od placu do restauracji.
Diners mogą wybierać spośród czterech odmian fondue oraz czekoladowego fondue na deser. Fondue mięsne składa się z cielęciny, okrągłego steku, polędwicy i piersi kurczaka; fondue rybne, trójka łososia, tuńczyk i krewetki. Urocze, przytulne wnętrze jest dalekie od brukarskiej atmosfery ulubionych Blaauwhoofd i Café Bern, ale z odsłoniętymi ceglanymi i podziemnymi kaflami, odzwierciedla styl estetyczny niektórych z najmodniejszych nowych restauracji w mieście.
04 z 04
Restauracja Klein Zwitserland
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
Otwarte codziennie od 17.00.Kolejna szwajcarska enklawa w nieoczekiwanym miejscu, restauracja Klein Zwitserland (Mała Szwajcaria) jest jedyną na tej liście poza granicami miasta - ale jest też jedyną, w której odwiedzający znajdą szwajcarskie klasyki, takie jak Züricher geschnetzeltes, polędwiczki o cienkich plasterkach skąpane w wodzie redukcja białego wina i śmietanki i podawane z rösti . Jest tu także klasyczne fondue i różnorodne dania kontynentalne z wyraźnym naciskiem na mięso i owoce morza - nie wędrować tutaj w Poniedziałek bezmięsny.
Wijk aan Zee to urocze nadmorskie miasteczko nad Morzem Północnym. Zwiedzający powinni wziąć pociąg Sprinter (kierunek: Hoorn) do Beverwijk, a następnie przesiąść się do autobusu 78; autobus zatrzymuje się bezpośrednio przy Julianaplein.