Praca w dziale hotelowym statku wycieczkowego
Wiele osób z całego świata jest zainteresowanych pracą na pokładzie statku wycieczkowego, a ogólne zrozumienie obowiązków związanych z jakąkolwiek pracą jest ważne, gdy poszukujesz pracy. Jeśli jesteś częstym krążownikiem, prawdopodobnie wiesz już coś o pracy na statku.
Niestety, wielu poszukiwaczy pracy nigdy nie było na statku, a tak naprawdę niewiele wie o rodzajach pracy dostępnych na statku wycieczkowym.
Na szczęście ci łowcy pracy często są skłonni do ciężkiej pracy, aby wesprzeć swoje rodziny w domu. Doświadczeni pasażerowie rejsów wiedzą, że pasażerowie są w dużym stopniu uzależnieni od wszystkich pracowników statku wycieczkowego, aby mieć niezapomniane wrażenia z rejsu.
Praca na statku wycieczkowym jest tak zróżnicowana, jak te, które znajdziesz w każdym małym mieście. Wymagane umiejętności i wiedza są również zróżnicowane. Obrót na wielu pozycjach rejsowych jest bardzo wysoki, ale większość linii wycieczkowych otrzymuje tysiące aplikacji tygodniowo, więc dopasowanie umiejętności do potrzeb statku jest kluczem do zdobycia pracy. Kiedy linie rejsowe mają otwory, chcą je szybko napełnić. Dlatego Twoje CV musi być w ich rękach w "właściwym czasie" i muszą być natychmiast przekonane, że (1) rozumiesz pracę i (2) masz umiejętności i zdolność do wykonywania pracy. Większość zleceń na statku wycieczkowym wymaga, aby zacząć od dolnej części schematu organizacyjnego i rozpocząć pracę, zwłaszcza jeśli masz ograniczone doświadczenie.
Schemat organizacyjny statku wycieczkowego wygląda bardzo podobnie do tego, co to jest - hotel na statku. Na większości statków wycieczkowych prawdopodobnie istnieje od 150 do 200 różnych zawodów! Wszystkie te same działy, które można znaleźć w hotelu wypoczynkowym, są obecne na statku wycieczkowym, wraz z tymi samymi działami silników i pokładów, które można znaleźć na każdym statku towarowym lub transportowym.
Kapitan statku jest ostatecznie odpowiedzialny za cały personel statku.
Ważnym faktem jest to, że wielu pracowników na pokładzie nie pracuje bezpośrednio w linii rejsowej. Pracują dla koncesjonariuszy lub podwykonawców, których firma podpisuje umowę z linią rejsową, aby świadczyć określone usługi dla części zysków. To, czy dana praca jest lub nie jest koncesjonariuszem, różni się w zależności od linii rejsowej i linii rejsowej. Zrozumienie typów stanowisk w każdym dziale pomoże ci dopasować twoje umiejętności do ofert pracy, gdy nadejdą.
Departament Hotelowy
Jeśli kiedykolwiek spędziłeś wakacje lub zatrzymałeś się w hotelu w interesach, znasz wiele zadań, które należą do działu hotelowego. Ten dział jest największy i najbardziej zróżnicowany na statku i jest prowadzony przez kierownika hotelu. Podziały i hierarchia departamentu odzwierciedlają to w hotelu, a umiejętności są podobne.
Zacznijmy od najbardziej oczywistych - kabin lub kabin na statku. Odpowiedzialność za kabiny należy do działu stewardów, który jest podobny do działu obsługi w hotelu. Podział ten jest odpowiedzialny za zapewnienie pasażerom komfortu podczas przebywania w ich pokojach i obejmuje opiekę nad kabinami, obsługę pokoju i posłańca oraz odbiór i dostawę prania.
Stanowiska w oddziale stewardów to stewardzi / stewardesy, którzy czyszczą i wykonują codzienną konserwację kabin i ogólnego sprzątania.
Czysty statek jest ważny dla wszystkich krążowników. Istnieje również osobny podział, który przeprowadza ogólne czyszczenie i utrzymanie wspólnych obszarów wokół statku. Pomyśl o tych wszystkich oknach, które wymagają mycia, mosiądzu, który wymaga polerowania, i obszarów, które wymagają malowania! Pranie na statku musi działać prawie bez przerwy. Pościel, ręczniki, obrusy i niektóre mundury załogi muszą być codziennie prane.
Statki wycieczkowe są dumne z tego, że są w stanie zapewnić niezapomniane wrażenia kulinarne setkom (lub nawet tysiącom) pasażerów i personelu każdego dnia. Nie zawsze łatwo jest "pobiec do sklepu", jeśli statek coś zapomniał! Dział żywności i napojów odpowiada za wszystkie jadalnie, bary, kuchnie, sprzątanie i zaopatrzenie.
Menedżer ds. Żywności i napojów prowadzi ten dział.
Kierownik jadalni lub maître d'hôtel (zwykle nazywany maître d ') jest odpowiedzialny za rozmieszczenie miejsc siedzących, obsługę i nadzorowanie kelnerów w jadalni. Pod komendą maître d 'są główni kelnerzy, a każdy z nich jest odpowiedzialny za kilku kelnerów i busboysów. Mimo, że kelnerzy i busboje są uważane za pozycje wyjściowe, wiele statków wycieczkowych woli te z poprzednim doświadczeniem z restauracji lub jadalni hotelowej.
W zależności od wielkości statku może być kilka barów, a obsługa napojów jest popularną pracą na pokładzie. Barmani i stewardzi muszą zwykle mieć wcześniejsze doświadczenie.
Szef kuchni odpowiedzialny jest za kuchnię statku. Istnieje wiele miejsc pracy w kuchni (kuchni), z których wiele wymaga obszernej wcześniejszej restauracji lub doświadczenia statku wycieczkowego. Kuchnia jest zwykle podzielona na gorącą galerę i chłodni. Gorące pozycje kuchni obejmują wszystkie rodzaje gotowania - warzywa, ryby, zupy i grill. Zimne pozycje kuchni obejmują pieczenie, ciasto i bufety.
Przy całym tym przygotowywaniu posiłków i jadalni musi istnieć zespół odpowiedzialny za sprzątanie po pasażerów i kucharzach. Załoga sprzątająca (wydział użyteczności) myje wszystkie naczynia i zastawę stołową (w tym garnki i patelnie), zmienia obrusy, odkurza podłogi i czyści okna i obszary barowe.
Dział zaopatrzenia jest odpowiedzialny za pozyskanie, przechowywanie i wydawanie wszystkich wymagań dotyczących żywności i napojów na statku.
Kapitan zaopatrzenia i jego personel zamawia dostawy i zajmuje cotygodniowe zapasy magazynów statku. Jako ktoś, kto prowadzi "listę zakupów" na swojej lodówce dla rodziny składającej się z tylko dwóch osób, mogę się tylko dziwić tysiącom funtów przepisów, które statek będzie potrzebował każdego tygodnia dla tysięcy na pokładzie!
Personel rejsu wpada również do działu hotelowego. Odpowiadają za wszystkie czynności i rozrywkę na pokładzie i na lądzie. Kierownikiem rejsu jest kierownik rejsu. Wielkość tego personelu, podobnie jak wszystkich innych działów, zależy od wielkości statku. Artyści, tacy jak śpiewacy, tancerze i muzycy, są potrzebni na statkach wraz z liderami wycieczek lądowych / koordynatorami, mistrzami nurkowania i wykładowcami. Większość personelu rejsu ma wiele interakcji z pasażerami i musi być w stanie skupić się na zapewnieniu "dobrego czasu" dla krążowników. Ta postawa "dobrego czasu" oznacza, że pracownicy rejsu muszą być prawie jak cheerleaderki - optymistyczni, szczęśliwi i uprzejmi dla wszystkich. Niektórzy mogą sądzić, że artyści mieliby mniej czasu do pracy niż wielu innych pracowników hotelu. Zwykle nie jest to prawdą, ponieważ artyści często służą jako gospodarze i hostessy w ciągu dnia lub pomagają w innych obszarach działalności hotelu.
Ostatnim działem działu hotelowego jest dział administracyjny. Ta grupa jest odpowiedzialna za całą "papierkową robotę" statku - pocztę, księgowość i codzienne biuletyny. Personel medyczny również należy do grupy administracyjnej.
Główny urzędnik kieruje działami księgowości, druku i listy płac, a lekarz pokładowy lub główny pracownik medyczny znajduje się nad personelem medycznym na pokładzie. Dla tych z Was, którzy byli fanami telewizyjnego show "The Love Boat", ważne jest, aby pamiętać, że pracownicy firmy kurierskiej nie są podobni do postaci Gopher'a w tym programie. Rzadko zdawał się robić cokolwiek na statku! Członkowie kadry kierowniczej zachowują wszystkie dokumenty statku oraz manifesty pasażerów i odprawy. Przechowują także sejfy, sejfy oraz rachunki i rachunki pasażerów. Punkt informacyjny na wielu statkach jest często obsługiwany przez kogoś z biura pursera.
Wiele innych zadań statków wycieczkowych, które mogą wpaść do Departamentu Hotelarskiego, często jest koncesjonariuszami. Ci niezależni podwykonawcy wynajmują przestrzeń na statku, a następnie płacą linii rejsowej procent swoich zysków.
Koncesjonariusze często obsługują studio fotograficzne, sklepy z pamiątkami i ubraniami, spa i kasyna. Niektóre linie rejsowe korzystają z usług koncesjonariuszy, aby zapewnić personelowi większość operacji hotelowych na statku, z pracownikiem linii rejsowej jako ogólnym kierownikiem. Inne linie wycieczkowe korzystają z usług koncesjonariuszy w zakresie całej działalności związanej z żywnością i napojami.