Smaczne wino pochodzi z wielowiekową legendą
Jedna z najsłynniejszych win węgierskich, Bull's Blood lub Egri Bikaver, jest znana na całym świecie i łączy się z ekscytującą legendą z przeszłości Węgier. Zanurz się w krwi byka, zrobionej w Egerze, podczas wizyty na Węgrzech - popijaj ją obfitą miską gulaszu lub kawałkiem mięsa z dziczyzny. Lub jeśli poważnie myślisz o winie, odwiedź Eger sam, aby pobrać próbkę krwi Bull'a ze źródła.
Początki krwi byka
Nazwa wina pochodzi od wydarzenia, które wydarzyło się w Egerze, mieście i regionie, w którym wytwarzane jest wino, w XVI wieku.
Podczas tureckiego oblężenia miasta wojska węgierskie pod dowództwem ulubionego bohatera Egera, Istvana Dobo, otrzymywały miejscowe jedzenie i wino, w tym czerwone wino z pobliskich winnic. Krążyły pogłoski, że to ciemnoczerwone wino zostało zmieszane z krwią byków, by zapewnić żołnierzom 2 tysiące żołnierzy. W rzeczywistości ta niewielka grupa obrońców skutecznie zwalczała znacznie większą armię turecką, a Eger został tymczasowo uratowany przed zwolnieniem.
Istnieją odmiany legendy i możliwe, że nazwa Bull's Blood zaczęła być używana dopiero później. Jednak historia podkreśla trwałą tradycję Egri Bikaver i jego znaczenie dla regionu.
Egri Bikaver Charakterystyka
Bull's Blood of Eger różni się pod względem jakości i makijażu, więc generalizacja cech wina może być trudna. Bull's Blood to mieszane czerwone wino z trzech lub więcej winogron, z winogronem kekfrankos działającym jako szkielet na inne smaki wina.
Wcześniej winogrono kadarka było ostoją mieszanki, ale epidemia filoksery poważnie uszkodzonych winorośli kadarka, i została ona zastąpiona przez kekfrankos jako kotwicę mieszanki win. Kadarka w większości zniknęła z mieszanek Egri Bikaver w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, ale w latach 90. obsadzono winorośl, a Egri Bikaver na ogół teraz obejmuje kadarkę i powrócił do swojego oryginalnego, bogatszego smaku.
Istnieją różne poziomy jakości Egri Bikaver, więc jeśli próbujesz to na własną rękę, warto zainwestować w lepszą butelkę.
Ci, którzy szukają najwyższej jakości Egri Bikaver, powinni szukać marki Superior. Przy produkcji używa się co najmniej pięciu odmian winorośli, a wino należy sprzedać przed sprzedażą.
Eger
Eger, mało znany poza granicami Węgier, urzeka barokową architekturą, łaźniami tureckimi, winiarniami, muzeami i fortecą - zamkiem, w którym Istvan Dobo i jego żołnierze bronili Egeras - a także minaretem pozostałym po zburzeniu meczetu. Eger jest łatwo dostać się z Budapesztu, zbyt-pociągi i autobusy regularnie opuszczają stolicę i mogą dostać się do Eger w mniej niż trzy godziny.
Piwnice winne w Dolinie Pięknych Kobiet witają gości w Egerze. Tutaj możesz dowiedzieć się o Bull's Blood i jej produkcji.
Jednak nie musisz podróżować do Eger, aby pobrać próbkę krwi byka. Wino jest centralną częścią kultury w Budapeszcie , a krew Bull's Blood serwowana jest w wielu restauracjach. Jeśli poprosisz o sugestie dotyczące wina, prawdopodobnie Twój serwer poleci Bull's Blood, ponieważ jest to klejnot w koronie węgierskiej produkcji wina.