Nie ma prawie obszaru Francji, w którym winorośl nie jest uprawiana. Dlaczego nie wybrać się na wycieczkę po jednych z najbardziej znanych winnic? Zaczniemy od omówienia głównych regionów winiarskich, a następnie udamy się do wspaniałych winnic Burgundii , tak dobrych, jak każde inne miejsce do rozpoczęcia.
Jeśli w ostatniej dekadzie wypiłeś kieliszek wina - a przynajmniej obejrzałeś stary czarno-biały film przedstawiający bogatych ludzi - prawdopodobnie słyszałeś nazwy przynajmniej trzech francuskich regionów winnych: Burgundia, Szampan, i Bordeaux.
Są inne regiony, które należy wziąć pod uwagę, jeżdżąc po Francji. Oto kilka najważniejszych wydarzeń:
Burgundia: Wiele win tutaj uprawianych jest przez mnichów od co najmniej 500 lat. Nazwy zakonów stały się nazwami najbardziej znanych win we Francji: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Zdziwisz się, jak małe są wielkie winnice, jeśli zdecydujesz się je obejść. Każda nieruchomość składa się z wielu małych, odłączonych działek. 3.500 nieruchomości jest odpowiedzialnych za dwie trzecie z 24 000 hektarów obsadzonych winorośli. Możesz odwiedzić Burgundii pociągiem . Proponujemy pobyt w Beaune na małe miasteczko lub Dijon , jeśli wolisz większe miasto.
Szampan: mniej niż 200 km na północny wschód od Paryża (długa wycieczka) rozpoczyna region Szampanii . Pomyśl o Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Pierwotnie wina z tego regionu nie były winami musującymi. Dom Pérignon rozpoczął wszystko od świadomości, że to dwutlenek węgla tworzy bąbelki i może z niego skorzystać, butelkując wino, zanim całkowicie się sfermentuje.
Bordeaux: najbogatszy region winiarski we Francji. Pomyśl Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Głównie czerwienie składające się z mieszanki czerwonych winogron. Ale są też słodkie sauternes Yquem, które zaskakująco dobrze pasują do foie gras .
Alzacja: Przeważnie białe wina produkowane w pobliżu malowniczych wiosek na granicy francusko-północno-wschodniej. Dwanaście różnych odmian winogron uprawia się w Alzacji : gewürztraminer, riesling, pinot gris (lub tokay, powszechna obecna nazwa to tokay-pinot gris), maślany biało-różowy muscat, muscat ottonel, pinot blanc, biały auxerrois, pinot noir , biały sylvaner, białe i różowe chasselas, klevener d'Heiligenstein (lub różowy savagnin) i chardonnay.
Loire : zróżnicowany region, w którym znajdziesz moją ulubioną wersję Savignon Blanc: Sancerre. A także są czerwone, spróbuj Chinon.
Dolina Rodanu : jest domem dla wielu mniej znanych, ale szlachetnych win Francji, w tym mojego ulubionego białego Tournon sur Rhone, a także białych i czerwonych z Cotes du Rhone.
- Cognac Country : Rzymianie rozpoczęli produkcję wina w Cognac, ale w XVI wieku wszystko się zmieniło, gdy zaczęli go destylować, aby łatwiej transportować go na statkach. Holendrzy nazwali ją " brandewijn " jako "wypalone wino", a przy drugiej destylacji i starzeniu beczek, urodził się Cognac.
Kiedy odwiedzić
Kwiecień lub maj jest dobry, podobnie jak czas żniw od połowy do końca września - w tym czasie odbywają się zwykle święta plonów. Znajdź historyczny klimat i aktualną pogodę z wielu francuskich miast, wybierając jeden na tej mapie.
Degustacja wina
Poszukaj znaków, które mówią " degustacja " do degustacji. " En vente directe " oznacza, że mają bezpośrednią sprzedaż, a " vin a" emporter "oznacza, że sprzedają wino, które można zabrać ze sobą.
Wiele wsi w kraju winiarskim ma pokoje degustacyjne w wiosce, czasami reprezentujące więcej niż jedną winiarnię. W tych miejscach może być niewielka opłata za degustację, ale pamiętaj, że zarzut może złagodzić złowieszcze taktyki twardej sprzedaży używane przez niektóre organizacje i winiarnie.
Będziesz potrzebował samochodu (lub przynajmniej roweru), aby dostać się do większości winnic. Zwiedzanie obiektu lub spotkania z winiarzem są większym problemem - może być konieczne skontaktowanie się z winnicą za pomocą poświadczeń, aby porozmawiać z winiarem lub wziąć udział w wycieczce.
Zwiedzanie z przewodnikiem: Plusy i minusy
Chociaż większość wycieczek po winach jest dość drogich, oferują one wiele korzyści: uzyskasz dostęp do winiarni i winiarzy, których możesz nie mieć bez referencji, otrzymasz tłumaczenia wykładów i notatek o degustacji, nie będziesz musiał jeździć po okolicy, szukając smakujących znaków (lub w ogóle jeździć). Z drugiej strony, jeśli chcesz po prostu zintensyfikować degustację wina w czasie wakacji, objazd do regionu winiarskiego może być wielką przyjemnością i znacznie zwiększy twoje szanse zobaczenia zapierających dech w piersiach widoków wraz z okazałymi wioskami, w których ludzie mają czerpała przyjemność z wielkiego wina i jedzenia od wieków.
Zaletą jest posiadanie towaru, który jest zawsze bardzo potrzebny!
Jeśli znajdziesz się w Paryżu, ale nadal chciałbyś spróbować win z francuskich regionów winiarskich, Viator oferuje francuską degustację wina w Paryżu.