8 pikantnych przekąsek na ulicy w Peru

01 z 09

Żywność uliczna w Peru dla podróżników w ruchu

Pikantne przekąski są w sprzedaży niemal wszędzie w Peru . Sprzedawcy podążają ulicami miasta, sprzedając swoje domowe produkty z pokrytych tkaniną tac i metalowych wózków. Zbierają się również na terminalach autobusowych, zapewniając przekąski dla głodnych pasażerów przed długimi podróżami.

Dla podróżnych w ruchu te szybkie posiłki są szczególnie przydatne. Możesz schować starannie zawinięte danie ryżowe w plecaku przed wyruszeniem na wędrówkę, lub możesz wziąć szybką przekąskę podczas krótkiego postoju na dalekobieżnej podróży autobusem .

Jeśli nie masz doświadczenia z peruwiańskim jedzeniem , możesz być zaskoczony oferowanymi przekąskami. Podczas gdy nie ma możliwości zastąpienia eksperymentów z pierwszej ręki, poniższe wizualne tournerzy dadzą ci większe wyczucie kierunku, jeśli chodzi o nawigację w zakresie pikantnych przekąsek w Peru.

02 z 09

Juanes

Juanes składa się z przyprawionego ryżu zawiniętego w zielony liść bijao. Przyprawy zazwyczaj zawierają kurkumę i kminek, nadając ryżowi ciepły smak i żółtawy kolor. Większość juanów zawiera także mały kawałek kurczaka, kawałek jajka i oliwkę lub dwie.

Po przygotowaniu wszystko jest starannie zapakowane w liść bijao, tworząc doskonale przenośną i trwałą przekąskę. Juanes są specjalnością w peruwiańskiej dżungli, gdzie rozmiary wahają się od łatwych do zdobycia większych niż cegła domowa (masywne juany są powszechne podczas Festiwalu w San Juan ).

03 z 09

Tamales

Kolejny cud zawijany liśćmi, tamales składa się głównie z ciasta kukurydzianego. Dodatkowe dodatki zawarte w miksie mogą obejmować kurczaka, paprykę, ser, rodzynki, orzeszki ziemne i oliwki.

Tamale wydają się być mniejsze niż juany i nie są aż tak sycące, ale dobrze przygotowane tamale jest pełne smaku i doskonałego stosunku jakości do ceny. Standardowa cena za tamale w Peru to S / .1 lub S / .2 - mniej niż dolara. Kup parę (lub trzy) z salsą z czerwonej cebuli, a będziesz miał dobry mały posiłek w drodze

04 z 09

Papa Rellena

Ziemniaki są specjalnością peruwiańską, a tata rellena jest królem przekąski ziemniaczanej. Papa Rellena (dosłownie "nadziewane ziemniaki") składa się z puree ziemniaczanego nadziewanego mięsem i cebulą, często z dodatkiem jajka, oliwki i rodzynki lub dwóch.

Po zmontowaniu masę o kształcie ziemniaka smaży się w głębokim tłuszczu, aż warstwa zewnętrzna stanie się złotobrązowa. Gotowy produkt jest dość przenośny, ale nie ma liściastych opakowań juanów i tamales.

05 z 09

Anticuchos

Anticuchos są podobne do szaszłyków - marynowane mięso na metalowym lub drewnianym szpikulcu. Anticucho de corazón (ang. Beef heart anticucho) jest szczególnie popularne w Peru. Jeśli to nie brzmi zachęcająco, znajdziesz również anticuchos z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i ryb.

Streetside anticuchos zwykle mają trzy lub cztery kawałki mięsa na kiju. Prezentacja jest niewyszukana, ale marynaty są często rewelacyjne. Sprzedawane w całym Peru - na ulicach, w restauracjach i na terminalach autobusowych - anticuchos to doskonała szybka naprawa dla głodnych podróżników

06 z 09

Humitas

Podobnie jak tamales, humitas są wytwarzane z ciasta kukurydzianego ( masa harina ). Zwykle są mniejsze niż tamales i mogą być pikantne lub słodkie. Pikantne humitas składa się z ciasta kukurydzianego zmieszanego ze smalcem (lub masłem), solą i mlekiem (lub freskiem queso ). Słodka odmiana zazwyczaj zawiera cukier, rodzynki i cynamon.

Mieszanka jest owinięta w kukurydzę, zanim zostanie ugotowana lub gotowana na parze. Podobnie jak juany i tamale, humity są sprzedawane w opakowaniach, co czyni je idealnymi paczkami dla głodnych podróżnych w ruchu

07 z 09

Peruwiański Empanadas

Empanadas są pochodzenia południowoeuropejskiego (głównie Hiszpania i Portugalia), ale te smaczne przekąski są teraz dostępne w całej Ameryce Łacińskiej. Typowa peruwiańska empanada jest tworzona przez składanie ciasta na ciasto z nadzieniem z mięsa, warzyw lub sera. Dodatkowe składniki mogą obejmować plasterki jajek na twardo, cebuli, oliwek i rodzynek.

Empanadas może być dość nieporęczny, więc nie będziesz musiał jeść wielu, aby zaspokoić swój głód. Peruwiańskie empanady są tradycyjnie podawane z plasterkiem limonki, zapewniając przyjemny zapach i dodatkową wilgoć

08 09

Choclo (kukurydza na kolbie)

Jeśli szukasz wegetariańskiej przekąski, zajrzyj do dużego kawałka choclo. Peruwiański choclo jest jak supersized kukurydza na kolbie, z dużymi ziarnami, które pozbawione są słodyczy północnoamerykańskiej kukurydzy.

Choclo znajduje się w wielu peruwiańskich przepisach, w zupach, w sałatkach choclo i jako dodatek do potraw mięsnych. Sprzedawcy uliczni sprzedają choclo na kolbie, czasami lekko solone, masłem lub obiema.

09 09

Huevos de Codorniz (Jaja przepiórcze)

Podczas gdy jedzenie przepiórek nie wydaje się być w Peru, jaja przepiórcze na twardo są w sprzedaży prawie wszędzie. Małe huevos de codorniz mają kremowy smak i konsystencję i są sprzedawane z opcjonalnym posypaniem solą.

Sprzedawcy umieszczają jaja - obrane lub w skorupce, w zależności od preferencji - w plastikowej lub papierowej torbie z wykałaczką do celów włóczni. Możesz kupić pięć lub sześć jaj przepiórczych dla S / .1.