W Peru tradycyjnie istnieją trzy główne pory posiłków: desayuno (śniadanie), almuerzo (obiad) i cena (kolacja lub kolacja). Duży i długi lunch jest głównym posiłkiem dnia, cechą, którą Peru dzieli z Hiszpanią (gdzie lunch znany jest raczej jako la comida niż almuerzo ). Śniadania są zwykle małe i proste, a kolacja rzadko jest tak duża jak lunch, chyba że zjemy kolację w restauracji.
01 z 04
Desayuno (śniadanie)
Brent Winebrenner / Getty Images Śniadanie lub desayuno jest zwykle spożywane między 7:00 a 9:00. Jest to standardowe dwugodzinne okno do serwowania śniadań w hostelach i hotelach (niektóre mogą rozpocząć się wcześniej lub zakończyć później), więc nie śpij za późno, jeśli chcesz zjeść darmowy posiłek.
Śniadanie to prosty posiłek w wielu peruwiańskich domach. Wspólne produkty śniadaniowe obejmują chleb i masło (często z szynką lub dżemem) i płatki owsiane. Napoje to kawa, soki owocowe i herbaty ziołowe. Odmianami regionalnymi mogą być cięższe zupy w zimnych górach i zielona lub dojrzała babka ( platano ) w regionach dżungli Peru.
02 z 04
Almuerzo (Lunch)
Sean Caffrey / Getty Images Obiad lub almuerzo jest głównym posiłkiem dnia w Peru. Może to być długi proces, często obejmujący przystawkę i danie główne, a następnie deser (a następnie, w niektórych częściach kraju, sjesta). Obiad dyktuje godziny pracy w całym Peru, a wiele firm zamyka się około południa przed ponownym otwarciem około 15:00. Sam lunch jest zwykle podawany od południa do 13:00.
Obiad to dobry czas dla podróżnych, aby spróbować peruwiańskich potraw w bardzo rozsądnych cenach . Restauracje zarówno duże, jak i małe serwują w porze lunchu menu obejmujące przystawkę i wybór dania głównego za ustaloną cenę (zazwyczaj od S / .5 do S / .10 podeszew nuevos, więcej w ekskluzywnych lub turystycznych regionach). Jeśli nie podróżujesz z niezwykle napiętym budżetem, zawsze warto zapłacić trochę za menú , aby uzyskać coś satysfakcjonującego (różnica między S / .5 i S / .10 menú może być ogromna).
Obiad to także czas na zjedzenie ceviche , które tradycyjnie nie jest spożywane później w ciągu dnia.
03 z 04
Lonche
Tamales dla lonche w Peru. Tony Dunnell Około 17.30 niektórzy Peruwiańczycy jedzą szybką przekąskę lub posiłek znany jako lonche (od angielskiego słowa "lunch"). Jest to odpowiednik la merienda w Hiszpanii lub popołudniowa herbata w Anglii, ale nie jest tak dobrze zakorzenione w peruwiańskim życiu codziennym, jak jego zagraniczne odpowiedniki.
Lonche serwuje przekąskę między almuerzo a ceną . Może dotyczyć chleba z masłem, szynką, serem lub dżemem spożywanym przy filiżance kawy lub herbaty (podobnie jak śniadanie). Kanapki i inne pikantne przekąski, takie jak juanes, empanadas i tamales, są również głównymi kandydatami do szybkiego lonchego , podczas gdy słodko uzębieni Peruwiańczycy mogą wybrać kawałek ciasta lub arroz con leche .
04 z 04
Cena (kolacja)
Stoliki obiadowe w restauracji hotelu La Casona w Cusco. Tony Dunnell Peruwiańczycy zwykle zasiadają na lekkiej kolacji w godzinach 20: 00-22: 00, czasem później, w zależności od tego, kiedy członkowie rodziny wracają z pracy (przedłużona przerwa na lunch oznacza, że wielu Peruwiańczyków pracuje do 8 lub 21).
W wielu gospodarstwach domowych cena jest niemal powtórką śniadania, z chlebem z serem, szynką, jajkami lub oliwkami. Różnice regionalne również wchodzą w grę; w regionach dżungli, na przykład, juan może zapewnić więcej niż odpowiednią kolację, podczas gdy kolacja góralska może być nieco cięższym posiłkiem na bazie ziemniaka lub kukurydzy.
Niektóre rodziny jedzą resztki z obiadu, albo na zimno, albo na ciepło. Świeżo przygotowane potrawy są również powszechne, ale zwykle są mniejsze i lżejsze niż ich odpowiedniki w porze lunchu.
Kolacja w restauracji to o wiele bardziej wyrafinowana sprawa (chyba że jest to fast food), często bardziej niż lunch. Kiedy Peruwiańczycy jedzą kolację, często jest to na specjalną okazję (lub randkę) i jako taka różni się znacznie od standardowej ceny zjedzonej w domu.