01 z 03
Proste śniadanie w Peru
Śniadanie w Peru: owoce, chleb, dżem (galaretka) i jajko. © Tony Dunnell Śniadanie w Peru to zwykle prosta sprawa. W typowym dniu, wiele peruwiańskich gospodarstw domowych budzi się do szybkiego posiłku chleba z podstawowym akompaniamentem takim jak masło, dżem, ser, szynka, oliwki lub awokado. Mąka owsiana ( avena ) jest również powszechna, zmieszana z mlekiem lub wodą (usłyszysz owsiankę nazywaną "quaker" - "quacker" - po popularnej marce Quaker Oats).
Jajka, zarówno jajecznica, jak i smażone, są również spożywane na śniadanie, ale rzadko na co dzień.
Kawa jest częstym napojem w porze śniadania, podawana na czarno lub z odrobiną odparowanego mleka. Większość Peruwiańczyków lubi słodką kawę, dodając łyżeczkę lub dwa cukry. Kakao jest kolejnym potencjalnym dodatkiem, szczególnie w regionach produkujących kakao. Jedną z alternatyw dla kawy jest infusión , filiżanka przegotowanej wody z herbatą, anyżem lub rumiankiem.
Uwaga: Hiszpańskie słowo na śniadanie, desayuno, ma takie samo znaczenie, jak jego angielski odpowiednik: des-ayuno lub un-fast (break-fast).
02 z 03
Niedzielne śniadania w Peru i regionalne odmiany
Peruwiańscy pracownicy je śniadanie w Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images W niedziele wielu Peruwiańczyków zasiada do nieco późniejszego, serdecznego śniadania. Są to czasami mniejsze wersje posiłków bardziej typowo podawane na lunch w Peru .
Klasyczne, duże śniadania to chicharrón de chancho (smażona wieprzowina, często podawana ze słodkim ziemniakiem lub smażoną yuca), lomo slatado , caldo de gallina ( obfita zupa z kurczaka), relleno (kaszanka / kaszanka), humitas i tamales .
Podczas podróży przez trzy regiony geograficzne Peru - wybrzeże, wyżyny i dżunglę - można zauważyć zmiany w stylu śniadania. Śniadania na Andach, na przykład, są często cięższe. Robotnicy rolni i robotnicy wiejscy wcześnie rano spożywają pożywne śniadania, takie jak zupy zawierające mote (białe ziarna kukurydzy) i mięso.
Śniadanie przybrzeżne może obejmować ryby, takie jak chicharrón de pescado lub ceviche (danie zwykle spożywane w porze obiadowej). Owoce i platano (babka, serwowana dojrzała lub zielona, smażona lub gotowana) są częstym dodatkiem do stołu śniadaniowego w regionach dżungli Peru. Gruby bananowy napój zwany chapu jest również spożywany w dżungli, często w miejsce płatków owsianych.
03 z 03
Bezpłatne śniadania w hostelach i hotelach w Peru
Bufet śniadaniowy w Samiria Jungle Hotel w Iquitos, Peru. © Tony Dunnell Wiele hosteli i hoteli w Peru oferuje bezpłatne śniadanie. W tanich hostelach często można przyrządzić chleb, dżem i kawę od około 7 do 10 rano. Jeśli masz szczęście, możesz nawet znaleźć jajka (ale prawdopodobnie będziesz musiał sam je ugotować - jeśli w hostelu jest wspólna kuchnia).
Opcje śniadaniowe w hotelach trzy- i czterogwiazdkowych są zwykle - ale nie zawsze - lepsze od różnorodności hostelu. Niektóre hotele oferują imponujące śniadanie obejmujące wszystkie podstawowe informacje (jajka, chleb, dżem, kawa), a także tamale , humitas i dużo owoców. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej płacisz, tym lepsze śniadanie. Zawsze sprawdzaj z wyprzedzeniem, czy chcesz śniadanie wliczone w cenę pokoju.