Z Puget Sound, Oceanem Spokojnym i regionami rolniczymi środkowo-wschodniego Waszyngtonu wszystko pod ręką, jest to dane, że stan Waszyngton jest znany ze świeżych i lokalnych produktów i owoców morza. W miastach od Seattle po Spokane znajdziesz mnóstwo dowodów na to, że jest to rodzaj jedzenia, od pysznej restauracji po smaczne ciężarówki z jedzeniem po sklepy spożywcze z produktami uprawianymi w pobliżu.
Podczas gdy złapanie świeżo złowionego łososia i kilku warzywnych stron jest zawsze dobrym pomysłem, w Waszyngtonie jest więcej niż jego łosoś (choć nie pomyl się - łososia nie można przegapić).
Z jednego zakątka Evergreen State do następnego, tutaj są dania, które powinieneś spróbować, czy zamawiasz je z menu, czy też robisz je samemu.
01 z 09
Prawie każdy rodzaj łososia
Michael Hanson / Getty Images Zobaczysz szeroki wybór dań z łososia w restauracjach zwyczajnych i fantazyjnych - niektóre proste, niektóre dekadenckie. Mieszkańcy Waszyngtonu nie tylko lubią łososia, ale także znają swojego łososia ... więc menu na ogół szczegółowo opisują typ łososia (patrz na sockeye i króla, gdy są w sezonie) i czy był on złowiony lub hodowany. Większość mieszkańców całkowicie pomija hodowlanych łososi. Będąc w Waszyngtonie, powinieneś. Jeśli chodzi o konkretne dania z łososia, najprostsze często są najlepsze. Poszukaj tradycyjnych faworytów, takich jak łosoś cedrowany lub wędzony łosoś (zwany także lox lub gravlax).
02 z 09
Razor Clams
Kopanie na małże brzytwy na Wybrzeżu Waszyngtona. David Nunuk / Getty Images Mięczak z Pacyfiku pochodzi wyłącznie z górnego wybrzeża Pacyfiku, które obejmuje wybrzeże Waszyngtonu. Ten smaczny clam jest najczęściej złapany i usmażony lub usmażony na podwórkach, ale jeśli zauważysz go w menu restauracji, skocz na szansę, aby spróbować bez wysiłku (ale jeśli jesteś na zewnątrz, chodzenie w clamming to wyjątkowy sposób złapać posiłek). Plaże na wybrzeżu Waszyngtonu oferują czasy, w których można robić zakupy, a restauracje w miastach na plaży, takie jak Ocean Shores, serwują brzytwy na różne sposoby. Są szczególnie popularne podczas smażenia lub w zupie z małży.
03 z 09
Geoduck
Natalie Fobes / Getty Images Geoduksy (wymawiane "lepka kaczuszka") to kolejna duża małża - większa niż małże brzytewne - i jedna z najdziwaczniej wyglądających potraw w Waszyngtonie. W rzeczywistości "szyje" geoducka są tak duże, że mięczaki te nie mogą nawet zmieścić się w muszlach. Ale mimo ich niecodziennego wyglądu geodkany to lokalny przysmak popularny ze względu na słodki smak i lekko chrupką teksturę. Niektóre z najczęstszych miejsc do odwiedzenia geoduck w menu Waszyngton jest w restauracji sushi, zwłaszcza ekskluzywnych restauracji sushi, jak geoduck nie jest zwykle tanie. Spójrz na Shiro's za ich masło geodeckie lub Sardele i Oliwki za ich geoduck crudo - obie restauracje znajdują się w Seattle.
04 z 09
Fair Scones
Fair Scones. Kristin Kendle Fajne bułeczki Fishera są regularnym widokiem na Targach Stanu Waszyngton i mają tendencję do pojawiania się na innych lokalnych targach i happeningach. Te smakołyki są proste, ale smaczne. Są najlepsze, gdy je świeże i ciepłe z pieca i są podawane z masłem i dżemem malinowym.
05 z 09
Teriyaki
4kodiak / Getty Images Teriyaki jest technicznie japoński, ale Western Washington ma swoje własne podejście do tego dania, a zobaczysz o wiele więcej teriyaki w Seattle niż kiedykolwiek w Tokio.
Teriyaki przyjął specyficzne dla Waszyngtonu smaki, częściowo ze względu na koreańskich imigrantów, którzy wzmocnili ante na podniebieniu smakowym użytego sosu teriyaki - a ten sos jest częścią tego, co sprawia, że teriyaki jest niesamowity. Każda restauracja ma tendencję do oferowania własnej wersji sosu, więc warto eksperymentować i znaleźć swoje ulubione. Posiłek prawie zawsze wiąże się z wyborem kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Mięso jest grillowane i podrywane w sosie i pokrojone w paski, następnie podawane z sałatką i ryżem.
06 z 09
Beecher's Mac and Cheese
Adam Barhan Beecher's Handmade Cheese znajduje się w Pike Place Market , ale znajdziesz Flagowy statek Beecher w sklepach w całym stanie, a nawet w całym kraju. Orzechowy i aromatyczny flagowiec to jedna z najlepszych rzeczy, które wyjdzie z Seattle, ale jeszcze lepiej - zrobili to z makiem i serem! Zatrzymaj się przy Beecher's na targu Pike Place Market, na lotnisku SeaTac lub na placu Bellevue, aby zamówić trochę dla siebie. Można również znaleźć to danie zamrożone w wielu sklepach spożywczych.
07 z 09
Kieszeniec magister
Jordan Siemens / Getty Images Maryland jest znana z niebieskiego kraba i ciast krabowych, ale nie jest to jedyny stan z ciastem z krabów w menu. Waszyngton nie ma niebieskich krabów, ale kraby Dungeness. Sezon trwa od około grudnia do wiosny i wtedy najlepiej zamówić je z menu wielu restauracji serwujących owoce morza w okolicy. Możesz zamówić swoje kraby Dungeness w całości, na parze, w garnku cioppino (gulasz z owoców morza), w sałatce lub na kanapce, w koktajlu z kraba lub w ciastku z kraba. Jakkolwiek spróbujesz, ten słodki i łagodny smak kraba z pewnością będzie hitem.
08 09
Ostrygi na pół powłoki
Douglas Peebles / Getty Images Podobnie jak wiele potraw z tej listy, ostrygi na półmisku wykorzystują nabrzeże Waszyngtonu. I podczas gdy istnieje więcej niż jeden sposób, aby zjeść ostrygę, jedząc je na surowo i wyłuskując w idealny sposób, jeśli chcesz naprawdę cieszyć się ostrygami takimi, jakie są. Oczywiście to danie nie jest dla wszystkich. Ostrygi są słone i lekko słodkie i zsuwają się do gardła w sposób, który niektórym się nie podoba. Rozważ te zaawansowane owoce morza.
09 09
Wszystko wykonane z lokalnych wiśni lub jabłek
Yvette Cardozo / Getty Images Zaoszczędź miejsca na deser! Szczególnie jeśli jesteś we wschodnim Waszyngtonie, miej oko na desery, które zawierają jedne z najlepszych produktów Waszyngtonu - wiśnie Bing lub Rainier lub jedną z wielu odmian jabłek uprawianych w stanie. Ciasta z wiśni lub jabłek z przydrożnych restauracji wzdłuż I-90 na pewno zostaną zwycięzcami.