Best New Concept Coffee Bars w Paryżu

01 z 06

Zaparzenie czegoś nowego i potrząsanie tradycjami

W mieście prawie obowiązkowo należy brać udział w " kulturze kawiarnianej w Paryżu ". Cóż może być jednak bardziej paryskiego, niż pre caf de café en terrasse ? Jednak ta instytucja kulturalna ma mniej wspólnego z samą kawą i ma więcej wspólnego z akcją leżenia w kawiarni i rozkoszowania się atmosferą. Paryżanie cenią sobie możliwość spędzania godzin, gawędzenia, czytania i oglądania ludzi. Picie kawy wydaje się być tylko pretekstem do ... no cóż. Ma to sens w konfrontacji z czasami mniej smakowitą kawą podawaną w niektórych miejscach.

Kawowe snoby, nadeszła godzina ...

Kilkadziesiąt lat po tym, jak jego odpowiedniki w języku angielskim zaczęły parzyć najwyższej jakości fasolę i szkolić wykwalifikowanych baristów, wydaje się, że Paryż wreszcie się obudził. Dawno minęły czasy, kiedy zbyt gorzkie espresso o wyraźnie spalonym odcieniu było najlepszą kawą dostępną we francuskiej stolicy. Jeśli jesteś snobem na kawę (tak jak ja), pojawienie się wykwintnej kawiarni jest pożądanym trendem. Niektórzy mogą narzekać na porzucenie tradycji lub napływ kultury hipsterów do miasta. Ale spójrzmy prawdzie w oczy: jeśli szukasz wysokiej jakości pieczeni lub nienagannie zrobionej latte, będziesz chciał przeczytać dalej.

Przeczytaj powiązane funkcje: Najlepsze tradycyjne kawiarnie w Paryżu

Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café

02 z 06

Télescope Café

Télescope Café to niewielka, prosta kawiarnia na obrzeżach Palais Royal, w centralnej dzielnicy 1. stambulonu. Dzięki niewielkiemu menu, bez Wi-Fi i bez wysiłku, Télescope kładzie nacisk na kawę, która jest wyjątkowa. Chociaż nie piecze już własnych ziaren kawy, ta kawiarnia importuje rzadkie ziarna z całego świata. Dostępnych jest kilka przekąsek, jeśli jesteś głodny, ale przyjdź na kawę zamiast na jedzenie. Moja kawiarnia filtre została zrobiona przy użyciu zalewania, a przygotowanie jej zajęło około pięciu minut. Z tego powodu możesz zamówić kawiarnię filtre (filtr kawy), jeśli masz trochę wolnego czasu. Istnieje około czterech stołów, na których można napić się kawy, a na zewnątrz znajduje się niewielki prowizoryczny taras. Torebki z ziaren kawy, ekspresy do kawy i granola są na sprzedaż na półce obok lady, jeśli chcesz kontynuować trend w domu.

Moja rada: weźcie do kawiarni crème w domu, przeglądając poranne gazety (mają najlepsze dostępne frankofony). Jeśli jest to miły dzień, możesz nawet wypić drinka i udać się na spacer do sąsiedniego Palais Royal.

Adres: ulica rue Villedo 5, 1. stambul

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

Również w pobliżu / Powiązane artykuły : Maceo, dla dobrej francuskiej gastronomii (wegetariańskiej) ...

03 z 06

Lockwood: Gourmet Coffee w starej dzielnicy tekstylnej

Od braci, którzy stworzyli Belleville Brûlerie, Dziesięć Belles i Le Bal to Lockwood, ultranowoczesna kawiarnia i bar w starej dzielnicy włókienniczej, znanej jako Sentier, oraz w bliskiej odległości od wyłączonej z ruchu kołowego dzielnicy Rue Montorgueil . Thomas, Olivier i Christophe Lehoux podbijają świat kawy i koktajli, opowiadając o licznych kawiarniach i barach wokół Paryża i Sydney w Australii. Lockwood to najnowszy projekt dwóch ostatnich braci.

Wpadnij rano na naprawdę wyborną filiżankę kawy przyniesioną przez rodzinną restaurację Belleville Brûlerie i skubaj różnorodne przysmaki na śniadanie. Zbliżając się do Lockwood, przejdziesz przez mały taras z dwoma futrzanymi stolikami z drewna brzozowego i pięknym stołem na drzewie. Nazwa Lockwood została nazwana ciężkim, ciepłym wyglądem drewna, który zachodzi w całym wnętrzu. Lockwood w ciągu dnia służy za kawiarnię, a wieczorem przychodzi miejsce na aperitify (napoje przed kolacją).

Adres : ulica Rue d'Aboukir 73, trzecia dzielnica

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 z 06

Café Strada

Café Strada to mały i uroczy sklep z kawą, schowany na Rue du Temple w Marais. Przestrzeń jest zdecydowanie bezpretensjonalna, z eklektycznymi meblami, lokalnymi dziełami sztuki i ruchliwym frontowym blatem. Kawa jest wytwarzana z lokalnych fasoli L'Arbre à Café i jest po prostu pyszna. Możesz również wybierać spośród wspaniałej codziennej selekcji tartinek, sałatek i wypieków. Moją ulubioną rzeczą w tej kawiarni (oprócz kawy) jest prawdopodobnie rustykalny drewniany kosz, który stoi na blacie wypełnionym asortymentem owoców i warzyw. Wybierz dowolną ich kombinację dla świeżo wyciśniętego soku.

Rozmawiałem z Barista François, aby dowiedzieć się więcej o Café Strada. Powiedział mi, że kawiarnia ma w dużej mierze klientów z zagranicy, którzy czują się bardzo anglojęzyczni. Sztab utalentowanych baristów składa się z Kanadyjczyków i Szwedów, a można zamówić w języku angielskim. Mimo to, wyjaśnił, w rzeczywistości rozpoczęła ją francuska kobieta w 2012 roku, która zauważyła brak miejsc, w których można delektować się wysokiej jakości kawą w Marais. Café Strada jest doskonałym miejscem na przerwę dla niektórych java po drodze do Centre Georges Pompidou , które znajduje się zaledwie jedną przecznicę od hotelu.

Adres: 94 rue du Temple, 3. dzielnica

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 z 06

Café Loustic

Pokryte czerwonymi dachówkami importowanymi z Sewilli, tapetą Hermesa z lat 60. i wyeksponowaną cegłą, Café Loustic ma modny wygląd. Usiądź wygodnie w jednej z wygodnych kabin pokrytych pluszowymi poduszkami i obrotowymi blatami. Doświadczona ekspertka i właścicielka kawy, Channa Galhenage, twierdzi, że zadbała o to, by Café Loustic oferowała najwyższej jakości ziarna kawy, a napoje nie są sprzeczne z jego roszczeniami. Moja kawiarnia crème została udekorowana finezyjnym dziełem sztuki, a świeżo upieczony ciasteczko z ciastek było doskonałą przekąską. Galhenage usiadł razem ze mną, aby wyjaśnić swoją wizję Loustic: francuskiej "kultury kawiarnianej", która celebruje społeczne aspekty picia kawy i tradycyjnie anglojęzyczną "kulturę kawy", która celebruje samą kawę. Et voila: kawiarnia oferująca zarówno najwyższej jakości napoje, jak i idealną atmosferę na dobry czat.

Możesz mieć ochotę zostać kilka godzin, ale wiedz, że możesz zostać poproszony o odłożenie laptopa, jeśli kawiarnia stanie się zatłoczona, aby zachować zgodność z etosem Galhenage. Wybór muzyki może być nieco dziwny (byłem w pewnym momencie urozmaicony całym albumem z reggae Michael Jackson obejmuje ... co?). Mądrze może być zapisanie podróży do Café Loustic na randkę z przyjacielem lub przeglądanie doskonałego wyboru czasopisma.

Adres: 40 rue Chapon, 3. dzielnica

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 z 06

Café Lomi: Dla Gourmet Coffee Away From the Crowds

Café Lomi różni się od innych eleganckich kawiarni na tej liście w jeden główny sposób: swoją lokalizację. Z dala od malowniczej Sekwany lub dzielnicy Marais, Lomi nazywa tętniącą życiem dzielnicę miejską znaną jako "La Goutte D'Or" (złota kropla) na północnym krańcu osiemnastej dzielnicy w jej domu. Wewnątrz znajdziesz urocze miejsce o industrialnym, ale przytulnym charakterze, przyjazną obsługę i niesamowitą kawę. Doskonały wybór miejsc do siedzenia, w tym wygodne kanapy ze skóry i bezpłatne, superszybkie WiFi. Café Lomi to świetne miejsce do pracy.

Poprosiłem Baristę Toma o to, co czyni tę kawiarnię wyjątkową, i natychmiast zaprowadził mnie na zaplecze, żeby zobaczyć sprzęt do pieczenia w domu, a potem sam przedstawił mnie w piekarniku, Paul. Razem obaj wyjaśnili, że Café Lomi wyłoniła się z doskonałej lokalizacji do pieczenia ziaren kawy.

Café Lomi obsługuje głównie francuską klientelę, chociaż wszyscy jej bariści mówią po angielsku. Mówią mi, że biorąc pod uwagę lokalizację w La Goutte D'Or, kawiarnia zaprasza wielu przypadkowych gości, którzy zatrzymują się niespodziewanie i są mile zaskoczeni wspaniałą kawą i smacznymi smakołykami. W ten sposób można spodziewać się bardziej eklektycznego tłumu, z czymś więcej niż tylko biodrowym klimatem Brooklynu. Po wypiciu kawy udaj się na pobliski pchli targ Marché St-Ouen, aby poczuć prawdziwy smak regionu.

Adres: 3 ter rue Marcadet, 18. dzielnica

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24