Najlepsi smakosze świata mówią, że rządzi Bresse Chickens. Musieliśmy spróbować.
Jesteśmy w naszym małym Renault Clio, który podróżuje tylnymi drogami Francji, kiedy gigantyczne kurczaki reklamujące słynny poulet de Bresse zaczynają pojawiać się na gigantycznych plakatach. Tak, nawet Peter Malle szukał tych pysznych przekąsek, krzyczących zadowolonych na wsi; podążalibyśmy jego dość dużymi śladami.
Wyszukiwanie rozpoczyna się
Ale gdzie można znaleźć kwintesencję kurczaka Bresse w restauracji, gdy nie masz żadnych badań?
Ach, jest pocieranie. Ruszyliśmy na południe w kierunku wielkiego miasta Bourg-en-Bresse w N479, ale potem, jak na znak wyższej mocy, zobaczyliśmy, czego szukamy: ogromny kurczak namalowany na znaku przed restauracją La Maison du Poulet de Bresse . Idealny. Potem zauważyliśmy zaparkowany obok autobus turystyczny. Nie możesz mieć wszystkiego.
Tuż za rogiem znaleźliśmy Logis de France zwany Le Lion D'Or, wygodną wiejską gospodę, która nie była droga w wiosce Romenay, na północ od Bourg en Bresse , gdzie kury są wprowadzane na rynek. Pokoje były poniżej 50 euro, a restauracja serwuje również Poulet de Bresse. ( Wskazówka : jeśli szukasz dobrej jakości zakwaterowania, wyszukaj baner Logis de France).
Tego wieczoru poszliśmy do La Maison du Poulet de Bresse . Byliśmy jedynymi ludźmi w restauracji. Posiłek był jednak wspaniały. Miałem kurczaka z Bresse w sosie śmietanowo-smarowym, a Martha miała kurczaka w sosie z czerwonego wina z jajkiem na wierzchu.
Nie wiem, co było pierwsze. Sandra i Raphael Duclos prowadzą La Maison du Poulet de Bresse i wykonali świetną robotę w mojej opinii.
Tak, smakowały inaczej niż chude kury, które dostajesz w plastikowym worku w Safeway. Powinni, ponieważ nasze badania wykazały, że kurczak Bresse we francuskim supermarkecie był oznaczony 17 euro.
Stromy. Ale jeśli lubisz smak kurczaka, warto.
Kurczaki Bresse są traktowane jak dobre wino. Mają apelację, szczególne miejsce, z którego pochodzą, i są szczególnym rodzajem. Dodatkowo, jedzą prawdziwe jedzenie i chodzą po okolicy, wszystkie regulowane przez prawo.
Romenay znajduje się w południowej części Burgundii, w regionie Saona i Loara we Francji, na północny wschód od miasta Macon. Paryż jest 392 km na północ, a Lyon 74 km na południe. Region jest przyjemnym, lekko turystycznym miejscem do odwiedzenia i oferuje 20 pałaców otwartych dla publiczności, 60 muzeów oraz kilka zabytkowych i prehistorycznych miejsc. Pobliskie miasta wzdłuż Saony i rzeki Seille są dość malownicze, a podróże w barki są popularne w regionie.
Around Romenay: The Village of Cuisery
Wioska Cuisery na północny wschód od Romenay nazywa się "Village of Books", ponieważ wiele sklepów w średniowiecznym mieście zajmuje się książkami - od pierwszych wydań po kolekcje. Co dziwne, Cuisery nie zawsze był tak kuszący, stał się wioską du Livre w 1999 roku, ale teraz ma 10 księgarzy i 4 rzemieślników (stare maszyny drukarskie, rytowników i kaligrafów, genealogów i wystawę lokalnej historii).
Aby uzyskać interesujący raport na temat miast książkowych, z których powyższe liczby zostały narysowane, zobacz artykuł Paula McShane'a na temat miast z książkami na całym świecie dla Winston Churchill Memorial Trust w Australii.
W mieście znajduje się również znakomita restauracja i hotel na głównej ulicy zwany Hostellerie Bressane serwujący wyśmienitą kuchnię lokalną i oferujący dobrze wyposażone pokoje za rozsądną cenę. Jest tu także interesujący kościół, Notre Dame de Cuisery, pochodzący z XVI wieku.