Zapoznaj się z niedocenianym francuskim winem Languedoc Roussillon
Region Languedoc jest ogromnym producentem francuskiego wina i składa się z ponad jednej trzeciej powierzchni winnic w całym kraju.
Możesz zdobyć o wiele więcej za swoją złotówkę z winami Languedoc niż wiele innych o podobnej jakości, ponieważ region ten produkuje dużą część francuskich win stołowych lub win stołowych oraz większość francuskich win wiejskich lub vin de pays . Jest to idealne miejsce do zwiedzania francuskiego kraju winiarskiego, odwiedzania winnic w celu degustacji lub po prostu delektowania się kieliszkiem w barze lub na tarasie kawiarni na chodniku.
Dzięki wynajętemu samochodowi lub grupie turystycznej łatwo jest zwiedzić kraj winiarski Langwedocji. Najlepszą metodą jest wybranie jednego lub dwóch regionalnych regionów winnych i poruszanie się po tym obszarze. Nie możesz przegapić winnic. Winorośl winorośli kropkuje krajobraz w całym tym regionie.
Co ciekawe, Limoux twierdzi, że było to prawdziwe miejsce, w którym wynaleziono wino musujące, a miejscowi twierdzą, że słynny Dom Perignon przeszedł przez wioskę w drodze do Szampanii i po prostu ukradł ten pomysł. Do dziś goście mogą skosztować wspaniałego wina musującego Limoux, o nazwie Blanquette.
Francuski rząd reguluje oznaczanie wyjątkowych win jako "appellation d'origine controlée" lub zarejestrowaną nazwę pochodzenia, z wymogami co do metod uprawy, plonów i kilku innych norm. Urzędnicy przeprowadzają testy smaku, aby upewnić się, że wina te są wysokiej jakości.
Langwedocja ma dziesięć terytoriów "AOC", a biuro " Vin AOC de Languedoc " opisuje je w następujący sposób:
Terytorium wina Corbières
Jest produkowany w Carcassonne , Narbonne, Perpignan i Quillan, z młodymi winami, które mają smaki czarnej porzeczki lub jeżyny. Dziewięćdziesiąt cztery procent tych win jest czerwonych. Bardziej dojrzałe wina mają nutę przyprawy, pieprzu, lukrecji i tymianku.
Czerwoni są potężni, z aromatami starej skóry, kawy, kakao i gry.
Odmiany winogron Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault są używane do win czerwonych i różowych. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne są wykorzystywane do produkcji białych win.
Wina Côteaux du Languedoc
Jest to dom dla najstarszych winnic we Francji, rozciągający się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego od Narbony na zachodzie po Camargue na wschodzie i aż do podnóża gór Montagne Noire i Cévennes.
Czerwone wina są aksamitne i eleganckie, z nutami malin, czarnej porzeczki, przypraw i pieprzu. Po dojrzewaniu wina wytwarzają nuty skóry, lauru i zapachów garrigue (cade, jałowca, tymianku i rozmarynu). Odmiany winogron obejmują Grenache, Syrah i Mourvèdre.
Côteaux de Languedoc zostanie jednak wycofane w 2017 r
Wina Minervois
Wina te produkowane są na obszarze ograniczonym przez Canal du Midi na południu i Montagne Noire na północy, rozciągającym się od Narbonne do Carcassonne.
Młode wina są dobrze zbudowane i eleganckie, z aromatami czarnej porzeczki, fiołka, cynamonu i wanilii. Po zestarzeniu wykazują cechy skóry, kandyzowanych owoców i suszonych śliwek. Mają jedwabiste taniny i są pełne i długie na podniebieniu.
Czerwone wina są produkowane z Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan i Cinsault.
Białka są produkowane z Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino i małego Musca.
Wino Świętego Chinina
Produkowane na północ od Béziers u podnóża gór Caroux i Espinouse, wina te używają winogron Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.
Młode wina Saint-Chinian mają dobrą strukturę i nuty balsamu, czarnej porzeczki i przypraw. Bardziej dojrzałe wina wytwarzają złożone aromaty kakao, tostów i owoców.
Wino Faugères
Na północ od Béziers i Pézenas, na tym terytorium produkuje się młode wina, które są dobrze ustrukturyzowane, ale giętkie, z nutami mineralnymi i aromatami małych czerwonych owoców, lukrecji i przypraw. Te wina mają niską kwasowość i mają eleganckie i wyrafinowane taniny.
Po dojrzewaniu przez 12 miesięcy, jedwabiste taniny są dodatkowo wzmocnione nutami skóry i lukrecji.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault to odmiany winorośli.
Wino Fitou
Uprawia się go w dziewięciu gminach w południowej części Langwedocji: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Wyłącznie czerwone wino wytwarzające AOC, są to solidne wina ze złożonymi i bogatymi aromatami jeżyny, maliny, pieprzu, suszonych śliwek, prażonych migdałów i skóry.
Clairette du Languedoc Wine
Ten AOC produkuje wyłącznie białe wino z gron odmiany Clairette. Zawiera młode wina z nutami marakui, guawy i mango oraz dojrzałe wina z nutą orzecha i dżemu. Wina słodkie mają dominujące smaki miodu i brzoskwini.
Wino Limoux
To terytorium na południe od Carcassonne produkuje wina musujące. Wina musujące "Méthode Ancestrale Blanquette" mają południowe bukiety kwiatów moreli, akacji, głogu, jabłka i brzoskwini. Białe wina Limoux mają delikatną nutę wanilii i są świeżymi, strukturalnymi winami.
Wino Cabardès
Z sześcioma rzekami nawadniającymi jej zbocza, terytorium winne cofa się do Montagne Noire i wychodzi na miasto Carcassonne. Staranne mieszanie dwóch głównych rodzin odmian winogron daje wina zrównoważone i złożone, z czerwonymi owocami, wyrafinowaniem i żywotnością odmian atlantyckich oraz bogactwem, pełnią i intensywną gładkością odmian śródziemnomorskich.
Wino Malapere
Odsłonięty na północ przez Canal du Midi i na wschód przez rzekę Aude w trójkącie między Carcassonne, Limoux i Castelnaudary, to AOC produkuje młode wina z aromatami czerwonych owoców, truskawek, wiśni i czasami czarnej porzeczki. Starsze wina mają nutę tostów i kandyzowanych owoców, śliwek i fig.