Home of Blanquette, prawdziwe pierwsze wino musujące
Wynalazek wina musującego - w szampanie lub limoux?
Większość świata uznaje wynalazek wina musującego w regionie Szampanii i Dom Perignon. Legenda i możliwa prawdziwa historia są o wiele bardziej interesujące. Według tubylców Limoux, został on stworzony zaledwie kilka mil poza głównym miastem. Jego istnienie jest udokumentowane już w XVI wieku. Kiedy wielki Dom przeszedł przez Limoux, ukradł ten pomysł.
Tak czy inaczej legenda idzie.
Ale jest jeszcze jedno połączenie; przez cały okres średniowiecza i renesansu, aż po rewolucję francuską, to mnisi, którzy tak wiele robili, aby wymyślać i pielęgnować dobre rzeczy w życiu, a wino musujące Limoux nie jest wyjątkiem.
Więc ... Gdzie po raz pierwszy wyprodukowano Limoux?
Nie można opuścić Abbaye de St-Hilaire w pobliskiej wiosce St-Hilaire, podobno miejscu, w którym w 1531 roku mnisi odkryli, jak zrobić wino musujące. Pomijając musujące połączenie, jest to fascynujące miejsce z sarkofagiem z XIII-wiecznej katedry autorstwa Maitre de Cabestany, który podróżował po regionie, rzeźbiąc niezwykłe figury. Sarkofag ma rzeźbę przedstawiającą męczeństwo św. Serniny, patrona Tuluzy. Został zaciągnięty przez byka na swoją śmierć, a następnie pochowany tutaj.
Miasto Limoux
Bez względu na to, kto ma rację co do pochodzenia wina, Limoux jest uroczym miasteczkiem o wielkim sercu.
Jest domem dla jednej z najpopularniejszych w Europie Carnaval , boskiej dwumiesięcznej ody do jedzenia, muzyki i francuskiej joie de vivre . Urokliwa rzeka Aude przepływa przez małe miasto, gdzie senne życie skupia się wokół miejsca de la République na starym mieście. Nie przegap promenady du Tivoli.
Usiądź w jednej z lokalnych kawiarni, popijając Blanquette, i pozwól, by zmartwienia zniknęły z twojego umysłu.
Udaj się na rynek w piątek, aby skosztować lokalnych produktów i specjałów. Odwiedź Muzeum Automates i wyjątkowe Muzeum Pianisty, które opowiada historię ewolucji instrumentu i ma salę koncertową na doskonałe występy otwarte od kwietnia do października.
Dla małej oazy spokoju, należy udać się do Parku Botanicznego pachnących kwiatów w La Bouichère na obrzeżach miasta. Zignoruj miejskie otoczenie; po wejściu do ogrodu ruchliwe życie miasta wydaje się być oddalone o milion mil.
Idź do Blanquette i ...
Blanquette jest jednak prawdziwym urokiem. Właściwie wolę go od bardziej popularnego kuzyna z szampana. Ma subtelną, suchą i łagodną osobowość, pasującą do scenerii południowej Francji. Chociaż trudno znaleźć w amerykańskich sklepach z winami, znalazłem stronę internetową, na której można ją teraz kupić!
Podczas gdy Blanquette jest twierdzeniem, że obszar ten nie jest tak prominentną sławą, miejscowi winiarze produkują wspaniałe chardonnay, syrah i "Crémant de Limoux", mieszankę winogron chardonnay i chenin.
Co zobaczyć w pobliżu
Limoux znajduje się w samym sercu dramatycznego katolickiego kraju , zaledwie kilka minut od średniowiecznego miasta Carcassonne . Latem, gdy Carcassonne, wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO , pęka w szwach z turystami, zatrzymaj się w Limoux i jedź do Carcassonne na cały dzień.
Jest to jeden z najpiękniejszych obszarów Francji na przejażdżkę, mijając winnice i jeżdżąc po drogach wyłożonych wysokimi platanami. Zatrzymaj się w winnicach na degustacje. Zanurz się w cassoulet, pysznym gulaszu z Langwedocji białej fasoli i mięsa.
Jeśli to wszystko za dużo, udaj się do Alet-les-Bains , na południe od Limoux, aby odpocząć i zrelaksować się w spa.
Gdzie się zatrzymać
Jeśli planujesz odwiedzić, istnieje kilka możliwości zakwaterowania w lub w pobliżu Limoux. Aby uzyskać najlepszą atmosferę, wybierz się do pokoju w hotelu Le Monastère (niespodzianka, niespodzianka) w dawnym średniowiecznym klasztorze.
Uroczy hotel Moderne et Pigeon szczyci się doskonałą lokalizacją i mieści się w XVIII-wiecznym budynku.
Przeczytaj opinie gości, porównaj ceny i rezerwuj w hotelu Moderne et Pigeon na TripAdvisor.
Edytowane przez Mary Anne Evans