Historia za ulubioną japońską przysmak
Sushi jest popularne na całym świecie, ale to nie znaczy, że każdy rozumie, czym jest to danie. Sushi to nie to samo, co surowe ryby. Raczej surowe ryby, znane jako japońskie sashimi , są najpopularniejszym składnikiem sushi.
Może zaskakiwać ludzi z Zachodu, aby dowiedzieć się, że termin sushi w rzeczywistości odnosi się do żywności, która używa ryżu zaprawionego octem, a nie tylko ryż w rolkach i odmiany wodorostów, które widzimy w większości zakładów w Stanach Zjednoczonych.
Jeśli podróżujesz do Japonii lub po prostu chcesz dowiedzieć się więcej o kuchni, najlepiej jest przeczytać różne rodzaje sushi i przygotować kubki smakowe na prawdziwe japońskie przysmaki.
Różne rodzaje sushi
Istnieje kilka rodzajów sushi, dzięki czemu jest to atrakcyjne jedzenie dla osób o szerokim zakresie gustów. Jedna z form sushi, nigiri-zushi, to ręcznie tłoczone ryżu ryżu z odrobiną wasabi i części różnych składników na górze. Popularne nigiri-zushi to maguro (tuńczyk), toro (brzuch tuńczyka), hamachi (żółcień ogonowa) i ebi (krewetki).
Maki-zushi to rolki sushi zawinięte w wodorosty nori, takie jak tekkamaki (rolki tuńczyka) i kappamaki (rolki ogórka). Te rolki są również nazywane norimaki. Dodatkowo, inari-zushi to smażone tofu woreczki nadziewane ryżem sushi, które są brązowe i owalne. a chirashi-zushi to sushi podawane na talerzu lub miseczce z różnymi składnikami na wierzchu ryżu.
Kluczowymi przyprawami używanymi w sushi są sos sojowy i wasabi (japoński chrzan). Sos sojowy jest używany jako sos do zanurzania, a wasabi jest nakładany w nigiri-zushi i może być również mieszany z sosem sojowym do zanurzania. Również marynowany imbir zwany gari jest zwykle podawany z sushi, podczas gdy zielona herbata (agari) jest najlepszym napojem do sparowania z sushi.
Skąd wziąć autentyczne japońskie sushi
W tradycyjnych restauracjach sushi w Japonii sushi może być drogie w zależności od tego, co jesz, ale te restauracje można znaleźć w całym kraju. Tutaj zazwyczaj można zamówić zestaw sushi o ustalonej cenie, który przydaje się podczas wycieczek grupowych, lub możesz zamówić swoje ulubione kawałki sushi podczas jedzenia posiłku.
W przypadku niedrogich sushi istnieją miejsca zwane kaiten-zushi, gdzie talerze sushi krążą wokół jadalni na przenośniku taśmowym, a te restauracje można znaleźć również w całej Japonii. Kiedy idziesz do takiej restauracji, czekasz, aż twoje ulubione sushi zbliży się do ciebie, a potem podniossz talerz z ruchomego stołu. Jeśli ulubione przedmioty nie są dostępne na ruchomym stole, możesz je zamówić również w kuchni. Ceny za ten niedrogi rodzaj sushi są różne.
Kiedyś uważano je za egzotyczne poza Japonią, a restauracje sushi można znaleźć nawet w małych amerykańskich miasteczkach. Jeśli prawdopodobnie nigdy nie odwiedzicie Japonii, najbardziej autentyczne sushi w Ameryce można zazwyczaj znaleźć w nadmorskich miastach z dużymi japońskimi populacjami, takimi jak Los Angeles, Seattle czy Honolulu.