Włoscy bariści serwują ten popularny zimny napój
Jeśli planujesz odwiedzić Włochy latem i zamówisz z menu caffe shakerato , możesz chcieć wiedzieć, że zamówiłeś tylko pienisty, zimny napój kawowy . A jeśli jesteś w barze, możesz go podać na kolację z Baileys Irish Cream lub likierem kawowym.
Podczas gdy Amerykanie i Brytyjczycy cieszą się zimnymi naparami i mrożonymi latte, wygląda na to, że Włosi podnoszą coś bardziej ekstrawaganckiego.
Co to jest Caffe Shakerato?
W swojej najprostszej formie, shakerato (wymawiane jak wygląda, caf-fay shak - er-a -to ) powstaje poprzez połączenie świeżo przygotowanego espresso, prostego syropu i dużej ilości lodu, a następnie energicznie nim potrząsając, aż do powstania pianki, gdy nalał.
Jest zwykle naprężany podczas wlewania do kieliszka martini lub innego szkła ze sztyftem.
Wariacje
Włoskie bary, zwłaszcza te, które są po stronie hodowców, wezmą twoje standardowe shakerato i zrobią to jeszcze więcej. Na przykład, możesz dostać kieliszek do wina wyłożony spiralą syropu czekoladowego, zanim spieniona kawa zostanie wlana. Niektóre miejsca mogą dodawać lub zastępować lody waniliowe do lodu, podczas gdy inne dodają śmietankę lub alkohol. Kieliszki do Martini lub flety szampańskie to tradycyjne wyroby szklane wykorzystywane do wytrząsania.
W przypadku specjalnych odmian można udekorować go kawą ziarnistą lub kurzem na krawędzi szkła z kakao w proszku. Możesz nawet pokryć go wieżą bitej śmietany.
Jeśli nie chcesz dodawać śmietanki lub likieru kawowego, ale chcesz go wypić, możesz rozważyć dodanie rumu, sambucca lub amaretto.
Gdzie go znaleźć
Latem shakeratos można znaleźć w kawiarniach, hotelach, restauracjach i niektórych barach.
Jeśli lubisz odkrywać miejsce z twoimi oczami i żołądkiem, powinieneś rozważyć zarezerwowanie kulinarnej wycieczki po Rzymie. Nie tylko będziesz mógł skosztować lodowatego shakerato, ale także będzie gelato, pizza, c affe freddo, czyli zimna, słodka kawa, która może być mrożona lub mrożona oraz inne włoskie przysmaki.
Przepis
Jeśli w najbliższym czasie nie planujesz odwiedzić włoskiej kawiarni , możesz zrobić shakerato w zaciszu własnej kuchni.
Głównymi składnikami są świeżo przygotowane espresso, kostki lodu i prosty syrop. Inne dodatki, które możesz wziąć pod uwagę to: likier kawowy, skórka pomarańczowa lub cytrynowa lub kilka kropli ekstraktu waniliowego,
Zamiast zwykłego syropu możesz użyć zwykłego cukru, ale upewnij się, że rozpuszczasz granulki cukru w gorącym espresso przed dodaniem lodu, bo inaczej cukier się nie rozpuści.
Napełnij shaker do koktajli w połowie kostkami lodu i wlej espresso na lód. Dodaj cukier lub prosty syrop. Dodaj syrop waniliowy lub ekstrakt waniliowy. Aby uzyskać rzut alkoholowy, dodaj wybrane zdjęcie. Możesz wrzucić cytrynowy lub pomarańczowy skręt i energicznie potrząsać przez 10 do 15 sekund. Odcedź do kieliszka koktajlowego (martini) lub fletu szampana. Presto, masz się shakerato.