Ludzie od wieków łączą chleb i ser. Nawet starożytni Rzymianie skomponowali przepisy na ser topiony na chlebie.
Nowoczesny amerykański grillowany ser jest nowszym wynalazkiem. Na początku XX wieku młody człowiek o nazwisku James L. Kraft został wypchnięty z biznesu swojego partnera i pozostawiony w Chicago za jedyne 65 USD. Kraft kupił muła i kupił ser hurtowo i sprzedał go lokalnym sklepom spożywczym.
Kraft szybko zdał sobie sprawę, że głównym problemem związanym z serem jest zepsucie; większość restauracji i właścicieli sklepów nie miała lodówek, więc koła do sera musiały być używane w ciągu jednego dnia od rozbioru.
W 1915 roku James L. Kraft wynalazł sposób na wyprodukowanie zmiksowanego, pasteryzowanego sera, który nazwał "ser przetworzony". Ten pasteryzowany ser można przetransportować w całym kraju bez zepsucia. Opatentował swój wynalazek w 1916 roku i wkrótce zaczął sprzedawać ser Kraft w całym kraju.
Wcześniejsze przepisy na kanapki z serem z grilla zostały przygotowane poprzez zmieszanie tartego sera ze spoiwem, takim jak sos sałatkowy lub biały sos lub musztarda, i opiekanie kanapki między dwiema kromeczkami posmarowanego masłem chleba. Nazywano je "Tostowane Kanapki z Serem".
Podczas I wojny światowej armia Stanów Zjednoczonych kupiła 6 milionów funtów sera Krafta. W czasie II wojny światowej marynarka wojenna gotuje niezliczone "amerykańskie kanapki z serem" dla głodnych marynarzy marynarki wojennej.
Rodziny dotknięte depresją odkryły także, że przetworzony ser jest tanim i sycącym posiłkiem. (Kraft sprzedał prawie 8 milionów pudełek makaronu i sera w czasie kryzysu, w ramach kampanii marketingowej, w której można by nakarmić czteroosobową rodzinę za 19 centów.) Nabożeństwa szkolne kupiły puszki zupy pomidorowej na kanapki z serem tosty w celu zaspokojenia zapotrzebowania na witaminę Wymagania C i białka do obiadów szkolnych, co prowadzi do klasycznej kombinacji dzieciństwa.
Wkrótce wszędzie były kanapki z grillowanym serem. Artykuł "Washington Post" z 1934 r. Wyjaśnił: "Niedzielna noc to czas grillowania, unikanie kalambury jest trudne, ale współczesna kuchnia jest tym, czym jest, a współczesne smaki są tym, czym są, stwierdzenie to może zostać zaakceptowane dosłownie. Nic nowego, kupujemy je w aptekach na lunch i w herbaciarniach na kolację, ale kiedy gospodyni zaczyna się ruszać, nie ma ograniczeń co do kombinacji, których może użyć i smacznych kolacji w niedzielę wieczorem, które może serwować. grillowanego sera i pomidorów, oferują połączenie smaków, które z pewnością zadowoli podniebienia. "
W 1949 r. Firma Kraft Foods wprowadziła Kraft Singles - indywidualnie pakowane plasterki przetworzonego sera - a dla domowych kucharzy stało się jeszcze łatwiejsze przygotowywanie kanapek z serem z grilla.
Dzisiaj ser z grilla odradza się, gdy w restauracjach w całym kraju pojawiają się wyśmienite wersje, a ludzie odkrywają międzynarodowe odmiany kanapek z serem z grilla.