01 z 08
Przewodnika Michelin Gurmand Michelin Guide 2017
Mamagoto Jak każdy smakoszy warty swojej soli będzie wiedział, jest więcej dobrego jedzenia niż pięciogwiazdkowe restauracje. W 1997 roku znany na całym świecie przewodnik Michelin zainicjował koncepcję Bib Gourmand w uznaniu faktu, że uznanie naprawdę dobrego jedzenia nie powinno być zarezerwowane wyłącznie dla osób zamożnych. W odróżnieniu od restauracji z gwiazdką przewodnika Michelin, ośrodki Bib Gourmand oferują wyjątkową kuchnię w przystępnych cenach - dzięki czemu są idealnym wyborem dla smakoszy.
Przewodnik Michelin nie jest wyczerpujący, obejmuje tylko 23 kraje na całym świecie. W rezultacie główne kierunki kulinarne, takie jak Melbourne, Australia i Penang, Malezja, nie pojawiają się w corocznych rankingach. Jednakże, jako dobry punkt wyjścia dla tych, którzy chcą zaplanować kolejny pobyt w mieście wokół niezapomnianej, niedrogiej kuchni, ranking Bib Gourmand jest nieoceniony. Oto kilka miast z największą liczbą ocen Bib Gourmand na rok 2017.
02 z 08
Tokio, Japonia
Restauracja peruwiańska Bepocah Harajuku Pomimo faktu, że w wykazie przewodników Michelin na rok 2017 liczba restauracji Bib Gourmand w Tokio spadła z 343 do 315, stolica Japonii nadal ma przerażającą przewagę w tej (i wszystkich innych) kategoriach Michelin. Aby uzyskać ocenę Bib Gourmand, japońskie restauracje muszą oferować posiłki za mniej niż ,000 5000 na osobę (około 45 USD). Nowi uczestnicy na rok 2017 to autentyczne ramen jadłodajnia Motenashi Kuroki, i Bépocah, elegancka restauracja serwująca peruwiańskie klasyki ze współczesnym stylem.
03 z 08
Osaka, Japonia
Ali's Kitchen Potwierdzając tytuł Japonii jako jednego z najlepszych miejsc na świecie dla wymagających smakoszy, Osaka zajmuje drugie miejsce ze 142 restauracjami ocenionymi pod hasłem Bib Gourmand. Niektóre z tegorocznych prac zachowały swój tytuł z poprzednich lat, w tym bardzo popularna restauracja Ajinoya, która specjalizuje się w autentycznych okonomiyaki (rodzaj japońskiego pikantnego naleśnika). 35 restauracji Osaka's Bib Gourmand jest nowo powołanych na rok 2017. Wśród najważniejszych atrakcji jest Ali's Kitchen, która jest pierwszym przedstawieniem kuchni pakistańskiej w japońskim przewodniku Michelin.
04 z 08
Nowy Jork, Stany Zjednoczone
El Atoradero Najwyżej oceniane miasto w Ameryce Północnej, Nowy Jork twierdzi, że 131 restauracji Bib Gourmand, z których 28 jest niedawno wymienionych. Nowy Jork wyróżnia się nie tylko wysoką jakością restauracji, ale także niesamowitą różnorodnością, a 34 gatunki kuchni są obecnie reprezentowane w kategorii Bib Gourmand. Ekscytujące nowe wpisy to restauracja Olmsted z farmy do stołu oraz meksykańska restauracja El Atoradero, słynąca z pysznych tacos. Aby się zakwalifikować, restauracje w USA muszą podawać dwa dania i kieliszek wina lub deseru za 40 USD lub mniej.
05 08
Kioto, Japonia
Cenetta Barba Kioto uzupełnia japońską trójkę najlepiej ocenianych, tanich miast o smaku żywności, z 20 nowymi wpisami, które łącznie składają się z 90 restauracji Bib Gourmand. Wśród nich jest Hohei, popularna restauracja w Higashiyama Ward, która specjalizuje się w gyoza (japońskie pierogi) z imbirem. Po raz pierwszy gyoza została przedstawiona jako kuchnia Bib Gourmand. Inne nowe atrakcje to Uneno, restauracja udon w centrum miasta; i Cenetta Barba, która specjalizuje się w homestyle włoskich faworytów, w tym tiramisu i ragù bolognese.
06 08
Paryż, Francja
Mamagoto Francja słynie z wysokiej jakości kuchni i nigdzie nie jest tak zasłużona, jak w kosmopolitycznym, stylowym Paryżu. W tegorocznym przewodniku Michelin nagrodzono 66 ocen Bib Gourmand w stolicy Francji, z których 17 było nowymi wpisami. Wszystkie te restauracje oferują trzydaniowe menu prix-fixe za 36 € (około 40 $) lub mniej. Najważniejsze punkty tegorocznej listy to nagrodzony po raz pierwszy francuski / japoński Fusion Spot Mamagoto i restauracja zdrowia Raw, oprócz weteranów Bib Gourmand, takich jak Aux Verres de Contact i Mandoobar.
07 z 08
Hongkong
CIAK All Day Italian Hong Kong podąża za Paryżem z 63 wpisami Bib Gourmand na tegorocznej liście - wraz z kolejnymi 12 w sąsiednim Makau. Spośród tych w Hongkongu, cztery nowe są na rok 2017, w tym Brass Spoon (casualowy wietnamski spot serwujący miseczki aromatycznego pho) i Liu Yuan Pavilion (specjalizujący się w kuchni szanghajskiej). Chociaż większość restauracji Bib Gourmand obsługuje chińskie potrawy, reprezentowane są również Tajlandia, Indonezja, Indie i Malezja. Nowy wpis CIAK All Day Italian to pierwsza europejska restauracja, która tworzy listę Bib Gourmand.
08 08
Wyróżnienia
Bao Londyn i Chicago były na siódmym miejscu z 52 restauracjami Bib Gourmand. W stolicy Anglii pojawiły się 15 nowych dodatków na rok 2017 (w tym codzienne Bao Soho, które serwuje małe dania tajwańskie), a tylko trzy nowe restauracje dokonały cięcia w Wietrznym Mieście. San Francisco reprezentowało Zachodnie Wybrzeże na ósmym miejscu, w sumie 46 wpisów Bib Gourmand, podczas gdy belgijska stolica Bruksela zajęła dziewiąte miejsce z 33 nagrodzonymi restauracjami. Pomimo tego, że był jednym z najmniejszych krajów na świecie, Singapur udowodnił, że ma poważne kulinarne uderzenie, przenosząc się do pierwszej dziesiątki z nie mniej niż 17 restauracjami Bib Gourmand.