01 z 10
Załóż krawacie na homara i przygotuj się na ucztę
Naucz się, jak zjeść homara za pomocą tego wizualnego przewodnika po zdjęciach. Kim Knox Beckius Chcesz nauczyć się jeść homara? Lobster jest znakiem rozpoznawczym Nowej Anglii (a zwłaszcza Maine ), ale jedzenie całego homara może być nieco onieśmielające dla początkujących.
Nie zadowalaj się tylko rolką homara (tutaj jest 5 powodów). Jeśli nigdy nie jadłeś homara lub od jakiegoś czasu, odkąd splątałeś się ze skorupiakiem, oto twój krok po kroku, wizualny przewodnik, jak jeść homara. Postępuj zgodnie z tymi zdjęciami i instrukcjami, a dowiesz się, jak jeść homara jak New Englander.
Zanim zaczniemy, przymocuj szelki homarem. Jedzenie homara ... Nogi i wszystko ... może być raczej niechlujnym biznesem.
02 z 10
Odkręć pazury
Najpierw pokonaj pazury. Kim Knox Beckius Zacznij od zerwania każdego z pazurów homara w miejscu, w którym są przymocowane do ciała. Amerykańskie homary mają jeden pazur kruszący i jeden pincher lub szpon zrywaka. Kruszarka kruszarki, która jest ogólnie większa, ma zęby do kruszenia skorup. Może to być lewy lub lewy pazur homara i zwykle jest trudniejszy do złamania. Ale do tego dojdziemy za chwilę.
03 z 10
Crack Otwórz pazury
Kruszarka kruszarki może być najcięższą częścią pracy. Kim Knox Beckius Zazwyczaj żywe homary sprzedawane są z gumowymi opaskami wokół swoich pazurów. Będziesz chciał je pozostawić na miejscu, dopóki homar nie zostanie ugotowany (chyba, że chcesz dowiedzieć się, co homar może zrobić z jego kruszącym pazurem). Kiedy jednak skręcisz pazury homara z dala od jego ciała, możesz całkowicie usunąć gumki. W restauracji gumki prawdopodobnie zostaną usunięte przed podaniem homara.
Używając krakersa lub dziadka do orzechów, twoim następnym zadaniem jest otworzyć pazur.
04 z 10
Użyj Lobster Pick, aby usunąć mięso pazurów
Cała praca się opłaca. Kim Knox Beckius Gotowy na pierwszy smak mięsa z pazurów wsypanego słodkim masłem? Użyj homara - powszechnie używanego, wąskiego naczynia - aby usunąć każdy pyszny kąsek z wnętrza połączonych sekcji pazurów.
05 z 10
Rozwiąż Ogon Lobstera
Ogon czy pazury? Nowi Anglicy nie wszyscy zgadzają się co jest najlepsze. Kim Knox Beckius Większość osób jedzących mięso z homarca uważa mięso w ogonie homara za najsłodsze i najprzyjemniejsze. Kiedy skończysz jeść pazury homara, zwinąć "buga" - jak nazywają je rybacy - na grzbiecie i rozpostrzeć ogon.
06 z 10
Skręć, aby oderwać ogon od ciała
Co to za zielone rzeczy? Kim Knox Beckius Gdy ogon homara rozejdzie się, złap homara obiema rękami i przełam ogon od ciała jednym zdecydowanym zwrotem akcji.
Ew. OK. Porozmawiajmy o tym zielonym rzeczy. Często, gdy oderwiesz ogon homara od jego ciała lub pancerza, odkryjesz trochę gąbczastych zielonych rzeczy. To jest tomalley: wątroba homara. Niektórzy uważają tomalley za przysmak. Jednakże, ponieważ rtęć i inne zanieczyszczenia środowiska koncentrują się w wątrobie homara, naprawdę nie powinno się go jeść. Jeśli znajdujesz się w pobliżu zlewu, zwykle jest to najlepszy sposób na zmywanie.
Teraz, jeśli zauważysz jaskrawe czerwone kawałki wewnątrz ogona homara, wiesz, że jesz samicę. To jaja homarowe i homarowe. Roe jest również uważana za przysmak i jest bezpieczna do jedzenia.
07 z 10
Zerwij Flippers Tail Lobstera
Tak, tutaj jest mięso w tych małych płetwach. Kim Knox Beckius Świetnie ci idzie! Następny krok jest łatwy. Oderwij małe płetwy ogonowe, zwane również telsons. Są tam małe kawałki mięsa, więc nie przegap ich.
08 z 10
Wypchnij ogon Lobstera kciukiem
Ta sztuczka pozwala uwolnić ogon homara w jednym kawałku. Kim Knox Beckius Włóż kciuk do końca płetwy ogon homara. Powinieneś być w stanie zmusić mięso jednym ruchem. Jeśli napotkasz kłopoty, możesz użyć ostrego noża, aby rozciąć spód skorupy ogonowej.
Ciemną, podobną do żyły strukturę biegnącą wzdłuż ogona należy wyrzucić.
09 10
Ostatnia noga
Ale, czekaj ... jest więcej mięsa w nogach homara !. Kim Knox Beckius Ciężko pracujesz, ale warto. Po rozkoszowaniu się ogonem homara, jesteś gotowy na ostatnią nogę. Zrób osiem nóg! Delikatnie wykręć każdą nogę chodzenia homara z dala od ciała. Wierzcie lub nie, tam jest ukryte pyszne mięso. I, tak ... powinieneś zawracać sobie głowę, żeby to wydostać.
10 z 10
Dobry "Til the Last Bite"
Homar jest zawsze dobry aż do ostatniego ugryzienia. © 2016 Kim Knox Beckius Tak, jest mięso w chudych nogach homara. Jak możesz sobie jednak wyobrazić, nie jest to łatwe. Najlepszą techniką jest ugryźć mocno każdy odcinek nogi, aby poluzować mięso, zanurzyć nogę w masłem, a następnie wyssać mięso.
Jesteś gotowy, aby cieszyć się jedną z odmiennych przyjemności Nowej Anglii. Kiedy już raz poczujesz swój pierwszy słodki smak homara, będziesz uzależniony od życia. Jeśli nie możesz dostać się do Nowej Anglii, oto jak zamówić świeże homary z Nowej Anglii przez Internet .