Jak wybrać wielki karaibski rum

01 z 10

Rum style, kategorie i wyróżnienia

Dla wielu ludzi rum jest prosty - powszechny napój alkoholowy z wysp karaibskich. Ale jeśli spojrzysz trochę bliżej, szlachetny duch trzciny cukrowej ma znacznie więcej stylów i odmian niż jej dalecy kuzyn Bourbon, Whisky, Scotch, Cognac i Tequila .

Po pierwsze, rum jest produkowany w ponad 80 krajach na całym świecie. Oczywiście Scotch pochodzi ze Szkocji. Tequila pochodzi z niewielkiej części Meksyku. Bourbon pochodzi z Bourbon County w stanie Kentucky. Ten pochodzi z Tennessee Whisky - zgadnij. Koniak można wytwarzać tylko w określonym sektorze Francji.

Fakt, że rum jest produkowany w każdym regionie, w którym rośnie trzcina cukrowa - a potem w niektórych - jest pierwszą ogólną wskazówką co do niezliczonych stylów i odmian, które każde terytorium przynosi do produkcji rumu - znacznie bardziej zbliżone do niesamowitej różnorodności wina i piwa świata.

Sprawdź ceny Karaibów i opinie na TripAdvisor

02 z 10

Karaibski rum różni się w zależności od regionu, stylu i stylu

Każdy region na Karaibach robi rum na swój własny sposób. Rum może być tak jasny i przejrzysty jak wódka, lub jak ziołowy jak dżin. Smoky i bogaty w drewniane odcienie jak whisky. Owocowe i wyrafinowane jak Sherry i Brandy. Ostre, ostre i pikantne jak Tequila. Rum może być z pewnością niedrogi, dostępny i nieformalny. Rum może być również wyrafinowany, złożony i luksusowy. Rum może być kapryśny, aromatyczny i pozbawiony emocji. Niektóre rums grają jak pyszny deser.

03 z 10

Rumy hiszpańskiego są suche i lekkie

Tradycyjny hiszpański styl karaibskich rumów wykonanych na Kubie , Dominikanie , Nikaragui i Puerto Rico jest ogólnie dobrze dopracowany, suchy i lekki. Te rum są często skutecznie destylowane w wysokich kolumnach i czerpią najwięcej z beczek, w których się starzeją.

04 z 10

Pełnoziarniste syropy z brytyjskich Indii Zachodnich

Tradycyjne brytyjskie westerny z Indii, Barbados , Jamajki i Gujany należą do najbogatszych, pełnych smaku i gryzących. Dzięki dłuższej i wolniejszej fermentacji są one rafinowane w prostych, nieefektywnych, rustykalnych kociołkach, gdzie zatrzymują więcej składników smakowych przed rozpoczęciem starzenia. Po okresie dojrzewania przez lata w karaibskim upale zaczynają prezentować odważne profile smakowe przypominające bogate roty w stylu marynarskim.

05 z 10

Francuskie karaibskie rumy przychodzą prosto z laski

Francuskie wyspy karaibskie mają swój odrębny styl - Rhum Agricole. W Martynikacie , zgodnie z prawem, tworzą rumy bezpośrednio z soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Nie destyluj tego rhum z najwyższym możliwym dowodem, jak to czyni wiele hiszpańskich destylatorów, ale staraj się zachować więcej składników smakowych trzciny w swoim produkcie końcowym, często starzonych w dębowych beczkach z francuskiego lasu Limousin. Te profile smakowe są bardziej roślinne, trawiaste i złożone. Podobne rymy są wykonywane na Gwadelupie , w pobliżu.

06 z 10

Cachaca, wyjątkowy (i potężny) rum Brazylii

Rum Brazylii są również wykonane w bardziej rustykalny sposób, od soku z trzciny, a nie melasy. Znane jako Cachaça (ka-SHA-sa), te unikalne alkohole z trzciny cukrowej są destylowane na niższe dowody i często butelkowane po małym lub zerowym wieku w beczkach. Cachaça wydaje się być niedroga, bezpretensjonalna, zielna, trochę dzika - i niezwykle popularna w Brazylii.

07 z 10

Od Antigua do Wenezueli, Rum występuje w wielu stylach

Gwatemala i Wenezuela słyną ze słodkich, dojrzałych rumów, takich jak Zacapa i Diplomatico. Trinidad's Angostura i St. Lucia Distillers są tworzone przy tworzeniu niezliczonych odmian rumu. Na wyspie Antigua marka English Harbour jest autentycznym stylem w swoim regionie. Grenada wciąż wytwarza trochę rumu, tak jak 250 lat temu w rzece Antoine. Kolumbia ma również reputację dobrego rumu i aguardiente, świeżego rumu nieuszkodzonego. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jedne z najlepszych południowoamerykańskich rumu pochodzą z Cartavio w Peru.

08 z 10

Wybierz spośród białych, złotych, przyprawionych, aromatyzowanych lub ciemnych rumów

Wszyscy wiemy o białych (lub klarownych) rumach, wykonanych z lekkim profilem, aby być komplementarnym z colą, sokami owocowymi i innymi mikserami. Złote rumy oferują nieco bardziej dojrzały smak rumu. Przyprawione rumy łączą egzotyczne elementy wysp przyprawowych, tworząc złożone i intrygujące profile, które nadają napojom tropikalny smak. Smaki rumowe - w pozornie nieskończonych odmianach - dostarczają pysznych nut kokosowych, cytrusowych, mango, bananowych, marakui i dziesiątek innych odmian. Mroczne, bogate rumu są często ulubionym koktajlem typu Mai Tais i Piña Coladas.

09 10

Starzenie się to miejsce, w którym prawdziwa jest "magia rumu"

Z wiekiem rum naprawdę świeci. Połączenie dobrze destylowanego rumu i prażonych lub zwęglonych dębowych beczek to magia. Po czterech lub pięciu latach, te rum rozwijają intensywne i złożone smaki. Ośmiu, dziesięciu czy dwunastu lat jest wręcz luksusowe. Rumy, które przekraczają 15, 18, 21 i 25 lat są często uważane za ostateczne wyrażenia tej kategorii. Ale nawet najwspanialsze i najbardziej luksusowe rumu są okazją w porównaniu do najlepszych whisky, tequili, szkockich i koniakowych.

10 z 10

Rum jest zabawny! Więc bądź pełen przygód

Stany Zjednoczone to największy rynek rumu na świecie. W ostatnim dziesięcioleciu liczba marek rumu i wyrażeń importowanych w USA gwałtownie wzrosła w wielu regionach. Na półkach prawie każdego regionu karaibskiego są rumy, az Azji, Afryki i Europy.

Rum jest fajny. Bądź żądny przygód. Jest tak wiele kategorii, stylów i odmian, z których można czerpać przyjemność. Nigdy nie odkryłeś rumu. I właśnie wtedy, gdy wydaje ci się, że wiesz o tym wszystkim, każdego dnia pojawiają się nowe rynki.

Aby uzyskać więcej informacji, należy pobrać kopię przewodnika Rob's Rum Guide z informacjami o degustacji i informacjami na temat ponad 500 rumów lub sprawdzić go na stronie RobsRumGuide.com.