Dzięki programowaniu telewizyjnemu na kanałach takich jak Food Network, Cooking Channel, Bravo i Travel Channel szefowie kuchni stali się celebrytami i cennymi markami. W związku z tym, że porty lotnicze w całych Stanach Zjednoczonych wciąż udoskonalają ofertę restauracji, wielu z nich szuka znanych restauracji szefa kuchni. A te restauracje oferują wszystko, od wysokiej klasy kuchni po dania z wiejskiego kraju, z czymś dla każdego.
Bethesda, HMS Host z siedzibą w Maryland, to firma, która prowadzi koncesje na żywność i napoje na lotniskach w USA i Kanadzie. Stworzyło oddział skupiający się wyłącznie na znanych szefach kuchni. Marki, które reprezentuje to:
Szef kuchni "Top Chef", szef kuchni Mike Isabella, otworzył grecką restaurację "Kapnos Taverna" na lotnisku im. Ronalda Reagana w Waszyngtonie.
Szefowa koncepcja Rogera Mookinga, Twist, znajduje się na międzynarodowym lotnisku Toronto-Pearson. Jest gospodarzem "Man Fire Food" na kanale Cooking i służy jako sędzia w "Chopped Canada".
Wielokrotnie nagradzany szef kuchni Bryan Caswell stworzył 3rd Bar Oyster & Eating House na lotnisku Houston George Bush Intercontinental . Jego wyróżnienie to nagroda Best New Chef 2009 dla Food & Wine, półfinalista dla najlepszego szefa południowo-zachodniej imprezy James Beard 2011 oraz miejsce na kongresie szefów kuchni Continental Airlines.
Todd English's Bonfire, znajdujący się w terminalu 2 lotniska międzynarodowego im. Johna F. Kennedy'ego i terminalu B na lotnisku Boston-Logan;
Zwycięzca "Top Chef" Michael Inktaggio's Ink.Sack w międzynarodowym terminalu Tom Bradley International w Los Angeles International;
Lorena Garcia Tapas na międzynarodowym lotnisku Hartsfield-Jackson i Lorena Garcia Cocina na międzynarodowym lotnisku w Miami;
Tortas Frontera - Rick Bayless, zlokalizowany na terminalach 1, 3 i 5 Międzynarodowego Lotniska Chicago O'Hare;
Burke w pudełku Davida Burke'a, D Gates, Gate 52, Międzynarodowy port lotniczy McCarran ;
Kathy Casey's Dish D'Lish, terminal centralny, międzynarodowy port lotniczy Seattle-Tacoma; i
Wolfgang Puck Express, w portach lotniczych Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International i McCarran International.
Innym popularnym dostawcą żywności i napojów jest nowojorskie OTG Management. Firma wystartowała po tym, jak została wykorzystana przez JetBlue Airways do obsługi punktów gastronomicznych na flagowym terminalu przewoźnika 5 na lotnisku JFK. Od tego czasu OTG ma sklepy w dziewięciu amerykańskich i kanadyjskich portach lotniczych. Niektóre z ich koncepcji obejmują:
Mark Ladner's Aeronuova, włoska restauracja na Terminalu 5 lotniska JFK ;
Rewolucjonistka Roberto Santibańeza, regionalna meksykańska restauracja na terminalu 5 lotniska JFK;
Lokal Żelazny Szef Kuchni Jose Garces, na Terminalu 5 Międzynarodowego Lotniska Filadelfii ;
Empire Tavern, współpraca z Lee Hanson Balthazara i Riadem Nasr, terminal lotniska C LaGuardia ;
Pat LaFrieda's Custom Burgers, w Terminalu C LaGuardii;
Szef kuchni Aaron Sanchez's Veulo Taqueria, w Terminalu C LaGuardii; i
Bar z przekąskami szefa kuchni Anne Burrell, w terminalu C. LaGuardii
OTG nawiązało także współpracę z United Airlines, aby całkowicie przebudować Terminal 3 przewoźnika na lotnisku Newark-Liberty International Airport. Znani szefowie kuchni z lokalami planowanymi w zmodernizowanym terminalu to szef kuchni Alain Ducasse, gwiazdą Michelin. Iron Chef Mark Forgione; Szef kuchni Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; i zawodnik Top Chef Dale Talde.
Hojeij Branded Food z siedzibą w Atlancie jest operatorem koncesji na napoje i napoje, posiada własną stajnię znanych marek restauracji, w tym:
Cat Cora's Kitchen, na Terminalu E George'a Bush Intercontinental, na Concourse B w Salt Lake City, na Terminalu 2 San Francisco International i na Concourse A Hartsfielda-Jacksona; i
G. Garvin's Low Country, w Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Newark, Delaware North , z siedzibą w Delaware, ma własną stajnię znakomitych szefów kuchni:
Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, szybka nieformalna restauracja oferująca japońskie dania z ulicy i baru na terminalu 5 na lotnisku LAX;
Wolfgang Puck Express na Terminalu 7 na lotnisku LAX;
Dooky Chase Leah Chase'a na Concourse A Międzynarodowego Lotniska Louisa Armstronga w Nowym Orleanie; i
Kuchnia Food Network w Terminalu 3 lotniska Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
Grupa United Concessions Group z siedzibą w Cleveland otworzyła Barona Symona w Iron Chef na lotniskach Washington Dulles i Pittsburgh. Następnym razem, gdy będziesz na lotnisku, sprawdź ich słynne potrawy.