Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands for 2016 Guide

Szósta edycja Najważniejsze restauracje w wietrznym mieście

Niewiele zmian zostało wprowadzonych do przewodnika Michelin Chicago z 2016 r., Który oficjalnie ogłosił, że restauracje zarabiają gwiazdy we wtorek, 27 października. Oparta na pętli południowej Acadia , która serwuje współczesną kuchnię amerykańską inspirowaną przybrzeżną Mainą, zyskała dodatkową gwiazdę, a największy hit roku, Parachute , trafił na listę w pierwszym roku działalności. Dusek's (Board & Beer) , bardzo kreatywny i przyziemny gastropub w Pilznie, także zdobył gwiazdę po raz pierwszy.

Cała reszta pozostaje taka sama.

Oto starsi odbiorcy:

TRZY GWIAZDY

Alinea : Jak najlepiej opisujesz restaurację, która wykracza poza przeciętne doświadczenie kulinarne? Od geniuszu do boskiego zespołu w Alinea usłyszało to wszystko i prawie zebrało wszystkie prestiżowe nagrody znane ludzkości ze względu na ich umiejętności. Właściciele restauracji Lincoln Park, których właścicielem jest szef kuchni Grant Achatz i przedsiębiorca Nick Kokonas , mają na celu zachęcenie gości do głębszego zastanowienia się nad tym, co konsumują.

Grace : Były Charlie Trotter i Grant Achatz protegowany Curtis Duffy doszedł do siebie z postępowym Amerykaninem doświadczenie kulinarne zlokalizowane w modnej dzielnicy Chicago Loop . Koncentrując się na znaczeniu ziół i sezonowości , Grace oferuje dwa menu degustacyjne: Flora, która koncentruje się na warzywach; i Fauna, która podkreśla owoce morza i mięso. Zdobył trzy gwiazdki Michelin , nagrodę Jamesa Bearda i dodatkowe wyróżnienia.

DWA GWIAZDKI

Acadia : Położony w South Loop, Acadia jest tylko pięć minut jazdy od Hilton Chicago . Właściciel Ryan McCaskey był znakomitym szefem kuchni na długo przed tym, jak postanowił otworzyć tę bardzo popularną restaurację w stylu butiku w przemysłowej części miasta. Acadia specjalizuje się w sezonowych taryfach w Nowej Anglii, z silnym naciskiem na tupiące się tereny Maine i McCaskey.

Oznacza to oczywiście, że w menu znajdziesz niezłą część owoców morza.

42 Grams : Kto by pomyślał, że restauracja tego kalibru znajdzie się poza centrum miasta? Ale zbuduj coś wspaniałego, a ludzie przyjdą - nawet, gdy znajduje się w sąsiedztwie Far North Side Uptown. Szef kuchni / właściciel Jake Bickelhaupt może pochwalić się życiorysem, w którym znajduje się Alinea , restauracja późnego Charliego Trottera i Schwa , a jego menu z radością odzwierciedla czas spędzony w kuchni.

Sixteen : Sixteen (nazwany tak, ponieważ znajduje się na 16. piętrze) to znakomita restauracja, w której serwowane są śniadania, obiady i kolacje z białą serwetką i cenami do uzgodnienia.

JEDNA GWIAZDA

Kos

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL Pomysły

Elizabeth

Everest

Gęsia stopa

Longman i Eagle

NAHA

Północny staw

Spadochron

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ci, którzy szukają wartości, a jednocześnie jakości, gdy jadali na mieście, powinni zapoznać się z przewodnikiem Bib Gurmand z 2016 roku. Podczas gdy większość ludzi szuka tych najważniejszych restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin na specjalne okazje, równie ważne są lokale gastronomiczne nagrodzone Bib Gourmands.

Są to codzienne chicagowskie restauracje, w których cenili się uznani i anonimowi inspektorzy kulinarni Michelin, a to, co odróżnia je od restauracji z gwiazdkami, to możliwość otrzymania dwóch dań i kieliszka wina lub deseru za 40 USD lub mniej (bez uwzględnienia podatków i napiwków).

W edycji 2016 do listy dodano 10 nowych osób (patrz *). Reprezentują różne dzielnice, kuchnie i wiele innych, ale najważniejszym czynnikiem jest to, że wszystkie są bardzo dobre. Zobacz całą listę Chicago Bib Gourmands poniżej.

Angry Crab (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown i południe
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Lincoln Park & Old Town
Beatrix	Rzeka Północ
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Czeski dom *	Rzeka Północ
Carriage House (wkrótce będzie CH Bar + Przepisy)	Bucktown & Wicker Park
Stolik Ceres	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
County Barbeque	Pilsen, University Village i Bridgeport
Kminek	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village i Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village i Bridgeport
Tłuszczowy ryż	Humboldt Park i Logan Square
Frontera Grill	Rzeka Północ
Gilt Bar	Rzeka Północ
Dziewczyna i koza	West Loop
Zielona Zebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	Rzeka Północ
Han 202	Pilsen, University Village i Bridgeport
Ziele	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	West Loop
Dżem	Humboldt Park i Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldt Park i Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown i południe
Południowa kuchnia Luelli *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park i Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maude's Liquor Bar	West Loop
mfk. *	Lincoln Park & ​​Old Town
MingHin *	Chinatown i południe
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village i Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Przepompownia	Gold Coast
Purple Pig (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park & ​​Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Slurping Turtle	Rzeka Północ
Smoque BBQ	Humboldt Park i Logan Square
Sol de Mexico	Humboldt Park i Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Tabela, osioł i kij	Humboldt Park i Logan Square
TAC Szybki	Lakeview & Wrigleyville
DWA	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	Rzeka Północ
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Drewno	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park i Logan Square