Miesięczny przewodnik po owocach i warzywach
Łatwo jest znaleźć świeże owoce i warzywa przez cały rok w okolicy Phoenix. Lokalne restauracje, które przyjmą filozofię wspierania lokalnego rolnictwa, będą włączać te produkty do sezonowych menu. Możesz nawet spróbować uprawiać jadalne przedmioty we własnym ogrodzie . W każdym razie, nawet jeśli nigdy nie jadłeś i nie masz miejsca na ogród warzywny, możesz znaleźć następujące owoce i warzywa w lokalnych sklepach spożywczych i na targowiskach . Stwórz własne arcydzieło w gospodarstwie rolnym!
01 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, grudniu i styczniu
Judy Hedding Zima to pora owoców cytrusowych w Dolinie Słońca . Pomarańcze i grejpfruty przepełniają pojemniki na produkty. Miłośnicy zakupów mają oko na bardziej niezwykłe odmiany cytrusów, takie jak klementynki, tangelos, cara cara i pomarańcze krwi, pummelos i cytryny Meyer.
Rynki naszych rolników są pełne rozmachu z dużą ilością sałaty, zielonych liści i ziół zimowych. Pory po raz pierwszy pojawiają się wraz z kapustą, brukselką i brokułami. Warzywa korzeniowe, takie jak buraki, pasternak, rzepa i brukiew, zwiększają słodycz, gdy pogoda staje się zimniejsza.
Żywność, na przykład groch, soczewica i pszenica, rosną na rodzimych farmach karmionych łagodnymi zimowymi deszczami.
Oto, co można znaleźć w grudniu i styczniu na targach rolniczych i we własnym ogrodzie warzywnym w okolicy Greater Phoenix.
Owoce i warzywa w sezonie w grudniu i styczniu
- Rukola
- Buraki
- Bok choy i inne azjatyckie zielenie
- brokuły
- Broccoli raab
- brukselki
- Kapusta (zielona, czerwona i azjatycka)
- kalafior
- Marchew
- Seler
- Kolendra
- Klementynki
- Koper
- Grejpfruty (wszystkie odmiany)
- Zielona cebula (cebula i ja'itoi)
- Zieloni (banany, mniszek lekarski, escarole, musztarda, rapini, chard)
- Kale (toskańskie i rosyjskie)
- Kalarepa
- Pory
- Cytryny (pierwszy Meyers, potem Lisbons)
- Sałata (mieszanka dla niemowląt i inne odmiany)
- Pomarańcze (krew, Cara Cara, Navel i Valencia)
- Pasternak
- Rzodkiewki
- Brukiew
- szpinak
- Słodkie ziemniaki
- Tangelos
- Rzepa
Komentarze od eksperta Phoenix w About.com:
Jeśli posiadasz ogród warzywny i / lub drzewa cytrusowe na swoim podwórku, z powodzeniem zbierzesz świeże owoce i warzywa dla swojej rodziny na każdy posiłek. Mimo że Phoenix znajduje się na pustyni, w grudniowe wieczory może stać się zimny i ważne jest, aby chronić rośliny i warzywa oraz drzewa przed mrozem. Oto kilka wskazówek dotyczących ochrony przed mrozem roślin.
Prawdopodobnie zaczniesz zbierać owoce cytrusowe ze swoich drzew w grudniu, ale będą one nadal poprawiać smak w ciągu najbliższych kilku miesięcy. Z biegiem lat drzewa cytrusowe będą produkować więcej owoców niż może spożywać jakakolwiek normalna rodzina. Nadszedł czas, aby pamiętać sąsiadów, miejscowego centrum seniora i pracowników służby, którzy regularnie przychodzą do domu, takich jak facet od zwalczania szkodników, osoba doręczająca przesyłki pocztowe i osoby obsługujące stocznie. Różne społeczności lokalne mają również każdego roku organizowanie zbiórek owoców cytrusowych, które pomagają ludziom, którzy potrzebują pożywienia dla swojej rodziny.
Nie pozostawiaj warzyw, owoców lub owoców cytrusowych zbyt długo po dojrzewaniu w ogrodzie. Ponieważ stają się przejrzałe, są podatne na bycie skubanymi przez lokalną dziką przyrodę i owady. Gnijące owoce mogą również przyciągać szczury dachowe. To nie jest dobra rzecz!
02 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, luty i marzec
Judy Hedding Luty i marzec przynoszą koniec naszych lokalnych owoców cytrusowych i ostatni z pępków, pomarańczy krwi i tangelos. (W kwietniu i później znajdziesz pomarańcze i grejpfruty z Walencji.) Jest to również czas na delektowanie się ostatnimi warzywami korzeniowymi (buraki, pasternak, słodkie ziemniaki itp.) Oraz kapustą (brokuły, kapusta itp.), wszystkie zostały osłodzone przez zimowy mróz.
Zimna pogoda spowolni wzrost zieleni i sałaty. W miarę, jak światło dzienne się wydłuża, a pogoda się ociepla, produkcja wzrośnie.
W marcu kwiaty cytrusowe pachną doliną, a ich zapach zapowiada nadejście świeżego miodu o pomarańczowym kwiecie. Pierwsze z późnych wiosennych plonów, takich jak zielony czosnek i szparagi, może wyglądać w zależności od pogody.
W przypadku tradycyjnych potraw to czas pieczenia w agawie.
Oto, co można znaleźć w lutym i marcu na targach rolniczych w rejonie Greater Phoenix.
Owoce i warzywa w sezonie: luty i marzec
- Rukola
- Szparag
- Buraki
- Bok choy i inne azjatyckie zielenie
- brokuły
- Broccoli raab
- brukselki
- Kapusta (zielona, czerwona i azjatycka)
- kalafior
- Marchew
- Seler
- Kolendra
- Klementynki
- Koper
- Czosnek (zielony)
- Grejpfruty (wszystkie odmiany)
- Zielona cebula (cebula i ja'itoi)
- Zieloni (banany, mniszek lekarski, escarole, musztarda, rapini, chard)
- Kale (toskańskie i rosyjskie)
- Kalarepa
- Pory
- Cytryny
- Sałata (mieszanka dla niemowląt i inne odmiany)
- Pomarańcze (krew, Cara Cara, Navel i Valencia)
- Pasternak
- Rzodkiewki
- Brukiew
- szpinak
- Słodkie ziemniaki
- Tangelos
- Rzepa
03 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, kwiecień i maj
Judy Hedding Późna wiosna przynosi przejście od tradycyjnych zimowych upraw zieleni i korzeni do pierwszych letnich przysmaków brzoskwiń, słodkiej cebuli, nowych ziemniaków i wczesnych pomidorów.
W kwietniu szukaj wspaniałych, ale przelotnych kilka tygodni, kiedy dostępne są groch (groszek cukrowy i strączek), fasola fava, porcje dla palców o kształcie palców i ostatni ze szparagów. W maju świętuj nadejście lokalnej słodkiej cebuli Arizony. O ile właściwe przechowywanie może przedłużyć ich okres przydatności do spożycia, najlepiej spożywać je krótko po zbiorach.
Skontaktuj się z lokalnym rolnikiem na temat plonu owoców pestkowych (brzoskwini, moreli, nektaryny). Nagroda (lub jej brak) z tych drzew jest bardzo zależna od zimowej pogody, jej zimna, ciepła i wilgoci.
W tym czasie zbierane są kolce opuncji i jadalne kwiaty niektórych rodzimych roślin. Oto, co można znaleźć w kwietniu i maju na targowiskach w większym regionie Phoenix:
Owoce i warzywa w sezonie: kwiecień i maj
- Morele
- Rukola
- Szparag
- Bazylia
- Buraki
- Marchew
- Fasola fava
- czosnek
- Zielona cebula (cebula i ja'itoi)
- Zieloni (banany, mniszek lekarski, escarole, musztarda, rapini, chard)
- Pory
- Sałata (mieszanka dla niemowląt i inne odmiany)
- Nektarynki
- Cebula (czerwona, żółta, grillowana i słodka w Arizonie)
- Brzoskwinie
- Groch (zatrzask cukrowy, strąk)
- Ziemniaki
- Rzodkiewki
- szpinak
- Letnia dynia (baby i kwiaty)
- Pomidory
- tymianek
- Cukinia
04 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, czerwiec i lipiec
Melon z ogrodu. Judy Hedding Możesz znaleźć truskawki w grudniu lub mango w lipcu w lokalnym sklepie spożywczym Phoenix, ale jeśli szukasz lokalnie uprawianych produktów, musisz jeść z pór roku. Tutaj, w Dolinie Słońca , możemy uprawiać owoce i warzywa przez cały rok, więc zawsze coś jest dostępne.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do sezonu wegetacyjnego w innych częściach kraju, możesz nie wiedzieć, czego możesz oczekiwać na naszych lokalnych targowiskach. Pomidory są dobrym przykładem. Pomidory polowe są zbierane wczesnym latem w Arizonie. Ponieważ pomidory przestają kwitnąć w temperaturze 90 ° F, nie widzimy późnych letnich pomidorów, które można znaleźć w wielu innych częściach kraju, chyba że zostały wychowane w jednej z naszych szklarni w Arizonie. Wczesne lato to czas, w którym można delektować się lokalnymi pomidorami polowymi jako szczytami upraw przez cały czerwiec.
Oto, co można znaleźć w czerwcu i lipcu na targowiskach w większym regionie Phoenix.
Owoce i warzywa w sezonie: czerwiec i lipiec
- Jabłka (Annas jako pierwsze dojrzewają)
- Morele
- Basil (wiele odmian)
- Czarnooki groch
- Chiles
- kukurydza
- Ogórki (krajalnice, ormiański, cytrynowy)
- Bakłażan
- Figi (wczesne zbiory)
- czosnek
- Winogrona
- Zielone fasolki
- Pory
- Melony (kantalupa, miodunka, piżmo, itp.)
- Nektarynki
- Róża chińska
- Cebula (czerwona, żółta, grillowana i słodka w Arizonie)
- Brzoskwinie
- Papryka
- Fasola Pinto
- Śliwki
- Ziemniaki
- rozmaryn
- Summer Squash
- Słoneczniki
- Pomidory
- Arbuz (również żółty i bez pestek)
- Dynia
- Cukinia
05 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, sierpniu i wrześniu
Członek Flickr Mr.TinDC Późne lato to czas spokoju dla lokalnych owoców i warzyw. Jest to przejście pomiędzy letnimi warzywami (ogórki, bakłażany, squash) i zimniejszymi warzywami. Wielu rolników używa tego czasu do sprzątania swoich pól oraz do przygotowania i sadzenia ich z uprawą jesienną.
Podczas gdy dolina się kończy, w sezonie wznoszą się chłodniejsze i wyższe elewacje w południowo-wschodniej i północnej Arizonie. Zobaczysz brzoskwinie, jabłka, pomidory, kukurydzę i inne produkty z farm na tych obszarach. To świetny czas na podróż do Prescott, Flagstaff i obszaru Willcox na targi swoich rolników i operacje wybierania u-pick.
Wrzesień jest szczytem sezonu dla szefów Chile. Podążaj za swoim nosem, aby znaleźć świeże, palone w ogniu zielone chile z Południowej Arizony i Nowego Meksyku. Małe stoiska z produktami i duże meksykańskie targi z przyjemnością dostarczą ci ogromne worki z pęcherzykami, poczerniałe, bardzo aromatyczne chile i długie struny świeżych czerwonych ristras chile.
Oto, co można znaleźć w sierpniu i wrześniu na targach rolniczych w większym obszarze Phoenix.
Owoce i warzywa w sezonie: sierpień i wrzesień
- Jabłka
- Rukola
- Basil (wiele odmian)
- Czarnooki groch
- Chard
- Chiles
- Ogórki (krajalnice, ormiański, cytrynowy)
- Bakłażan
- Figi (późne zbiory)
- Włoska pietruszka
- Melony (kantalupa, spadzianka, piżmo, woda)
- Róża chińska
- Brzoskwinie
- Papryka
- Summer Squash (i kwiaty)
- Winter Squash (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 z 06
Owoce i warzywa w sezonie, październiku i listopadzie
Zielone cebule!. Judy Hedding Upadek to szczególny czas na produkcję w Dolinie. W październiku nasze rynki sezonowych rolników otwierają się ponownie, a debiutują pierwsze warzywa sezonowe dla dzieci. Szukaj drobnych marchewek, smukłej zielonej cebuli, delikatnych rzodkiewek, małych buraków i miniaturowej rzepy. Świeżo zebrane daty zapewniają odrobinę słodyczy.
Pod koniec miesiąca dynie obfitują, a labirynty kukurydzy kiwają się na farmie w Dolinie .
W listopadzie, gdy upał lata wreszcie rozprasza się, kwitną warzywa, takie jak sałata, rukola, wierzba, jarmuż i szpinak. Kluczowe limonki przybywają na krótki sezon, zapowiadając początek sezonu cytrusowego w dolinie.
Jest to czas żniw dla rodzimych pokarmów posadzonych podczas letniego monsunu, w tym fasoli tepary, dyni i melonów. Ostatni z czerwonych, dojrzałych owoców gruszkowatych można starannie zebrać dla soku magenta.
Oto, co można znaleźć w październiku i listopadzie na targach rolniczych w większym obszarze Phoenix.
Owoce i warzywa w sezonie: październik i listopad
- Rukola
- Bazylia
- Buraki
- Bok choy i inne azjatyckie zielenie
- Marchew
- Chard
- Kolendra
- kukurydza
- Daktyle
- Bakłażan
- Ryc
- Gourds
- Zielone fasolki
- Zielona cebula (cebula i ja'itoi)
- Kale (toskańskie i rosyjskie)
- Kluczowe limonki
- Sałata (mieszanka dla niemowląt i inne odmiany)
- Papryka
- Rzodkiewki
- szpinak
- Pomidory
- Rzepa
- Winter squash (spaghetti, żołędzia, butternut, itp.)
- Cukinia