01 z 09
Top 8 Montreal Izakayas
Powyżej: wewnątrz Kyo, stara izakaya w Montrealu. Zdjęcie © Clint Lewis Wszystkie sceny kulinarne uważane, Montreal izakayas są dość niedawne zjawiska. Spóźniony gafa na japońską scenę pubową zakotwiczoną już w Nowym Jorku, San Francisco, a nawet w Vancouver, izakajowie z Montrealu zaczęli swoją proliferację w 2010 roku, najpierw z takimi jak Big in Japan i foodie royalty Kazu .
Od tego czasu w całym mieście otwarto około dwóch tuzinów izakajów, z których rozsmakowały się tradycyjne taryfy izakaya, menu zdominowane przez smażone w głębokim tłuszczu i pikantne smaki umami przez pierogi, skewered meat i alternatywy wegetariańskie. Zasadniczo wszystko, co łączy się dobrze ze sake, jest uczciwą grą.
Sushi, sashimi i maki są powszechnie spotykane również w izakayas w Montrealu. Choć w przeciwieństwie do tego, co stało się powszechnym zachodnim założeniem, sushi nie jest tradycyjnym japońskim daniem tawerny.
Według dyrektora Kyo izakaya i rodowitego mieszkańca Nagoi, Keiko Ito, sushi ma wielką wartość jako zdrowa żywność w Japonii, i właśnie dlatego mniej prawdopodobne jest, że zauważysz, że jest on sprzedawany jako żywność pubowa. Jedzenie smażone i grillowane jest bliższe temu, co można znaleźć w jednej z jej rodzinnych tawern. Dania Izakaya są tradycyjnie podawane jako przekąski zamiast pełnowymiarowych posiłków. "Każdy przyjeżdża i każda osoba zamawia to, to i to, a potem dzielimy się" - mówi Ito.
02 z 09
Standard: Kazu
Zdjęcie użytkownika Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu jest często czczony jako główny izakaya w Montrealu, ten, który bije, dziura w ścianie, która zawsze, i mam na myśli, zawsze ma skład w drzwiach w godzinach otwarcia.
Prawie każdy, kto był w niezmiennie zapakowanym i ciasnym ekosystemie przypominającym Tokio, zachwyca się jedzeniem. Chcielibyśmy, aby klient poczuł do godziny na najlepsze jedzenie izakaya w mieście z odmową zarządu, by wziąć rezerwacje i masz jeden nieuchronny plan działania: zrób to i zrób to sam.
Ale jeśli naprawdę zależy ci na jak najmniejszej ilości czekania, to jest jakiś sposób. Musisz po prostu popracować nad swoim ti mingiem . I może zmniejszyć wielkość grupy.
03 z 09
The Elegant: Kyo
Zdjęcie dzięki uprzejmości Kyo Myślisz, że nienawidzisz sake? Więc nie byłeś w Kyo .
Rezerwując alternatywę dla Kazu , Kyo oferuje bardziej przestronne, bardziej wypolerowane doświadczenie izakaya na granicy dojrzałego Starego Montrealu z datą nocną i potencjałem 5 na 7. Ceny żywności są zaskakująco rozsądne i konkurencyjne, biorąc pod uwagę elegancką, elegancką okleinę lokalną, a wybór sake jest, z tego, co wiem, wśród bardziej rozległych i imponujących w Montrealu.
04 z 09
Ojciec chrzestny: Duży w Japonii
Powyżej: wewnątrz Big w japońskim barze, nie mylić z Bigem w japońskiej restauracji. Zdjęcie dzięki uprzejmości Big w Japonii Duża w japońskiej restauracji na Main , nie mylić z jej rozproszonym na biało barem o tej samej nazwie również na Main ale cztery bloki na północ, jest jednym z pierwszych izakayów, które pojawią się w Montrealu.
Jednak Big in Japan nie twierdził, że jest to izakaya, co sugeruje, że w najlepszym razie zainspirowała go koncepcja japońskiego pubu, kiedy to została po raz pierwszy otwarta w 2010 roku, serwująca edamame, skrzydełka z kurczaka, zupy z ramen i różne chrupiące smażone mięsa, tofu i ryby.
Odkąd "Big in Japan" przerodziło się w epizod "The Layover" Anthony'ego Bourdaina , stało się to powszechnie znane na mapie kulinarnej w Montrealu, pomimo szalenie niekonsekwentnych recenzji.
Jednak Big w japońskim barze , ten na ulicy sąsiadującej z tłustą łyżką extraordinaire Patati Patata , dostaje ciągły strumień wielkiej pochwały. Atmosfera jest urzekająca, świece migoczą pod różnymi kątami na suficie zasypanym zawieszonymi butelkami whisky. A drinki są eleganckie, od spisu premium Manhattanów po moją ulubioną, nigori sake, mętną, prawie kremową odmianę typowo półprzezroczystego napoju ryżowego.
Jedynym problemem jest tutaj bar, który został jeszcze bardziej usunięty z autentycznej izakayi niż restauracja Big in Japan. W barze Japan w barze Big nie ma zbyt wiele jedzenia, oprócz zamówień na kimchi, tuńczyki takaki, pekan i salsę kimchi z frytkami. Więc możesz przeskoczyć do restauracji i jej dziwacznej atmosfery, by uspokoić apetyty.
Duża restauracja w Japonii jest otwarta do późna do trzeciej w czwartki, piątki i soboty. Bar Big Japan czynny jest codziennie od 17:00 do 3:00
05 z 09
The Happy: Imadake
Zdjęcie dzięki uprzejmości Imadake Gdy po raz pierwszy wszedłem do Imadake, zrobiłem to, ponieważ byłem strasznie zniechęcony składem Kazu . Wiedząc, że Imadake było kilka przecznic na zachód, pomyślałem, że spróbuję wypróbować niemal tak popularną izakaya.
I zostałem przywitany największym, najbardziej autentycznym uśmiechem, jaki kiedykolwiek widziała ta wieczna gospodyni. Zostałem następnie odprowadzony przez drzwi z największym, najbardziej autentycznym uśmiechem, jaki kiedykolwiek widziałem od chwili, gdy pięć sekund wcześniej.
Problem? Nie miałem zastrzeżeń. I z tego co mi powiedziano, prawdopodobieństwo, że będę mógł spontanicznie chodzić do Imadake po godzinie 19 i zdobyć miejsce przy stole, jest tak samo prawdopodobne, jak pojawienie się na Kazu i nie trzeba czekać w kolejce.
06 z 09
Noc: Flyjin
Zdjęcie dzięki uprzejmości Flyjin Oznakując się ekskluzywnym japońskim pubem, który zamienia nocne życie o północy w środy w sobotę, Old Montreal's Flyjin proponuje elegancki wystrój, szykowne patronki i inspirowane izakaya menu wymyślone przez sędziego "Siekany Kanadę" Antonio Park.
Zobacz, bądź widzialny i ubierz tę część.
07 z 09
Wnętrze: Kinoya
Zdjęcie dzięki uprzejmości Kinoya Kinoya otrzymuje najlepsze wyniki za wystrój wnętrz i oferty 5---7, w tym specjalne drinki i ostrygi o wartości 1 USD w wybrane wieczory. Swobodny klimat. Miejsce typu "zrzeknij-jeśli-jesteś-w-sąsiedztwie" na St. Denis Street na płaskowyżu. Otwarte do 3 rano w piątki i soboty.
08 09
Jedzenie: Kinka
Zdjęcie dzięki uprzejmości Kinka Z lokalizacjami w Tokio i Toronto, Kinka witał klientów w Montrealu z serdecznym "Arigato gozaimasu!" odkąd pierwszy raz otworzył swoje drzwi na Ste. Catherine Street w 2014.
Do tej pory jego jedzenie jest najbliżej konkurowania z Kazu . Niezwykle żywy i hałaśliwy klimat.
09 09
The Buzz: Biiru
Powyżej: powierzchnia tarasu Biiru otwiera się w cieplejszych miesiącach. Zdjęcie dzięki uprzejmości Biiru Pozytywne buczenie podąża za Biiru jak złoty odcień, od otwarcia w 2014 roku. Wybór lokalizacji w centrum położony na północ od Ste. Catherine Street na radnych miasta, niezbyt daleko od mojej ulubionej pizzerii w Montrealu .