Montreal Wędzone Mięso

01 z 05

Montreal Smoked Meat: Legend or Hype?

To nie jest pastrami. To nie jest peklowana wołowina. To wędzone mięso w Montrealu. I choć niektórzy twierdzą, że lokalny przysmak z fast foodów jest w zasadzie przereklamowanym, niedoszytym pastrami wannabe, inni ślinią się szybciej niż psy Pavlova na samej wzmiance o smokey, słodko-słono-słonej kanapce ułożonej z kilkunastu plasterków przygotowanych w ten charakterystyczny sposób. Sposób Montrealu umieszczony na mapie przez społeczność żydowską miasta.

Co jest takiego specjalnego w tym? Niektórzy twierdzą, że wędzone mięso jest słodsze niż pastrami, mniej ostre i bardziej smokey. Inni twierdzą, że jest odwrotnie, ale dla twojego skromnego eksperta, główna różnica polega na cięciu. I tekstura. Pomyśl o lżejszym, mniej gęstym, marmurkowym mostku, włóknach mięśniowych, które ledwo trzymają się razem dzięki pajęczynie o równomiernie rozprowadzonym tłuszczu wprowadzającym smak do każdego kęsa. Bez grudek tłuszczu, żeby nie zamawiać najgrubszych plastrów, bez suchych chwil - bez uzyskania szczupłego cięcia *, co jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na zepsucie swojej kanapki - tylko masa delikatnego, kruchego, brudnego mięsa między dwoma kromkami żyta .

Gawd, to dobrze.

Ale dokąd się udaje prawdziwe doświadczenie wędzonego mięsa w Montrealu? Proponuję ci cztery soczyste, pewne zakłady.

* Niezwykle ważna uwaga: gdziekolwiek zamówisz kanapkę z wędzonym mięsem w Montrealu, uzyskaj średnie cięcie. Lean może być dobre dla talii, ale nie zrobi nic dla twoich kubków smakowych. Inna rzecz. Jeśli danie z wędzonego mięsa lub delikatesy oferuje wybór "zwykłego" wędzonego mięsa lub "staroświeckiego" wędzonego mięsa, zawsze powtarzam, ZAWSZE wybieram "staroświecki" dla lepszego smaku tego, co wędzone mięso w Montrealu ma być. Jeszcze lepiej, wyjdź za drzwi. To już jest szkicowy znak, jeśli wybór pomiędzy nimi jest w ogóle oferowany. Najlepsze z najlepszych steków wędzonych w Montrealu sprzedaje wędzone mięso. Kropka. Mam na myśli to, że jeśli zapytasz o to kogoś z Schwartza za jednego lub drugiego, mogą spojrzeć na ciebie, jakbyś był dziwny. Niemal słyszę, jak mówią: "regularne, staroświeckie ... czego ode mnie chcesz ?! To jest wędzone mięso".

02 z 05

Montreal Wędzone Mięso: Deli Hot Spot # 1

Gdzie można wybrać się na autentyczne doświadczenie wędzone w Montrealu? Pierwszy wybór był łatwy:

• Schwartz's Deli
  Pozwól, że ci to uproszczę. Nowy Jork ma Katza? Montreal ma Schwartz.

03 z 05

Montreal Wędzone Mięso: Deli Hot Spot # 2

Gdzie można wybrać się na autentyczne doświadczenie wędzone w Montrealu? Pierwszy wybór był bezdyskusyjny, ale drugi wybór był trochę trudny do zrobienia, jeden z pewnością wzmocniony w rankingu na podstawie lokalizacji, lokalizacji, lokalizacji:

• Reuben's
  Dogodnie usytuowany w samym centrum Montrealu, Reuben's robi wyśmienitą kanapkę z wędzonym mięsem, chociaż być może jedyną konsekwentną skargą na temat Reubena jest to, że czasami może czuć się zbyt turystycznie, co może denerwować podróżnych szukających kawałka lokalnego życia. Ale dobrą wiadomością jest to, że nie jest to pułapka turystyczna. Nie daj Boże, posyłam cię do jednego z nich.

04 z 05

Montreal Wędzone Mięso: Deli Hot Spot # 3

Gdzie można wybrać się na autentyczne doświadczenie wędzone w Montrealu? Pierwszy wybór był nieumyślny, drugi wybór wygrał domyślnie, a wybór # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli ma serce, a Snowdon Deli ma duszę, ale nie korzysta z wyboru, centralne lokalizacje Reubena i Schwartz'a, co może wyjaśniać, dlaczego nie robi się tak głośno. Więc musisz mi zaufać: Snowdon Deli to jedno z najlepszych miejsc w mieście dla wędzonego mięsa w Montrealu minus składy, ciężkie tłumy i gburowata obsługa. A plasterki są również grubsze. Jest to miejsce, do którego chcesz przywieźć całą rodzinę, traktować naprawdę dobrze przez personel i nie czuć się pośpiesznie. Informacje poufne dla turystów: spada w St. Joseph's Oratory ? Snowdon Deli znajduje się około 15-20 minut spacerem lub taksówką, która powinna kosztować mniej niż 10 USD, z napiwkiem.

05 z 05

Montreal Wędzone Mięso: Deli Hot Spot # 4

Gdzie można wybrać się na autentyczne doświadczenie wędzone w Montrealu? Moja czwarta rekomendacja promuje pochwały klientów, ale nie ma jej nawet na wyspie Montrealu, a co dopiero w centralnej lokalizacji:

• Smoke Meat Pete
  Problem z Smoke Meat Pete w Ile Perrot jest wykluczony, chyba że jesteś mieszkańcem Wyspy Zachodniej. Ale z tego, co słyszałem, jest to jeden delikatesy warte objazdu. Niektórzy nawet ośmielili się twierdzić, że jest lepszy niż Schwartz . Czy możesz w to uwierzyć?!