Francuski urok Quebecu to jeden z głównych powodów, dla których turyści lubią odwiedzać. Wielu przyjezdnych przyjeżdża do Quebecu, aby delektować się smakiem Francji bez konieczności ponoszenia długiego (i kosztownego) lotu za granicę. Quebec rzeczywiście wiele odziedziczył po swoim kraju założycielskim, a kuchnia serwowana w kawiarniach i restauracjach w centrum miasta jest wyśmienitą spuścizną; nie powinno dziwić, że znalezienie doskonałej bagietki lub idealnego croissanta jest dość łatwe w Quebec City. Oto dziesięć najlepszych piekarni, które powinien odwiedzić każdy frankofil pragnący skosztować najlepszych przysmaków, jakie ma do zaoferowania miasto.
01 z 10
Au Pain Grüel
Ta piekarnia produkuje wszystkie swoje pieczywo ręcznie, stosując sprawdzone i prawdziwe metody przodków. Korzysta z szerokiej gamy ekologicznych mąki (pszennej, żytniej, orkiszowej i wielu innych) i codziennie wytwarza kreatywne, specjalistyczne pieczywo. Naprawdę opanował sztukę mieszania pysznych smaków w pieczywo, które zamienia się w pikantne i słodkie odpustki, takie jak Petit Reconfort, urocza randka, ciemna czekolada i suszony chleb gruszkowy. Au Pain Gruël jest ulubionym miejscem wśród mieszkańców, którzy lubią codziennie odwiedzać, zwabionych pysznymi aromatami chleba, aby odkryć to, co jest w ofercie.
Adres: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Website02 z 10
La Boîte à Pain
La Boîte à Pain to jeden z pierwszych sklepów dla smakoszy, który otworzył swoje drzwi w nowo zrewitalizowanej dzielnicy St-Roch dziesięć lat temu. Jest ulubieńcem pracowników biznesowych, którzy przybywają w porze lunchu, aby delektować się pysznymi ficellami w piekarni (pojedyncze smukłe bagietki przyozdobione kreatywne kombinacje smakowe, takie jak terrine z kaczki, dżem z borówki i starte buraki). Piekarnia produkuje również zupy, quiche, sałatki, a nawet pizze, a także kawę i specjalne drinki. Zjedz lub zjedz obiad w sąsiednim Jardin Saint-Roch.
Adres: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / strona internetowa (po francusku)03 z 10
Éric Borderon
Jako jedyny piekarz znany pod nazwą w Quebec City, Borderon jest urodzonym we Francji i wyszkolonym rzemieślnikiem piekarzem i cukiernikiem. Jego bagietki są uważane za najlepsze w mieście, a jego kreacje serwowane są w wielu najlepszych hotelach i restauracjach w Quebecu. Śródmieście, jego chleby i viennoiseries są sprzedawane w kilku ekskluzywnych sklepach spożywczych, a także w jego własnym sklepie spożywczym znajdującym się na popularnej Rue Cartier, w hali żywności Les Halles du Petit Cartier, która jest również domem dla wielu innych smakoszy. butiki, w których można zaopatrzyć się w improwizowany piknik.
Adres: 1191, aleja Cartier / 418 521-5757 / strona internetowa (po francusku)04 z 10
La Fournée Bio
Podczas gdy ta piekarnia jest wprawdzie trochę poza mapą turystyczną, coraz więcej entuzjastów żywności lubi spacerować wzdłuż Trzeciej Alei Limoilou, gdzie kilka nowych kreatywnych restauracji otworzyło swoje drzwi w ciągu ostatnich kilku lat. W tym rozwijającym się nowym pokoleniu zakładów dla smakoszy, La Fournée Bio jest podstawową ostoją, od ponad dziesięciu lat zaopatrując głodnych mieszkańców. Produkuje ponad 75 różnych rodzajów chleba, które wchodzą w skład sezonowych ofert i które można sparować z domowymi dżemami i lokalnymi produktami rzemieślniczymi. Lekkie posiłki serwowane są również na miejscu.
Adres: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / strona internetowa (po francusku)05 z 10
Paillard
Ta piekarnia-kawiarnia jest z pewnością najbardziej popularna w mieście ze względu na swoje położenie - w samym sercu Starego Miasta - i jego autentyczną paryską atmosferę. Stoły do spożywania posiłków pozwalają na delektowanie się kanapkami na zamówienie lub dowolnymi słodkimi wyrobami piekarni. Croissant Paillarda zdobył nagrodę "best in Quebec City" w 2010 roku, dzięki czemu jest to jedno z najlepszych miejsc, w których można delektować się poranną kawiarnią-croissantem po tej stronie oceanu.
Adres: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / strona internetowa06 z 10
Praline et Chocolat
Główny sklep Praline et Chocolat znajduje się pół godziny drogi od miasta, ale na szczęście dla smakoszy Quebecu, ma również miejsce sprzedaży na Starym Rynku. Jego specjalnością są ciasta (ich croissanty i viennoiseries mogą równie dobrze być najlepsze w Quebecu) oraz wyborne czekoladki, ale w sezonie letnim sprzedaje również popularne chrupki Éric Borderon i pyszne domowe lody. Jego macarons są również konsekwentnie dobrze wykonane i aromatyczne - coś, czego nie można powiedzieć o większości innych producentów makaronu w mieście.
Adres: zlokalizowany na rynku Starego Portu (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / Brak strony07 z 10
L'Artisan du Pain
Położona przy Rue Cartier, L'Artisan du Pain wytwarza chleb w tradycyjny francuski sposób, bez cukru i tłuszczu. Klasyczne smaki tej piekarni, takie jak oliwka, orzechy lub suszone pomidory, są niezawodne i pocieszające, a także oferują 100% pur beurre (pure butter) croissantów i balsamów czekoladowych , a także kuszące klasyczne francuskie wypieki, takie jak éclairs i mille -feuilles .
Adres: 1070, aleja Cartier / 418-523-7066 / strona internetowa (po francusku)08 z 10
Picardie Délices et Boulangerie
Ta urocza piekarnia ma dwie lokalizacje w Quebec City: pierwsza jest ulubioną przez długi czas położona tuż poza centrum miasta, a druga niedawno otwarta na Rue Cartier i została natychmiast adoptowana przez mieszkańców. Obie lokalizacje posiadają stoły i słoneczne tarasy, które umożliwiają klientom delektowanie się świeżymi kanapkami i sałatkami na miejscu. Oprócz doskonałych wypieków i pieczywa, Picardie słynie również z pięknych ciast i wybornego asortymentu produktów (od serów i wędlin po importowane oliwy z oliwek i produkty do smarowania pieczywa), dzięki czemu jest to praktyczny punkt kompleksowej obsługi.
Adres: 1029, aleja Cartier / 418-522-8889 / strona internetowa (po francusku)09 10
Panetier Baluchon
Ta piekarnia jest wyjątkowa pod tym względem, że produkuje własne ziarna organiczne i mąki w odległości mniejszej niż 20 mil od Quebec City, co czyni je pionierami w coraz bardziej popularnym ruchu locavore. Mydełki (małe, okrągłe pieczywo) są ich wizytówką, ale serwuje również ciasta i ciasta, które można zjeść na miejscu wraz z doskonałą filiżanką kawy.
Adres: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / strona internetowa (po francusku)10 z 10
Le Croquembouche
Nazwany na cześć skomplikowanego francuskiego deseru z wypełnionymi kremem profiterolami połączonymi z wyciągniętym karmelem, Le Croquembouche zachwyca szeroką gamą indywidualnych ciast i ciastek. Duży sklep, przytulne stoły i opcje na lunch sprawiają, że jest to niezawodne miejsce do tankowania po spacerze na modnej Rue St-Joseph.
Adres: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / strona internetowa (po francusku)