Najlepsze nieznane dania kuchni tajskiej

Większość ludzi spoza Tajlandii zna tylko kilka potraw tajskich, zwykle tych dostępnych w domu jak pad thai, sajgonki i kilka dań curry. Odwiedzający są tu często zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że kuchnia tajska jest znacznie bardziej złożona i zróżnicowana niż ta, którą można znaleźć w typowej tajskiej restauracji za granicą. Oto pięć pysznych tajskich potraw, o których być może nie słyszałeś, ale powinieneś spróbować, jeśli masz taką szansę.

• 01 z 05

  Khao Soi

  Ta popularna potrawa z północnej Tajlandii to cienka zupa kokosowa na bazie mleka podawana z szerokim makaronem pszennym, mięsem i posypką smażonego makaronu na wierzchu. Curry są bardziej aromatyczne niż pikantne i są zwykle wytwarzane z anyżu gwiazdkowego, cynamonu i kardamonu. Khao Soi znajduje się w całym regionie Chiang Mai, ale jest trudniejsze do znalezienia w innych częściach kraju.

• 02 z 05

  Roti

  Te cienkie, warstwowe naleśniki pochodzą najprawdopodobniej z Indii, ale stały się podstawowym pokarmem w południowej Tajlandii, Malezji i Singapurze. Roti może być podawany jako dodatek do pikantnego curry, nadziewanego mięsem i ryżem lub wypełniony owocami lub innymi słodkimi produktami na deser. Ulubioną przekąską w całej Tajlandii jest roti pokryte słodzonym skondensowanym mlekiem.

• 03 z 05

  Tajska kiełbasa

  Istnieją dwa popularne rodzaje tajskiej kiełbasy, kiełbasa Isan z sfermentowanej wieprzowiny i ryżu oraz północna tajska kiełbasa aromatyzowana tajskimi ziołami i przyprawami, takimi jak trawa cytrynowa, wapno kaffir i kolendra. Pomysł sfermentowanej wieprzowiny może być dla niektórych niepożądany, ale niech nie zniechęci cię do dania kiełbasie Isan. Smaki są subtelne i bardzo satysfakcjonujące.

• 04 z 05

  Khao Yum

  Khao Yum to świeża sałatka ryżowa z południowej Tajlandii przyprawiona tosty kokosowym, pachnące zioła i pasta rybna. Zwykle podaje się go w postaci niezmieszanej, z ziołami, warzywami i rybami otaczającymi ryż. W Tajlandii nie ma zdrowszego ani ciekawszego dania!

• 05 z 05

  Nam Prik

  Nam Prik to ogólna nazwa kilkunastu różnych dipów podawanych z krakersami lub krojonymi warzywami. Dokładne tłumaczenie to "chili water", ale chociaż niektóre nam priks przypominają pikantne curry o fakturze i smaku, inne są łagodniejszymi dipami opartymi na krewetkach lub krewetkach i są podawane na ciepło z krakersami ryżowymi.