Najlepsze restauracje ekologiczne w Nowym Jorku

01 z 11

Najlepsze zrównoważone restauracje w Nowym Jorku

Nowy Jork jest jednym z najgęściej zaludnionych miast na świecie i jest domem dla jednych z najlepszych restauracji na świecie. Dzięki rozbudowanemu systemowi metra, który oferuje najwięcej stacji na świecie, ułatwia poruszanie się po mieście i pomaga nowojorczykom uniknąć kosztu jazdy samochodem z benzyną.

Ale jeśli masz ochotę na zrównoważony rozwój, nie ma nic bardziej imponującego niż przełączanie tego, co masz na talerzu. Zapewne wiesz, że inwentarz żywy, a nie emisja samochodów, jest drugim co do wielkości czynnikiem przyczyniającym się do zmiany atmosfery gazów. Są także największymi sprawcami degradacji gleby, zanieczyszczenia powietrza i wody.

Jeśli chodzi o nasze zasoby, badania pokazują, że zróżnicowana dieta wegańska wymaga tylko jednej trzeciej ziemi potrzebnej do konwencjonalnych diet zachodnich i 100 razy mniej wody. Liczby te nabierają jeszcze większego znaczenia, ponieważ przewiduje się, że nasza populacja podwoi się w ciągu następnych 70 lat, co spowoduje nieprzezwyciężone obciążenie już wyczerpującą się podażą paliw kopalnych, ziemi i wody. Nie wspominając o tym, że 3,5 miliarda ludzi mogło żyć z żywnością obecnie karmioną żywym inwentarzem.

Więc nie ma wątpliwości, że dieta wegańska jest bardziej zrównoważona, prawdopodobnie zastanawiasz się, co do cholery będziesz mógł zjeść.

Na szczęście dla nas świat kuchni opartej na roślinach wysadził się w powietrze od czasu jego skromnych początków. Wielu celebrytów wychodzi na wegańskie, słynne restauracje oferujące opcje wegańskie i pyszne produkty na bazie roślin, które przebijają supermarkety. Nawet w 2007 roku, kiedy zacząłem Regal Vegan, dobre oferty wegańskie były marne. To powiedziawszy, jest to Nowy Jork - domem dla około 45 000 miejsc do jedzenia i picia, a jako rodowity nowojorczyk, mogę powiedzieć, że traktujemy nasze jedzenie bardzo poważnie. Oto dziesięć wspaniałych miejsc, które zdobywają uznanie Regal Vegan jako prawdziwie zrównoważony krem ​​z uprawy.

02 z 11

Nowoczesna miłość

Modern Love: Znany autor książek kucharskich Isa Isa Chandra wrócił do domu, by zasiąść z placówką Williamsburg z jej restauracji Omaha o tej samej nazwie. Przyjdź bardzo głodny, ponieważ porcje są ogromne, a będziesz chciał spróbować wszystkiego. Nadziewane Avocado, Hen of the Woods Piccata i Mac 'n' Shews są wielkimi faworytami. Jakoś, będziesz musiał spróbować uratować pokój dla doskonałych deserów, ale od tego pisania wciąż jestem pełen Trufli Poutine

03 z 11

Nic

Nix : Awokado a la Plancha w bulionie pomidorowym sprawiło, że zacząłem odczuwać mdłości, kiedy pierwszy raz tam byłem, i nadal robię wrażenie na każdej wizycie. Dzięki dedykowanemu menu wegańskiemu seksowna wegetariańska restauracja Jona Frasera koncentruje się na śpiewie warzyw. Jedzenie jest soczyste, a smaki są zaskakujące, starannie dopracowane, dzięki czemu możesz wybrać się tu z najgorętszą randką, najlepszym współpracownikiem kuchni lub przyjacielem z kontem wydatków

04 z 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Zapomnij o frazesie, ale musisz przyjść do dzielnicy rozsławionej przez dziewczyny z HBO, aby jeść rękami w tej fajnej wegańskiej etiopskiej restauracji. Dosłownie nie można zamówić źle - wszystko jest pyszne. Napoje są świetne, kawa jest wyjątkowa, a muzyka na żywo tworzy bardzo autentyczne doświadczenie Etiopii.

05 z 11

Wyższość Burger

Superiority Burger : Raz otwarty kilka godzin dziennie na linie, które zawijały blok East Village, wdzięczny za to, że miejsce to jest otwarte przez cały dzień (z wyjątkiem wtorku). Przyjdź po obfite, drażliwe, charakterystyczne hamburgery i zostań (choć to naprawdę więcej) za maleńkie menu stron, które są nowe i stare, smaczne i odważne i sprawią, że będziesz więcej mówić!

06 z 11

Champs Diner

Champs Diner : Komfortowe jedzenie obfituje w tę popularną retro restaurację z pysznymi, opartymi na roślinach spins na klasykach śniadaniowych. Zdobądź Bennedicta i walącą Sałatkę Kale Caesar, Skrzydła Tempeh i słodki upieczony thang, gdy będziesz trzymał wegańskie cognoscenti. Aby uzyskać jeszcze bardziej słodką premię, dostań się do wegańskich pączków Donwell Dunwell tuż za rogiem.

07 z 11

Kajitsu

Kajitsu: Jest coś niecodziennie prostego w tej buddyjskiej restauracji Zen, która wydaje się przeczyć swojej Gwiazdce Michelin. Ale trzymajcie się swoich modlitewnych paciorków, ponieważ nie ma nic nieskomplikowanego w tym stylu Kaiseki. W rzeczywistości możesz po prostu znaleźć magicznie wysmakowaną, głęboko aromatyzowaną, smakowitą Nirvanę, przygotowaną z harmonijnie sezonowych warzyw, których nigdy nie próbowałaś w kombinacjach, których nigdy nie wyobrażałeś sobie.

08 z 11

Clementine

Clementine : Hint - kiedy idziesz po to, aby odebrać ten nieuchwytny wegański placek dla swojego bestialskiego sidle, aż do Reubena, podczas gdy jesteś w tym przestronnym, nowoczesnym, pokrytym roślinami pokoju sąsiadującym z piekarnią. Znajdziesz tu pyszne kanapki, zupy, sałatki i tatery razem z mocnymi filiżankami kawy. Nie zostawiaj bez plasterka świeżo upieczonego czekoladowo-czekoladowego ciasta wypełnionego malinami.

09 z 11

Matka perły

Mother of Pear l: Nazywanie kiczu Tiki Bar może wydawać się zbędne, ale to miejsce w sąsiedztwie Lower East Side robi to z NY Flair i Miami Heat. Skomplikowane, kreatywne koktajle przyozdobione do tego miejsca i serwowane tak, jak podczas tropikalnych wakacji - czasami w ceramicznym rekinie - jak jego tytułowy napój. Szczenięta nie mogą być poo-pooed, ponieważ są smaczne, zamyślone i wręcz godne pochwały.

10 z 11

Riverdel

Riverdel : To klejnot sklepu, ten mały sklep z serami dla smakoszy jest tak doskonale wyselekcjonowany, że będziesz chciał kupić wszystko. Od podłogi do sufitu zdobione fantazyjnymi, wegańskimi suchymi produktami z całego kraju (do których prowadzi urocza rolowana drabina) oraz pojemnikiem na sery z niewiarygodnych wegańskich serów, pasztetów i domowym mięsem orzechowym. Zejdź na jedno z trzech pożądanych miejsc w oknie i zamów jedną z zup i kanapek lub przejdź do europejskiego stylu i zdejmij z domu "Trufla" ser "Billy" z bagietką od Bien Cuit.

11 z 11

Delice i Sarrasin

Delice & Sarrasin: W tej maleńkiej West Village poświęconej francuskiej, wegańskiej restauracji, modelka kelnera serwuje prawdziwie wyborny wegański ser, z obfitą porcją domowego pieca z importowanej francuskiej mąki. Jest znakomity. I na tym się nie kończy. Z francuskim mamanem jako szefem kuchni, jedzenie wydobywa się z martwego dzwonka dla wszystkich twoich paryskich ulubionych od Escargot po stek Frites ... z tym, że nic nie zginęło w tym procesie. Używając włókien roślinnych, orzechów, warzyw, grzybów i ziaren, kuchnia francuska rzeczywiście miała w sobie nowe życie.