Dla smakoszy, najlepszą częścią podróży jest nurkowanie w nowej scenie kulinarnej. Każdego roku miliony podróżnych podróżują nawet tak daleko, aby wybrać miejsce podróży w oparciu o swoją kulinarną kulturę. Kulinarna podróż zanurzeniowa przenosi ten nacisk na jedzenie na wyższy poziom, budując całe wakacje wokół jedzenia w miejscu docelowym.
Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie podróżami ukierunkowanymi na żywność, ośrodki na całym świecie zaczynają się angażować, oferując pakiety kulinarne dla swoich gości.
Te pakiety mogą być doskonałym sposobem na zepsucie się dekadenckim jedzeniem w pięknym otoczeniu. Pakiety gastronomiczne ośrodka mogą oferować takie atrakcje jak ekskluzywne doznania kulinarne, wycieczki do renomowanych pobliskich restauracji, wycieczki po gospodarstwach rolnych lub winiarniach, degustacje piwa i wina oraz pokazy gotowania. A ponieważ te doświadczenia koncentrują się wokół ośrodka, często odbywają się w pięknych pomieszczeniach zaledwie kilka minut od pokoju.
Pakiet Terrancea Resort Land to Sea Culinary Immersion
Terranea Resort, który obejmuje wybrzeże Pacyfiku Palos Verdes, na obrzeżach Los Angeles, wiosną 2015 r. Wprowadził na rynek pakiet kulinarny "Ziemia do morza". Pakiet obejmuje trzydniowy pobyt w Terranea i dwa dni. oferuje gościom dogłębną eksplorację ośrodka i jego wyjątkowe podejście do kulinarnej filozofii od gospodarstwa do stołu.
Terranea była już znana w okolicach Los Angeles ze swojej bogatej oferty żywnościowej, ale szef kuchni Bernard Ibarra mówi, że goście z branży spożywczej poprosili o kulinarne zanurzenie w Terranea.
"W całym ośrodku nacisk kładziony na używanie regionalnych składników został zademonstrowany dzięki sezonowym menu i świeżym smakom, ale goście zaczęli wyrażać zainteresowanie doświadczeniem tego, co dzieje się za kulisami, zanim składniki dotrą do kuchni."
Ibarra pochodzi ze skromnej społeczności rolniczej w baskijskim regionie Francji i dorastała, wykorzystując żywność z lądu i morza w swoich rodzinnych posiłkach, farmę do stołowej pasji, którą podkreśla pakiet Terranea Land to Sea.
Filozofia kulinarna Ibarry głosi, że "należy szanować składniki i kultury, odczuwać pasję i żyć tak, jak gotujecie wspaniałe danie".
Jeśli celem kulinarnych zanurzeń jest zobaczenie nowej strony żywności i smaku żywności niedostępnej gdzie indziej, pakiet Land to Sea firmy Terranea jest idealnym przykładem tego, czego należy szukać w opakowaniu kulinarnym. Terranea, która dysponuje ośmioma restauracjami i kawiarniami, zbudowała swoją kulinarną filozofię na zrównoważonym rozwoju, sezonowości i lokalnej dostępności, a pakiet Land to Sea odzwierciedla tę filozofię.
Szef kuchni Ibarra mówi: "Pakiet składa się z doświadczeń, które pokazują naszą filozofię Farma-Terranea, pozwalając jednocześnie uczestnikom na zaspokojenie ich wewnętrznego smakosza. Interaktywne wycieczki i zajęcia, takie jak Sea Salt Workshop i wycieczka Catalina View Garden, pozwalają gościom zaangażować zmysły i dowiedzieć się o procesie od początku do końca. "Pakiet daje gościom ośrodka spojrzenie na to, co jest wyjątkowe na wybrzeżu południowej Kalifornii w tym samym czasie, gdy oferuje gościom możliwość spróbowania szerokiej gamy unikalnych potraw. Możesz spróbować trufli z solą morską z solą morską na miejscu i makaronem pappardelle przygotowywanym w domu, jednocześnie podziwiając oranżerię z solą morską i ogród na miejscu.
Na przykład paczka zapisuje gościom miejsce przy stole dla dwumiesięcznej serii obiadów Terranea. Obiady, które przygotowuje szef kuchni Terranea, Bernard Ibarra, oferują menu, które zmienia się na każdą kolację i opiera się na tym, co sezonowe i zrównoważone. Wieczór rozpoczyna się od przyjęcia koktajlowego i przystawek, a następnie wyśmienitej trzydaniowej potrawy przygotowywanej lokalnie i specjalnie przygotowanych lokalnych win. O ile to możliwe, Chef Ibarra buduje swoje menu wokół tego, co najlepsze w swoim własnym Catalina View Garden firmy Terranea.
Catalina View służy jako kolejna część pakietu Land to Sea, oferując gościom możliwość zobaczenia blisko miejsca, z którego pochodzi żywność Terranea. Pod kierunkiem szefa kuchni Ibarra, Terranea rośnie i zbiera jak najwięcej własnego jedzenia, w tym awokado, miód, oliwę z oliwek, cytryny, limonki i zioła.
Ibarra prowadzi gości Land to Sea podczas zwiedzania ekologicznego, całkowicie organicznego ogrodu na zboczu wzgórza, z którego roztacza się wspaniały widok na kurort, Ocean Spokojny i wyspę Catalina . Ibarra w stylu pluszowego misia odwiedza gości opowieściami o swoich kulinarnych inspiracjach, zbierając produkty i omawiając smaki, zrównoważone jedzenie i ekologiczne ogrodnictwo.
Terranea produkuje również rocznie od 300 do 330 funtów własnej soli morskiej, a konserwator morski z solą morską szefa kuchni Ibarry to kolejny przystanek w pakiecie Land to Sea. Ibarra demonstruje swoją technikę pozyskiwania soli morskiej, która wykorzystuje filtrowaną wodę morską z Abalone Cove w Terranei.
Sea Salt Conservatory jest unikalne dla Terranea, jak wyjaśnił Chef Ibarra: "Zanim rozpocząłem projekt solny, dowiedziałem się, że w pobliżu Abalone Cove otrzymałem 97 na 100 punktów za jakość wody ... Wysłałem próbkę wody morskiej i pierwsza porcja soli do laboratorium do analizy, sól testowana blisko 27% zawartości sodu (sól kuchenna ma zwykle 40%) i ma więcej minerałów niż większość soli.Apteki, które analizowały sól, mówią, że jest to jeden z najlepszy, który testował. "
Szacuje się, że woda morska zamienia się w sól kuchenną na trzy do pięciu tygodni, a Ibarra ściśle monitoruje cały proces. Po pokazie soli morskiej, Ibarra serwuje gościom szereg przystawek z jego wieloma odmianami smakowej soli morskiej. W zależności od pory roku goście mogą spróbować ciemnej czekolady z solą morską, grillowanym ananasem i wędzoną solą morską, kozim serem crostini z szałwiową solą morską lub ogórkiem, oliwą z oliwek i solą cytrynową.
Pakiet Land to Sea obejmuje także posiłki w dwóch z ośmiu wielokrotnie nagradzanych restauracji i kawiarni Terranea: lunch "od stołu do kuchni" w Catalina Kitchen oraz kolacja z winem w Mar'sel. Nie brakuje też możliwości zjedzenia czegoś nowego i smacznego w jednej z siedmiu doskonałych restauracji w ośrodku, niezależnie od tego, czy jest to azjatycka fusion w stylu rodzinnym w Bashi, ekskluzywny gastropub Nelson's, czy nagradzane wypieki i lody w Sea Beans. Kawiarnia.
Spa w Terranea
Dla relaksu, Spa w Terranea znajduje się na pakiecie Land to Sea, który oferuje żywieniowe zabiegi spa . Jest tu pyszny miodowy peeling do ciała z miodem z Catalina View Garden, olej kokosowy i brązowy cukier, a następnie prysznic Vichy i 30-minutowy masaż. Albo jest to zabieg Odnowy Nadbrzeżnej, w którym znajduje się sól morska Terranea. Goście mogą wziąć domowe peelingi z solą morską, w tym rozmaryn, wędzone i cytrynowe smaki Meyer oraz mydła na bazie soli morskiej.
Pakiet Land to Sea w Terranea jest dobrym przykładem tego, czego powinieneś szukać w pakiecie kulinarnym o zanurzeniu w ośrodku: skupieniu się na tym, co jest wyjątkowe w kulturze kulinarnej miejsca docelowego, spojrzeniu z bliska na zakąski jedzenia miejsce docelowe ma do zaoferowania i, oczywiście, dużo pysznego jedzenia. Mówi Chef Ibarra, "Terranea oferuje wszechstronny pakiet epikurejski, który podkreśla kalifornijską kuchnię przybrzeżną od lądu do morza. Uczestnicy korzystają z niestandardowych i bardzo osobistych interakcji z szefami kuchni Terranea. Pakiet nie tylko tworzy jedno doświadczenie dla gości, ale cały weekend nauki i transformacji. "
Pakiet Land to Sea jest przeznaczony dla dwóch osób i jest oferowany w ograniczonym zakresie. Ceny zaczynają się od 1600 $ za noc, co obejmuje wszystkie zakwaterowanie, wyżywienie, spa i wrażenia kulinarne.
* Ten artykuł został napisany przez Rachel Wright. Rachel jest pisarką i doktorantką. kandydat na Georgia State University. Jej obsesje na punkcie jedzenia obejmują wszelkiego rodzaju guacamole i sery.
Jak to często bywa w branży turystycznej, pisarz otrzymał bezpłatne zakwaterowanie, posiłki i przelot w celu sprawdzenia tych usług i dowiedzenia się więcej o Terranei i Wybrzeżu Kalifornijskim. Chociaż nie ma to wpływu na tę recenzję, portal About.com wierzy w pełne ujawnienie wszystkich potencjalnych konfliktów interesów. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką etyki.