Portugalia obejmuje Atlantyk po zachodniej stronie Półwyspu Iberyjskiego, który dzieli z znacznie większą Hiszpanią. Do niedawna Portugalia była miejscem niezbyt radarowym dla podróżnych z Europy Zachodniej. Ale te dni się skończyły - szczególnie dzięki niesamowitej scenie kulinarnej w kraju. Zwróć uwagę na słynną czarną wieprzowinę oraz wino porto.
Dlaczego powinieneś odwiedzić Portugalię
Jest wiele powodów, dla których powinieneś odwiedzić Portugalię .
Jego gospodarka rośnie wraz z rosnącą kulturą kolektywów artystycznych i nowych lokalnych firm. To zróżnicowany kraj geograficznie z mnóstwem historii, ciekawą architekturą i ekscytującymi miastami takimi jak Lizbona i Porto, które pełne są kawiarni, barów, klubów, butików, eleganckich hoteli i muzeów.
Ma kuszące plaże na wybrzeżu Atlantyku i Morza Śródziemnego, które obejmuje piękny Algarve. Następnie są wyspy - Madera i Azory. Wszystkie te atrakcyjne cechy zawijane są w ponętny klimat śródziemnomorski. Dodatkowo podróż do Portugalii będzie kosztować znacznie mniej niż w większości innych miejsc w Europie Zachodniej.
Region Alentejo: Ulubione jedzenie
Region Alentejo znajduje się na południe od rzeki Tag w południowo-środkowej Portugalii, w stosunkowo niewielkiej odległości od Lizbony. Jest znany ze znakomitych win, produkcji korka, ruin rzymskich, serów, zamków i ciemnoskórych świń tuczonych na żołędziach.
Ta świnia jest częścią rasy "Porto Preto", a mięso z tej świni nosi nazwę czarnej wieprzowiny. Podczas fazy tuczenia te świnie, które nigdy nie były krzyżowane, swobodnie wędrują po okolicy i jedzą żołędzie dębów i dębów korkowych, które są rodzime dla tego obszaru. Żołędzie są tajemnicą, która czyni te świnie wyjątkowymi.
Żołędzie nadają mięsu nieco orzechowy smak i tłuszcz, który jest nieco zdrowszy niż inne mięso wieprzowe. Świnie nie konwertują tłuszczu, który jedzą, a tłuszcz z żołędzi jest podobny do oliwy z oliwek, ponieważ jest jednonienasycony. Mięśnie i tłuszcz, które zyskują podczas tej fazy, są kluczem do soczystości i smaku nie do porównania. Po prostu nie ma nic takiego jak ta wieprzowina.
Czarna wieprzowina, znana również jako raca Alentejana , jest specjalnością występującą tylko w regionie Alentejo. Wiele restauracji używa hiszpańskiego terminu pata negra , mimo że właściwym terminem jest Porco Preto , nazwa rasy świni.
Wskazówki podróżnicze
Podróż do Portugalii nie byłaby kompletna bez jazdy samochodem do regionu Alentejo, aby zobaczyć niektóre z rzymskich ruin i zamków. Udaj się do ufortyfikowanego miasta Estremoz, którego historia przeplata się z historią Portugalii. To miasto istnieje od tysięcy lat i jest domem dla Rzymian, Wizygotów i muzułmanów. Jest znany ze znakomitego marmuru, który jest głównym portugalskim eksportem. Po całym dniu zwiedzania warto wybrać się na kolację do restauracji Adega do Isaías w Estremoz, w której serwowane są dania z czarnej wieprzowiny oraz rozmaite portugalskie wina.