Le Grand Colbert to tradycyjna francuska restauracja brasserie z 1900 roku, położona na rogu jednego z eleganckich, starych, zadaszonych przejść ( galerie ), ale jej historia sięga znacznie dalej.
Turyści i lokalni przedsiębiorcy przyjeżdżają na lunch lub kolację nie tylko za solidną, niedrogą kuchnię, ale także - jeśli nie bardziej - za bogatą jadalnię. Dzięki lustrom od ściany do sufitu, ozdobnym malowidłom ściennym, roślinom zielonym i barowi cynkowemu, restauracja wydaje się być złapana w dawno minionej epoce Belle-Epoque w Paryżu i to jest właśnie jej urok.
Jest nawet imponujące, żartobliwie napuszone popiersie człowieka, którego nazwa pochodzi od restauracji - Jean-Baptiste Colbert, minister króla Ludwika XIV - wystającego z jednej ze skórzanych kabin.
Przyciągające wzrok podłogi z płytek mozaikowych, które pasują do pomieszczeń, są identyczne z tymi, które znajdują się w sąsiedniej Galerie Vivienne, i nie bez powodu: przed przekształceniem go w restaurację na przełomie XX wieku, Colbert sam był zadaszonym przejściem , zbudowany w 1825 roku i rywalem Vivienne. Ta długa spuścizna przyniosła mu zaszczyt bycia nazwanym w ostatnich latach paryskim zabytkiem.
Le Grand Colbert to doskonały wybór dla osób, które chcą zjeść posiłek w ikonicznie paryskim otoczeniu, serwując solidne, smaczne tradycyjne francuskie specjały z brasserie i duże półmiski ze skorupiakami. Nie jest to wyróżnienie Michelin, ale w rzeczywistości ma jedną wyraźną zaletę: restauracja jest dostępna dla turystów o średnim budżecie.
Dzieli się tymi cechami z innymi klasycznymi brasserie paryskimi, takimi jak pobliski Gallopin (zobacz naszą pełną recenzję tutaj) . Kiedy szukasz odrobiny luksusu i tradycji, ale nie stać cię na zbyt dużą pompę i okoliczności, te tradycyjne restauracje są bardzo dobrym wyborem.
Atmosfera
Po dotarciu do Colbert, pierwszą rzeczą, którą najprawdopodobniej zauważysz, jest jego przestronność - cecha podkreślona przez wspomniane wcześniej lustrzane ściany.
Wysokie sufity, delikatne różowawe światło, bogato zdobiony dekor ścienny i głębokie skórzane kabiny pogrążają cię od razu w dawno zapomnianej erze; Paryż bulwarów i teatrów. Od Folies Bergère do Theatre de la Renaissance były to teatry i kabarety, które głównie służyły publiczności klasy robotniczej; symbolizowali nowy, odważny okres nowoczesności w stolicy. Jest coś niewiarygodnie romantycznego w tym, że można rzucić okiem na ten miniony okres, bez względu na to, czy wędrujesz przez liczne zadaszone galerie w okolicy i przeglądasz jej sklepy, czy też, w zależności od przypadku, jedząc posiłki w jednej z jego historycznych restauracji.
Colbert jest świetny dla turystów po części dlatego, że klimat tutaj jest elegancki, ale nie nazbyt napalony. Pół-nieformalny lunch jest tak samo dobry jak świętowanie specjalnej okazji na obiad, ubrany elegancko na pokaz w pobliskim teatrze przed lub po.
Serwery są przyjazne i przychylne, chętne do spełnienia próśb, aby gdzie indziej w Paryżu można było spotkać się z lekkim uniesieniem brwi (dostosowując danie do swoich potrzeb żywieniowych lub dopasowując wózek dla małych dzieci przy stole). To sprawia, że jest on podwójnie atrakcyjny dla odwiedzających, którzy mogą czuć się zastraszani przez zakłady, które nie do końca rozumieją potrzeby i prośby swoich klientów.
Menu i taryfa
Obecny właściciel Joël Fleury i jego szef kuchni oferują przyjemnie dostępne - o ile nie szczególnie pomysłowe - menu z francuskimi klasykami, od blanquette de veau (typowo galijskiej potrawy cielęcej) po francuskie steki z żeberek podawane z grubymi frytkami.
Opcje do wyboru z karty obejmują Sole Meunière z ziemniakami gotowanymi na parze, confit z kaczki z czosnkowymi ziemniakami i sałatką, wegetariańskie "gratin" i tatar wołowy. Tymczasem duże półmiski ze skorupiakami mogą zawierać ostrygi, homary, krewetki, małże, kraby lub wszystkie powyższe, a najlepiej smakować z kieliszkiem wytrawnego białego wina, takiego jak Pouilly-Fuissé lub Chardonnay.
Ale menu o ustalonej cenie, oferowane w tej samej cenie, czy to na lunch, czy na kolację, może być najlepszym rozwiązaniem, zwłaszcza w skromnym budżecie. Wypróbuj "Menu Grand Colbert", które obejmuje dwie potrawy (przystawkę i danie główne lub danie główne i deser) za 30 euro lub trzy dania za 40 euro.
Wino i napoje nie są wliczone w cenę. ( Uwaga: te i inne ceny wymienione w tym artykule były dokładne w momencie publikacji, ale mogą ulec zmianie w dowolnym momencie).
Opcje na początek to gorący ser kozi na sałacie mesclun (opcja wegetariańska), gratin cebulowy, sześć ostryg lub sałatka z soczewicy z filetem z piersi kaczki i jajami przepiórczymi.
Główne dania do spróbowania to delikatny curry z łososia i soczewicy, który jest delikatnie pikantny i przyjemnie kremowy, z nutą świeżej kolendry. Inne opcje obejmują wołowinę gotowaną przez siedem godzin i podawane z tłuczonymi ziemniakami; filet z piersi kaczki podany z smażonymi ziemniakami i sałatką oraz nadzieniem (ryba) z kaparami i gotowanymi ziemniakami. W menu nie ma opcji wegetariańskiej, ale warto ją zamówić.
Dostępne jest również menu dla dzieci (poniżej 20 euro), które obejmuje stek lub łososia z puree ziemniaczanym, wodę o smaku syropu i lody na deser.
Deser
Na deser polecany jest "cafe gourmand": to tradycyjna kolekcja francuskich deserów w formie miniaturowej, od macarons do francuskiego ciasta Paris-Brest wypełnionego kremem z orzechów laskowych, do mini creme-brulees, wszystko podawane z mocnym espresso. Wszystkie ciastka i ciastka zawarte w tym preferowanym deserze niezdecydowanych gości są pyszne.
Inne opcje na deser to Baba au rhum, ciasto drożdżowe nasączone rumem i wypełnione kremem; czekoladowy fondant (serwowany na ciepło), faisselle z czerwonymi owocowymi coulis (lekki, świeży ser jogurtowy), a na stronie a la carte szereg francuskich serów.
Napoje
Menu pełne napojów obejmuje francuskie i międzynarodowe wina od białego do czerwonego, szampana, koktajle, aperitify i napoje alkoholowe ( drinki po kolacji). Gorąca czekolada i herbata są również uznawane za dobre i serwowane są głównie po południu.
Le Grand Colbert nie jest miejscem, w którym można spróbować najbardziej przełomowej kuchni Paryża - ale dla przyjemnej, historycznej scenerii, która przypomina nieco podróż w czasie do Belle Epoque, jest to dobry wybór na lunch lub kolację. Opłata jest dość przyzwoita i jest szczególnie dostępna przy zamawianiu menu o stałej cenie. Desery są szczególnie dobre, a obsługa jest gościnni. Ta restauracja powinna być na twoim radarem, jeśli chcesz spędzić dzień na zwiedzaniu starych krytych galerii Grands Boulevards, robienia zakupów i robienia zdjęć fotogenicznych krytych przejść.
Restauracja w skrócie
Nasi profesjonaliści:
- Kuchnia francuska dobrej jakości
- Bogata jadalnia Belle-Epoque to karta do losowania
- Restauracja oferuje rozsądne menu o stałej cenie, którego cena pozostaje taka sama w porze lunchu i kolacji: podczas gdy nie jest to restauracja z budżetem, to przyzwoita wartość dla pieniędzy
- Eleganckie otoczenie starej zadaszonej galerii w pobliżu Palais Royale
- Restauracja czynna jest siedem dni w tygodniu i oferuje stałą obsługę
- Przyjazny dzieciom / personel może pomieścić niemowlęta i małe dzieci
Nasze minusy:
- Kilka opcji wegetariańskich lub wegańskich
- Kuchnia jest smaczna, ale nie jest szczególnie pomysłowa
- Opcje a la carte są dość drogie: około 50 USD za osobę za trzy kursy
Lokalizacja i dane kontaktowe:
- Adres: 2 rue Vivienne, 2. dzielnica
- Metro: Bourse lub Palais-Royale Musee du Louvre (linie 1 3 lub 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Godziny otwarcia : codziennie od 12:00 do 1:00 (usługa nonstop); podwieczorek podawany jest między 15:00 a 18:00.
- Rezerwacje: nie wymagane, ale zalecane w porze lunchu w ciągu tygodnia i w weekendy w porze obiadowej
- Języki mówione: angielski jest używany przez personel
- Kuchnia: Tradycyjne francuskie specjały z brasserie i półmiski ze skorupiaków. Pełne menu obejmuje dania z karty oraz codzienne menu z ustaloną ceną na lunch i kolację. Popołudniowa herbata obejmuje ciasta, herbatę i specjalną gorącą czekoladę.
- Opcje płatności: Wszystkie główne karty kredytowe są akceptowane
- Sposób ubioru: Zalecane jest swobodne ubranie biznesowe lub formalne (pamiętaj, aby unikać trudnych do określenia dżinsów i t-shirtów, krawaty nie są wymagane)